据说这几样食物只有广东人认识,第二个我就惊呆了!
广东有很多“奇葩”食物,
有些美食外地人光是听到名字已经屁滚尿流了
什么“煲仔饭”,“人头饭”还有“老婆饼”
这些都是小儿科啦!
下面吖咩给你介绍的这些广东美食
我看第二个我就惊呆了!
那玩意也能够吃.....
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牛欢喜跟牛鞭相对的,是母牛的生殖器。牛欢喜本身是十分爽口无味的,爽脆的程度堪比猪生肠,和咸酸菜爆炒之后就更有味道啦。
至于为什么欢喜要叫欢喜?这小歪也不清楚,也许是“牛欢喜”还是活体的时候,公牛一看就会感到很欢喜吧……猴污啊,我要报警啦~
猪x根,看着和牛筋大同小异,一条白白的、滑滑的,远看既像牛骨髓,又像猪粉肠,更有甚者认为是超长版沙虫。其实,这是猪的神经线。本身也是没有什么味道,不过拿来打边炉,烫个几十秒,也是爽脆得很!
(钵仔鸡蛋禾虫)
禾虫其色金黄带红杂绿,虫身丰腴,含浆饱满,行动缓慢,样子可怕。虽然恐怖,却是一种味道鲜美的食材,可蒸可炖,可煎可炸,或焦香可口,或清甜香滑。另可用作中药,有消肿益气之功效。
禾虫焗蛋是比较普遍的吃法,一来模糊了禾虫“狰狞”的面目,二来这种做法能最大限度保持了禾虫的鲜甜之味。金黄色的焗蛋,甫上桌便香气四溢。将其切开,会露出不少仅剩半截的虫子,但是吃下去,虫身稍弹牙,没有“爆浆”的口感,但有“爆鲜”的滋味。
说到甴曱,肯定很多人不知道是什么,但是说到蟑螂,全部人都会皱起眉头。但是这水甴曱(也就是水蟑螂),在广东居然不属于虫子类,反倒被归纳到水产类,学名龙虱。虽然看着很像蟑螂,不过水甴曱是一种水生昆虫,对防治高血压、肥胖症、肾炎有很好的疗效。
一些惧怕吃水甴曱的人,也是用椒盐水甴曱来让自己接受这种古怪得近乎恐怖的食物,因为椒盐的香味,能让人暂时忘记它的骇人。想要尝试到它的美味,就需要掌握以下手法:先将其背上的两只硬翅膀剥掉,再用拇指和食指轻轻旋动它的头部,以去掉其肠肚,而且力度不能太大,否则把线状物扯断了,肠肚还留在体内,吃下去便有异味。
(生炒蟾蜍扣)
蟾蜍扣,即蟾蜍的胃部。很多人都会将其弃之不用,但是对于吃货来说,爽脆的蟾蜍扣才是蟾蜍最好吃的部位,啫啫、捞起、生炒、打锅,怎么吃都行。不过要吃到蟾蜍扣,恐怕需要到专门吃蟾蜍的店子才能品尝,想要自己亲自下厨,难度较大。
众人皆知牛欢喜,谁曾听过鱼欢笑?所谓鱼欢笑,是鱼的腹鳍。由于这部分活动较多,因此口感很是嫩滑,其程度更胜于鱼腩。 一条鱼只有两块腹鳍,吃着不过瘾,但是一大盘的鱼欢笑,吃着那个爽啊!!滑嫩的鱼肉,感觉压根不用咬,放进嘴里便会自动滑进喉咙~
沙虫,其名不美其貌不雅,但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分,特别是味道,还胜过海参、鱼翅。
沙虫做法有很多,爆炒、煮汤、椒盐、油炸均可,但讲究新鲜的老广们,还会用来打火锅。处理好的沙虫,晶莹剔透,看着刺身也似,让人食指大动。烫熟后的沙虫口感很好,爽脆而嫩,而且味道十分鲜甜,佐以调料反倒浪费。
牛骨髓是黄牛或水牛的骨髓,一整条白白滑滑的,完全看不出那是动物的骨髓。牛髓多做成壮骨粉、补钙产品等保健品食用,但老广们却偏不,选择将牛骨髓做成美食直接吃,理由是营养高、鲜味足。
对于某些人来说,牛骨髓的味道偏腥,因此做成牛骨髓汤会较容易让人接受,汤中的姜、胡椒能够有效去除牛骨髓的腥味。他家的牛骨髓汤,口感软滑,齿感粘糯,又香又醇,当真清淡又滋补。
在广州蛇有很多种吃法,首先蛇蛋、蛇胆、蛇皮和蛇骨会用来煮粥,粥十分清热下火、清甜回甘;然后会将蛇切成一段一段广州俗称“蛇碌”,会用椒盐、爆炒、煎炸等方式制作;还有就是蛇皮,凉拌蛇皮,爽口弹牙~广州人吃蛇有很长一段时间了,“食长虫”向来被视作南蛮不化的证据之一……
腊肉腊肠见多了,腊田鼠可见过?不过现在也很少见了。小时候,在饭快熟的时候放在饭面蒸熟了吃,味道和腊鸭都差不多。
首先要说,吃鳄鱼不违法,因为鳄鱼,也有养殖的……鳄鱼肉的吃法蛮多的,一般是用来煲汤。煲汤的鳄鱼肉可以用新鲜的,也可以用鳄鱼干。新鲜的鳄鱼肉熬的汤比较油腻。鳄鱼干熬的比较清甜好喝。有人喜欢用新鲜鳄鱼肉来打边炉……
上面介绍的“奇葩”美食,
不知道各位的小伙伴吃过多少呢?
反正吖咩决定蛇煲挺好吃的......最想试试牛欢喜
还有什么奇葩美食,欢迎各位在评论区留言喔
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