京东研究院：2018中国食品消费及产品创新趋势白皮书

2018年12月3日，京东与中粮营养健康研究院共同成立的“食品消费趋势及供应链创新联合研究中心”携手中国食品工业协会战略工作委员会正式对外发布了《中国食品消费及产品创新趋势白皮书》（婴幼儿部分）（以下简称白皮书）。

《白皮书》指出，当前婴幼儿食品市场呈现出机遇增多、规模扩大、线上升级以及品牌集中四大特点。除了上述四大特征外，《白皮书》也根据消费者消费行为和分析，分别从“产品”和“人群”两个方向梳理出八大趋势，为婴幼儿食品市场下一阶段的发展和产品创新开辟更多思路。
一方面，有机概念获得了消费者的广泛接受，婴幼儿食品中“有机产品”的比例逐年攀升；另一方面，消费者对于“益生菌”等营养物质逐渐形成了良好的认知基础，更愿意为含有“益生菌”的产品买单。

在激烈的市场竞争下，营养成分的创新正在成为婴幼儿品牌商重点的竞争方向；消费者对于辅食的口味要求，则依然以“原味”为主；IP形象捆绑食品开展营销和“手指食物”概念的诞生也是目前婴幼儿食品品牌商进行产品创新时可借鉴的两个方向。

在消费群体方面，宝爸宝妈们的育儿理念也持续更新变化。如今，越来越多的妈妈开始追求个人成长和宝宝成长之间的平衡，而越多的宝爸也承担起了照顾宝宝的责任，传统“男主外、女主内”模式正在遭受挑战，这一趋势也将持续影响宝爸宝妈群体的消费诉求。

据悉，除婴幼儿部分之外，《中国食品消费及产品创新趋势白皮书》还将从老年、中产、青年等不同人群层面主要消费的食品角度进行剖析，洞察食品行业更多的产品创新趋势，为行业提供支持，鼓励行业为消费者提供更优质的商品及服务。

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文琳编辑

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