做传统年货，迎客家年！虔心小镇带你回忆小时候的年味儿
离过年越来越近啦
你家的年货备齐了吗？
昨天就有一群大朋友和小朋友们
在虔心小镇工作人员的指导下
自己亲自动手做年货
很有龙南过年的传统客家年味儿哦
酿水酒
在龙南过年，家家户户都少不了要烫一壶香醇甘甜的客家水酒，这可以说是年货里的“重头大戏”。
从淘米洗米，到蒸糯米饭，再到拌酒曲酿酒，小朋友们化身“小小酿酒师”，都做得有模有样呢！
淘米洗米
提前泡好的糯米需要经过淘洗
小朋友们洗干净小手
一起来淘米啦
蒸糯米饭
淘好的米用纱布包住放到蒸笼里
每个小朋友都用纸条写下自己的名字
贴在自己的蒸笼外以防混淆
上蒸笼啦
小朋友们一起帮忙把蒸笼抬到火灶上
一层一层堆叠起来
调酒曲水
等蒸糯米的这段时间
酒坊的阿姨们就开始
教小朋友们调制酒曲啦
酒曲是酿制米酒的关键之一
能让糯米饭发酵成米酒
拌酒曲酿酒
糯米饭蒸好后用干净的山泉水冲淋
给糯米饭降降温
降温后的糯米饭倒入酒曲水
边倒边混合，搅拌均匀
拌好酒曲的糯米饭需要
搬到专门用来酿米酒的暖房里
保证足够的室温和湿度
才能酿出香醇美味的米酒哦
泡年豆腐
年豆腐是龙南人年夜饭里必不可少的一道客家菜色，寓意“年头富”，寄托着对来年的美好希望。
磨豆子、滤豆浆、压豆腐、泡年豆腐，带孩子们体验年豆腐的制作过程，乐趣十足！
磨豆子
腐竹坊为小朋友们特意准备了小石磨
一勺提前泡好的本地黄豆加一勺水
推动小石磨磨出豆浆
滤豆浆
磨好的豆浆用纱布过滤豆渣
把洁白的豆浆挤出来
然后倒入大锅中煮沸
压豆腐
煮好的豆浆用酸浆点成豆花
需要压制才能成为我们平时见到的豆腐
纱布铺在模具里，倒入豆花
倒满后用纱布包好，盖好木盖
最后压上一块石头静待豆腐成型
小朋友们围着自己亲手做出来的豆腐
带着开心的笑容与满满的自豪
泡年豆腐
泡年豆腐一定要用这种大灶头
才有那种过年的气氛
底下烧着木柴
锅里是沸腾着的泡豆腐
豆制品的香味儿穿过堂屋
闻到这股香味
就知道在准备年豆腐了
做炒果子
炒果子是龙南人过年期间接人待客必备的小零食，过年来客了，煨一壶酒，端上一盘炒果子，聊天的时候吃这种又香又脆的炒果子最合适不过了。
揉面、切条
考虑到小朋友的力气小
做炒果子的前期准备工作
油坊的工作人员已经提前做好啦
小朋友们可以直接
用模具压出喜欢的形状
也可以用工作人员准备好的糯米粉面团
体验揉面的快（辛）乐（苦）
油炸成型
做好的半成品炒果子
还需要经过油炸成型才算完成
用的油是花生油调和虔心小镇传统压榨山茶油
享受美味的同时也要保证绿色健康哦~
油炸出来的炒果子香、酥、脆
吃了还想吃
看着他们做年货
屏幕前的你
是不是也想准备年货了呢？
虔心小镇提供年货线下供应哦
支持自提，除偏远地区外包邮
联系方式：
15007059598（何）
可添加下方微信进行年货咨询预定
价格：
虔心米酒 26元/斤
泡年豆腐 25元/斤
炒果子 30元/斤
虔心小镇
郑重承诺
虔心小镇年货制作过程中使用的原材料都是绿色健康无污染的纯天然食材，油炸年货用油为花生油调和传统压榨山茶籽油。
此次虔心小镇年货制作体验活动
不仅让小朋友们体验到了
亲自制作客家传统年货的快乐
也让大朋友们
回忆起小时候过年时浓浓的年味
一家人齐心协力做年货
喜庆又快乐
虔心小镇 CH＇AN TOWN
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