基辛格去世，他曾多次到访广东，是粤菜迷
据美国媒体29日报道
美国前国务卿亨利·基辛格去世
享年100岁
美国前国务卿基辛格。
基辛格是著名的国际关系和战略学者、知名外交家。在中美关系史上，基辛格是独一无二、不可替代的存在。他曾表示，第一次访问中国后，他此后已有100多次踏上这片土地，“每次都会有新的收获”。
从1969年起，基辛格直接参与中美关系正常化的多项重要事件和主要进程，是中美关系“破冰”的重要推动者、直接参与者和见证者。尤其是他本人1971年实现的对中国的秘密访问和他陪同尼克松总统夫妇1972年的访华之旅，不仅对中美关系的缓和与发展产生了至关重要的作用，而且对国际关系的格局变化也产生了不可估量的影响。
基辛格与广东有不少交集。在70年代初，为中美建交而秘密访华的基辛格于途中，在机场吃过广州泮溪酒家的师傅们为其制作的菜点。1980年，泮溪名厨赴美国巡回表演时，基辛格曾以每位100美元的标准在纽约“大鸿运”酒楼包下整席，对像生冷拼盘、广州烧牛柳等菜点极为赞赏，宴罢与厨师合照，并题词、签名。
20世纪90年代，基辛格来深圳博物馆参观。当时，《深圳经济特区创业史》于不久前出版。博物馆工作人员送了一本崭新书籍给基辛格。
基辛格在参观深圳博物馆时题词。
“我一生中的一半时间都在为美中关系工作”
今年10月24日，在美中关系全国委员会年度颁奖晚宴上，基辛格在获奖致辞中说，“我一生中一半时间都在为美中关系工作”，美中之间的和平与合作至关重要，符合两国和世界的利益。基辛格呼吁美中两国共同推动双边关系重回正轨，“正如我50年前所相信的那样，我们能找到克服困难的出路”。
基辛格（中）出席在纽约举行的美中关系全国委员会年度颁奖晚宴。
基辛格1923年5月27日出生于德国，犹太裔。在他15岁那年，一家人被迫远走他乡，几经辗转来到美国纽约。初到美国时，基辛格一边读夜校一边在工厂打工，拿下高中文凭后被纽约市立大学城市学院录取，主修会计专业。
受战事影响，基辛格尚未完成学业便应征入伍。因军旅生涯表现出众，基辛格被授予铜星勋章。战争结束后，他进入哈佛大学深造，从本科一路读到博士。
到上世纪50年代末期，基辛格获得了哈佛大学的终身教职，成为多位总统参选人争相竞逐的专家顾问。尼克松就任总统后，委任基辛格为总统国家安全事务助理和国务卿。
1971年7月，时任美国总统国家安全事务助理的基辛格秘密访华，他取道巴基斯坦，带着重要使命踏上中国的土地，与中方携手促成了1972年时任美国总统尼克松访华的“破冰之旅”，实现了震撼世界的“跨越太平洋的握手”。
此后50多年来，基辛格持续推动美中关系发展与美中交流。基辛格获1973年度诺贝尔和平奖。1977年被授予美国总统自由勋章。
年轻时的基辛格。
“对中国而言，基辛格是一个重要的存在。”全球化智库高级研究员，前驻旧金山、纽约总领馆经济商务参赞何伟文表示，基辛格是开创中美“破冰”的历史人物，对中美关系作出了划时代的历史性贡献。
“感谢你们的精美佳肴，比在纽约时的更佳”
今年7月，基辛格开启了百岁生日后的首次访华之行。此次中国行的一个重要看点是“双百”的时间节点——今年5月27日，基辛格刚度过百岁生日，且从1971年基辛格第一次秘密访华算起，他访问中国已有逾百次。
“此访我是作为中国的朋友而来。”在与中方官员的会见中，百岁基辛格如此界定此行。
回顾往事，在基辛格逾百次的中国之行中，他曾多次走进广东。
1985年，基辛格第十次来中国。在广州，他慕名到荔湾区清平街自由市场参观。当时，长期从事新闻记者工作的安哥记录下了这一场景。
1985年，基辛格参观广州清平街市场。（安哥 摄）
安哥回忆，基辛格来访期间，除了官方安排的会见和宴请等活动之外，基辛格还在去飞机场之前临时要求到清平街自由市场去逛逛。那时，广州的自由市场已有相当规模，清平街自由市场算是规模最大的。那时，基辛格的太太还在市场里买了一只古董盘子，在去机场的车上开心地拿给大家鉴赏。
对于基辛格而言，广州的清平街是当时中国市场经济的一个标杆，得以通过此观察中国改革开放后市场经济发展的情况。
1987年，泮溪酒家接待基辛格。广州日报图
1987年秋，基辛格以学者身份到访广州，自行来到泮溪酒家，再次品尝了像生冷拼盘、八宝冬瓜盅等名菜。至今，泮溪酒家的接待档案中，还保留着基辛格伉俪当晚与服务员的留影以及即席写下“感谢你们的精美佳肴，比在纽约时的更佳”的赞语。
值得一提的是，除了外交事业，基辛格在诸多领域都保持着前瞻性。近年来，他痴迷于人工智能（AI）课题，并于2021年出版了一本名为《AI时代以及人类未来》的书籍。近日接受媒体采访时，他还表达了对人工智能风险的高度忧虑，并预计这个新赛道势必将引发一场如同“军备竞赛”的国际竞争。
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来源 | 南方+客户端
编辑 | 蔡泽纯
校对 | 曹柏英