奶牛养殖业专题研究

（报告出品方/作者：天风证券，吴立、蒋梦晗）

摘要：

1. 我国原料奶近年来供给不足，未来两年缺口仍存，供应缺口到2024年预计将达到约19.2百万吨。中国原料奶供应市场规模约 1500亿元，奶牛养殖行业发展空间广阔。

2. 本轮原料奶价格上涨持续性强。

需求端：乳制品消费升级，高端乳制品销量增加带动原料奶的需求持续增长。随着中国可支配收入的增加、不断的消费升级 以及消费者健康意识逐渐增强，高端乳制品日益受到中国消费者青睐。高端液态奶在全部液态奶 中的销售额占比自2014年的30.7%增至2019年的40.1%，同时2014-2019年的销售额CAGR为14.9%,同期乳制品销售 额CAGR为8.2%。由于高端乳制品仅可由原奶制成，使乳制品制造商对原奶的需求进一步增加。

供给端：短期扩张产能难以释放，规模化趋势提升行业准入门槛。短期来看，虽然奶牛存栏量自2019年触底回升，但2020 年存栏回补的牛群需数年后才能释放产能。中长期来看，规模化牧场成为大趋势。受制于饲养成本，环保等压力，国内中小 牧场逐渐退出，规模化牧场占比持续提升。我们认为，由于创建大型牧场对资金和技术要求较高，提升了行业的准入门槛， 未来中国原料奶供应市场集中度有望进一步提升。

3. 上下游绑定加深，奶牛养殖企业成长性明确。中国乳制品制造行业马太效应明显，原料奶供应集中于少数头部乳制品制造商。根据欧睿国际数据，2020年乳制品行业CR2达到48%，同时近年头部乳企均通过增资入股的方式绑定上游奶牛养殖企业，对乳 企而言，可取得优质原料奶的稳定供应以应对日益增长的高端产品需求；对奶牛养殖企业而言，可保持稳定的收入来源，双方 相互依赖并彼此获益。因此我们认为，这一轮周期下奶牛养殖企业产能并非盲目扩张，而是受下游乳企推动，有望充分享受乳 制品消费升级红利，中长期成长性明确。

一、中国奶牛养殖行业发展空间广阔

1、过去十年国内原料奶价格周期表现

2008-2009/7：三聚氰胺事件影响 消费者信心，国内 奶价低迷；

2009/8-2012/12：前期国务院颁布《乳品 质量安全监督管理条 例》，严格市场准入、 淘汰小企业；原材料价 格上涨，奶价逐步回升；

2013/1-2014/1：新西兰大旱、国内 口蹄疫爆发、恒天 然查出肉毒杆菌， 进口暂停等多重因 素导致奶价飙升；

2015/7-2018/7：前期国家养殖补贴、高奶价下社会资本 进入带动的新增产能释放；大包粉进口 关税降低使进口增加，持续压制国内奶 价；叠加环保趋严，中小商户养殖持续 亏损大量退出；

2018/8-至今：前期奶牛养殖亏损带动存栏 回落、供给放缓，下游需求 结构性改变提升原奶需求， 带来较长的上行周期。

2、中国原料奶近年来供给不足，未来两年缺口仍存

中国原料奶需求稳定增长。中国原料奶需求由2014年的43.7百万吨增至2019年的49.1 百万吨。受中国消费者对乳制品需求的不断增长推动，弗若斯特沙利文预计中国原料奶需求将于2024年达到59.2 百万吨，2019年至2024年CAGR为3.8%。

中国的原料奶市场多年来供给不足，供应缺口到2024年将达到约19.2百万吨。2014- 2019年中国原料奶需求量CAGR为2.4%，供应量CAGR为0.3%，原奶自给率近三年维持在66%左右；预计 2019-2024年我国原奶需求量CAGR将达到3.8%，供应量CAGR达到4.5%，同时供应缺口2024年将达到约19.2 百万吨。

中国原料奶需求主要由下游乳制品制造龙头带动。2019年，前五大乳制品制造商原料奶需求量为23.2百万吨，占 国内总需求量的47.3%，2014年至2019年需求量的CAGR为8.6%，远高于行业平均2.4%，表明中国乳业下游竞 争格局呈集中态势，原料奶供应商向下游的供应也主要集中于少数头部乳制品制造商。

3、中国原料奶供应市场竞争格局较为分散

中国原料奶供应市场竞争格局较为分散。截至2020H1，按奶牛存栏量划分，CR5市场占 比为8.2%，其中优然牧业奶牛存栏量为28.7万头，以2.7%的市场份额排名第一；按原料奶产量划分，CR5市场占比 为15.1%，其中优然牧业原料奶产量为76.9万吨，以4.7%的市场份额位居第一。

