港人北上消費，這些文化差異你留意到嗎？ |看家

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隨著粵港澳大灣區的共榮，越來越多的內地人北上購物，也有越來越多的內地人來香港就業生活。因為穿著、氣質不同，經常有人說「在山姆，一眼就能區分出香港人和內地人」。背著雙肩包、斜挎包加酒精搓手液，另外還有牛仔褲和T恤加波鞋，這就是香港人沒跑了。而放在香港茶餐廳，也有一套獨特的識人理論：檸檬茶一上桌，在猛猛戳檸檬片的，大概率是香港人。香港和內地在餐飲文化和習俗上，到底有哪些差異呢？

凍檸茶戳檸檬會更「澀」

看隔壁桌的白髮伯伯在猛猛戳檸檬片，好像跟凍檸茶有仇，這就說明「飲凍檸茶就系要篤檸檬，唔篤沒靈魂。」 與中國人不同，英國人有喝紅茶的習慣，加方糖、檸檬。香港曾是英國殖民地，香港夏天天氣酷熱，不適宜喝熱騰騰的紅茶，冰冷的做法又甚是苦澀。久而久之，凍檸茶應運而生，並成為了香港特色代表之一。冰室茶檔開始售賣凍檸茶。讓檸檬的清香、酸澀完美的結合在一起，而猛戳更能「澀得起」，不斷調節凍檸茶裡面的酸澀與甜味的平衡。有些店主也常用會不會戳檸檬片，來辨別用餐的是不是香港人。

茶水是用來洗餐具的？

「把用來洗餐具的茶水給喝了」，應該是不少港漂留學生的「港囧」初體驗吧？就像南方餐桌上的骨碟通常用來裝食物殘渣，而北方朋友的餐桌上就純粹了一個吃飯裝菜的碟子。香港茶餐廳上的第一杯茶水，是在香港人的用餐習慣裏是用來洗餐具的，在飲早茶時，也通常會用熱水涮一下杯筷和碗碟。而在很多人的意識裡它就是用來喝的。雖然這一杯茶水也是能喝的，但你在一頓噸噸猛灌茶水的時候，看到鄰桌顧客正在用它來泡洗餐具，的確時有點摸不著頭腦。

熱飲不加錢，凍飲加三蚊

冰室，是不少香港人「飲杯冰、食件餅」的地方。傳統冰室只持有「小牌」——小食菜館牌照，不可以賣飯。主要售賣凍飲、雪糕、小吃。舊時候一般的香港家庭都沒有冰箱。香港的冰室見機創造了各種冰凍飲料品迎合市場所求。冰室需要向制冰公司買冰。而且買回來的還不是大家現在常見的、已經切割好的冰粒，而是體積龐大的冰磚。從制冰公司運送到店鋪後，再由店員用人手刨冰。想像一下都知道這個過程有多麼的費時費工。所謂時間就是金錢，工序增加，需要的人力和時間也相對增加，因此香港的冰凍飲品都需要加價2-3港元來提高價格以平衡成本。

滿漢全席慢慢吃

傳統的粵式酒樓舉辦婚宴，跟內地不太一樣的是，香港酒樓的上菜方式喜歡分餐，一道菜差不多吃完才會上下一道菜，有專屬負責該餐桌的服務員推著餐車過來，幫賓客分餐，或者是直接夾到碗裏，如果不吃完也是有點難為情。內地婚宴則是講究儘快把餐桌擺滿菜，這樣看上去比較豐富，方便朋友圈先吃。

在香港酒席的戰線拉的很長，如果是夜晚7點開席，一般要吃到11點左右，因為中間會穿插著迎賓、播放新人影片、入場、律師認證、宣誓、敬茶、雙方及雙方家人致辭。開始吃之後還要每一組人員跟新人合影，最後收取回禮和謝。一般來說也可以邊吃邊消化，吃完之後也差不多餓了。

讀者朋友有發現什麼不同的香港、內地飲食差異，也歡迎跟我們分享。

（圖片来源於網絡）

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