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2023国潮美食新消费产业洞察报告
摘要:报告显示，消费者对于食品成分的关注已经从成分党转向标签党，清洁标签成为市场的新宠；其次，在供应链方面，硬“食”力正在打造舌尖上的数智化，为消费者提供更加可信赖的食品信息；生物技术更是为食品行业带来了重要的科技突破和未来发展的动力；此外，国潮风潮崛起，老字号复兴，传统制作的地方特色美食饮料也在获得升级机遇；同时，资本也押注在新消费美食领域，蒋占据半边天；赛道细分孕育新龙头，产业升级的速度和规模也随之加速。
为迎合消费者追求健康与美味的需求，药食同源国潮养生成为市场的一大亮点。此外，绿色发展的趋势中，碳中和也为该行业带来了新机遇，推动企业更加注重环保意识，创新绿色生产方式。
最后，为突破场景化限制，万物皆可+美食的融合也成为该行业突破口。未来的国潮美食市场将更加多元化、智能化、环保化、文化化，呈现出更为丰富、有趣的风貌，让消费者的舌尖上留下更深的印记！
来源:观潮研究院
报告内容文琳编辑
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