“海鲜自由”回来了！接下来广东人的餐桌是这样的→

南海海域

开！渔！啦！

阔别三个半月的“新水”虾蟹活鱼

终于要再次见面啦

鱼虾蟹贝们

在海里“游泳健身”了几个月

即将肥肥美美地“游”上餐桌

接下来

广东人餐桌上的菜

可能是这样的——

清蒸大虾、螃蟹、虾姑

椒盐鱿鱼、豆豉仓鱼 

干煎马鲛、蚝仔煲汤

白灼东风螺、鲍鱼煲鸡汤……

海里的“宝藏”通通上桌

光听名字是不是已经垂涎欲滴了？

别说512G

1T的胃都要不够用了！

广东吃海鲜指南

在广东实现“海鲜自由”

开渔第一口海鲜

可以到这些城市吃

汕尾

汕尾鲘门地理位置优越，广东地区素来有“鲘门鲘门，海鲜最先”的俗语流传。鲘门所处的汕尾港是全国六大特等渔港之一，汕尾的海岸线455公里，为广东省第二长，整片海域的水质特别优良。更难能可贵的是，其海水温度和咸度特别适宜海产品繁殖。

江门

广海地处江门台山东南端，靠山近海。广海有全省五大渔港之一的南湾渔港，海产丰富，其它地方吃的海鲜大都是从这里运出去的。因此在广海，海鲜当然更新鲜。

阳江

闸坡镇位于阳江海陵岛，海产资源丰富，素有“广东鱼仓”之称。龙虾、鲍鱼、膏蟹等海鲜应有尽有，刀鲤、鱿鱼、虾酱全国闻名，马鲛饭、大乌饭、“一夜埕”咸鱼极富地方特色。

湛江

湛江拥有大片的海岸线，各大海港海鲜鲜美十足。遂溪草潭渔港、乌石渔港、企水渔港、硇洲岛等等，沙虫、生蚝、鲍鱼、青龙虾、花蟹、马友鱼……鲜甜生猛到一吃难忘！

茂名

茂名博贺渔港海岸迂回，是一个难得的天然良港，在历史上是丝绸之路上重要的避风港。博贺渔港盛产龙虾、对虾、膏蟹、花鳝、海参、鲍鱼、东风螺、扇贝、竹节虾、墨鱼等名贵海产，还有石斑鱼、金鲳鱼、黄花鱼等各种名优海鱼。

怎么做最好吃？

食材到手

怎么做最好吃？

清蒸、白灼、避风塘、烧烤

总有一款适合你

清蒸

无需其他花里胡哨的调味料，清蒸才是广东人吃鱼的灵魂，高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。

只需少许酱油、姜、葱，各种新鲜海鱼便能通通化为盘中美味。除了味道纯粹，清蒸还被公认为是最健康的烹饪方法。

白灼与清蒸不同，白灼其实对烹饪手法更为讲究，食材大多要求鲜、爽、嫩、滑，还要求厨师对火候有上乘的掌握。

白灼大虾、鱿鱼、青口贝，淋上酱料，海鲜的美味与营养就此取得最佳平衡点。

避风塘 吃惯了鲜甜口，热辣的避风塘风味或许更能挑动你的味蕾。避风塘炒蟹，蟹块香辣，味道浓郁，其精髓在于其蒜蓉干口焦香，与滑嫩的蟹肉是天作之合。

除了炒蟹，花蛤、小龙虾与避风塘风味同样是“最佳拍档”。

烧烤海纳百川的烧烤也是时下人们钟爱的烹饪方法。不要求极致新鲜的食材，也不要求精准的火候掌控，调料的肆意挥洒与竹签的翻动就能让美味呼之欲出。

蒜蓉生蚝，铁板鱿鱼，夜晚的街道上，流连着这些让人难以忘怀的香味。

吃海鲜有禁忌

海鲜固然美味

但也要注意自身身体情况哦

（上下滑动查看）

1. 服抗过敏药别吃海鲜

医生表示，目前抗过敏药主要都是抗组胺类药物，它们都是针对过敏“元凶”组胺成分发挥作用的。

高蛋白的海鲜富含组氨酸，它们在人体内组氨酸脱羧酶的作用下，形成大量的组胺。

如果患者在服用抗过敏药的同时食用海鲜，就会导致需要处理的组胺在体内越来越多，加重过敏症状。

2. 吃海鲜别搭配啤酒

海鲜加啤酒被称为“痛风套餐”，是因为某些鱼类（比如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等）、贝类以及虾蟹有较多嘌呤，如果大量饮酒会使得嘌呤分解加速，生成尿酸，同时酒中的乙醇不利于尿酸的排泄，就有可能诱发痛风。

酒精与海鲜都是痛风的高风险因素，加在一起是“雪上加霜”。不仅是啤酒，各类含酒精的饮料，如果过多饮用，也可能成为痛风高危人群的风险因素。

3. 要吃煮熟的海鲜

海产品应高温煮熟后再食用，切不可生食。因为海鲜可能会携带很多病菌，如蛤类、牡蛎、蟹等可携带甲型肝炎病毒，有的还携带霍乱弧菌等，而高温可以杀灭细菌。

4. 吃海鲜前喝点热汤

如果吃完海鲜后出现腹痛、腹泻等不适症状（排除对海鲜过敏者），很可能是因为肠胃抵挡不住海鲜的“寒凉”。

最好的方法就是吃海鲜前喝点热汤或者热粥，暖暖肠胃。吃海鲜时也要注意搭配点芥末、姜等调味料，杀菌消毒，防止出现腹痛腹泻等。

5. 痛风患者少吃海鲜

由于海鲜通常是高嘌呤食物，嘌呤在体内分解代谢后会产生较多的尿酸。

大量吃海鲜可引起痛风症的急性发作，表现为关节红肿热痛和全身不适。如果本身已有痛风、肾结石等疾病，吃海鲜可能引起旧疾病的发作与加重。

各位吃货，准备好了吗？

你的家乡有什么特色海鲜美食？

海鲜盛宴里哪一道是你的最爱？

快来评论区聊聊吧~

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来源 | 广东共青团、广州日报、广州广播电视台

编辑 | 吴展桥

校对 | 牟元凯