未来原料奶供应市场集中度有望进一步提高。中国拥有500头及以上奶牛的规模化牧场占 比已从2014年的30.7%上升至2019年的54.6%。中小牧场迫于环保，经济压力等逐步退出，大型牧场凭借规模效益 占比逐步提升。并且近年来大型奶牛养殖企业通过收购中小牧场来不断扩大业务规模，我们认为未来市场集中度有望 进一步提高。

二、本轮原奶价格上涨持续性强

1、需求端：乳制品消费升级，高端乳制品销量增加带动原料奶的需求持续增长

整体来看，中国乳制品消费近年保持增长态势，对标海外仍有较大发展空间

2020年中国乳制品消费需求实现15年来最快增长。中国乳制品消费量由2014年的22.9 百万吨（人均16.7公斤）增至 2019年的30.1百万吨（人均21.5公斤），并预计2024年将达到40.4百万吨（人均 28.5公斤）；零售销售额由2014年的3104亿元增至2019年的4594亿元，并预计2024年将达到6890亿元，2019 年至2024年的CAGR为8.4%。

对标海外，我国乳制品消费仍有较大发展空间。中国的乳制品消费量虽然在逐年上升，但是仍然与发达国家有较大 差距。不同于发达国家，中国消费者主要青睐液态奶，以统一折算为液态奶计，2019年 中国人均乳制品消耗量为 40.7公斤，仅为欧盟的16.4%及美国的17.9%；单就牛奶消费类别来看，2020年中国人 均牛奶消费量为17.6公斤，仅为澳大利亚人均牛奶消费量的12.8%，发展空间客观。

2、供给端：短期扩张的产能难以释放，规模化趋势提升行业准入门槛

奶牛存栏量和奶牛单产决定原奶供给

2019年中国奶牛存栏量触底，平均单产被动拉升。中国奶牛存栏量自2015年明显下降，2019年 达到最低点610万头；奶牛单产近年缓慢提升，2020年增长至5.37吨/头。我们认为奶牛存栏量降低的主要原因是 前期原奶价格较低导致低产小牧场逐渐退出；规模化、高产大牧场占比提升使奶牛单产被动拉升。2020年国内奶牛 存栏略微回升，达到615万头。

2020年存栏回补产能释放至少在2022年之后，预计原奶紧缺情况将持续。根据奶牛的生命周期，假设最早于2020 年1月开始的存栏回补，其产能释放至少要在23个月之后，即2022年开始释放产能；同时由于疫情影响，国外市场 疲软，进口奶牛年龄越来越小，将此轮奶价上升周期拉长。因此我们认为近年原奶供应将持续紧缺。

三、上下游绑定加深，奶牛养殖企业成长性明确

奶牛养殖企业背靠头部乳企，成长空间广阔

中国乳制品行业马太效应明显，原料奶供应集中于少数头部乳制品制造商。根据欧睿国际数据，乳制品行业CR2 由2010年的34.4%升至2020年的48%。龙头企业伊利，蒙牛市场占有率遥遥领先，2020年分别为26.4%和 21.6%，第三名光明乳业市场占有率为4.1%。我们认为未来龙头乳制品企业有望凭借优秀的品牌力，产品力，渠 道力，以及规模优势，继续抢占市场份额，乳制品行业集中度会持续提高，头部乳企原奶需求量不断增强。以优然 牧业为例，2020H1其向伊利销售原料奶占其原料奶销售额的96.1%。

上下游利益一致，奶牛养殖企业背靠头部乳企，充分享受下游乳制品消费升级红利。近年头部乳企通过增资入股的 方式绑定上游奶牛养殖企业，对乳企而言，可取得优质原料奶的稳定供应；对奶牛养殖企业而言，可保持其产品的 稳定需求，双方相互依赖彼此获益。因此我们认为，这一轮周期下奶牛养殖企业产能扩张将基于下游头部乳企的需 求增长，成长空间广阔。

报告节选：

文琳编辑

免责声明：转载内容仅供读者参考，观点仅代表作者本人，不构成投资意见，也不代表本平台立场。若文章涉及版权问题，敬请原作者添加 wenlin-swl  微信联系删除。

文琳编辑

今日导读：点击下面链接可查阅

公众号 ：文琳行业研究

文琳行研报告，为各机构提供专业的信息、数据、研究和咨询服务。欢迎关注【文琳行业研究】

文琳资讯，每日提供最新信息。欢迎关注【文琳资讯】

今日导读：点击下面链接可查阅

《文琳阅读》每晚经典，欢迎关注！

文琳编辑

今日导读：点击下面链接可查阅

公众号 ：文琳阅读

公众号 ：就业与创业