【北京疾控提醒您】春节健康饮食——关注六个重点
节
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饮
食
安
全
一年一度的新春佳节就要到了。大家参加亲朋聚会、走亲访友、享受假日时,总要享用丰盛的美食。或许有人隐隐地担忧发胖问题,毕竟有“每逢佳节胖三斤”的说法,而在外就餐或订餐机会增多,有人担心食品卫生。
今天我们就谈谈节日饮食的安全与健康,建议大家关注六方面的重点问题。在家烹调,重“三减”
节日饮食之丰盛,且不说顿顿煎炒烹炸、餐餐大鱼大肉,还有各式糕点糖果,随时可食,很容易就吃了过多的油、盐和糖。所以,关注节日饮食,首先重点关注减油减盐减糖这“三减”,建议饮食要清淡。 |
烹调中建议使用带刻度的油壶,来控制每日用油总量,即成人每天烹调油不超过25-30克。
要避免油炸,尽可能采用蒸、煮、炖等少油的烹调方式;选择动物性食品时,也要考虑脂肪含量,优选鱼虾类,其次是禽类,再次是畜类瘦肉。
使用限盐罐来控制每日用盐总量,即成人每天食盐摄入量不超过6克;使用盐勺合理安排每个菜品上用盐量;如果咸味不足,不要用酱油代替,可以用食醋调味儿。
控制盐量
食醋调味
控制添加糖的摄入量,成人每天糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下,要少吃含糖量高的食品(比如糖果、糕点),烹调中也尽量少用糖。
在外聚餐,重选择
节日期间,亲朋好友外出聚餐是欢度节日的常见方式。 |
选择餐厅时,要注意查看餐厅是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证,尽量选择量化等级高的餐厅。
点餐时要兼顾食物多样,荤素搭配,建议选择餐厅特色菜品。
因为特色菜品供应量大、周转快,多数是现做现吃,可以更好地保证饮食安全。
特别提醒喜欢“野味”的朋友,谨慎选择野生动物、野生蘑菇等,防止发生食物中毒。
网络订餐,重安全
网络订餐,方便快捷,让我们坐在家里就可以享受各种美食,所以越来越多的人选择订餐服务。 但网络订餐可能存在食品安全风险,比如资质问题、原料和菜品质量等。 |
建议订餐时,首先要关注餐饮提供方是否有实体店,并取得食品经营许可证或餐饮服务许可证。
如果订购的食品是半成品或者需二次加工的,一定要彻底加热,保证熟透后再食用。
如果订购的是即食食品,最好选择就近餐馆,这样既可对菜品质量有一定了解,又可保证菜品出锅后趁热送到,保证食品质量。
酒类和饮料,重限量
俗话说,无酒不成宴席。酒能增加节日的气氛。但不论是啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒,还是露酒,其共同特点都是含有一定量酒精。 适量饮酒使人产生愉悦感,但过量饮酒会对健康带来危害。 |
建议成年男性和女性每日的最大饮酒量分别不超过25克和15克(以酒精量计算),孕妇、乳母、儿童、青少年和司机等特定职业人群不要饮酒,正在服药和患病的人群需要遵医嘱。
提醒爱喝饮料的青少年朋友,大多数饮料含糖,少喝为宜。
坚果类,重适量
坚果是节日休闲食品。坚果含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质、维生素E和B族维生素等营养物质,但同时也属于高能量食物,吃多了可能导致肥胖,所以建议适量食用。 |
选购坚果时,要在正规商超或网络购物平台选购正规企业生产的坚果类产品,还要仔细阅读标签,尽量购买简单加工的坚果,少选多油或多盐或多糖加工的坚果。
保健食品,重标识
逢年过节,保健食品往往是人们走亲访友的首选礼品。 |
在选购保健食品时,首先要选择在信誉好的销售场所或购物平台购买。
其次要查看其包装上是否标有“蓝帽子”标识及保健食品批准文号,有“蓝帽子”才是合法产品。
还要注意标签标识中对适宜人群和不适宜人群的限定。只有这样,才能选到安全、称心的保健食品。
过
好
年
总之,春节期间,关注这六个“重点”,饮食无忧,祝大家过个愉快祥和的春节!
供稿人:检务科 李慧艳 孙鑫贵
图片来源于网络
编辑:Lily
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