原来吃笋竟然有这么多讲究，
你们吃笋后出现过不良反应吗?
又是怎样解决的呢？
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一男子吃春笋大口吐血两米远！原来这几类人都不宜吃
现在正是吃笋子的时候，吃春笋是鹤峰人的传统也是鹤峰的美食之一。可是，这种美食也不是每个人都可以吃的，有些人的身体不合适吃春笋，否则有性命之忧哦，一定要知道，赶快提醒下你的亲朋好友。
近日，一男子吃口春笋大口吐血两米远的新闻引起了一阵轰动，该男子在杭州师范大学附属医院住院1个多月终于可以出院了，他如释负重地说：“有种死而复生的感觉，没想到我还能活着回家。”
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吃了点春笋 一口血喷出2米远王先生前几年因身体不适，检查后被查出患有肝硬化及门脉高压症，经治疗后常年在家休养。
今年3月，他在杭州办事，中午吃了点春笋， 之后便和家人开车前往良渚文化村。当车开到瓶窑时，王先生开始感觉胸闷头昏，他要求家人靠边停车，紧接着就感恶心。车窗刚被摇下，王先生就忍不住吐了，这吐的不是食物，而是鲜血！当看到自己一口血喷出2米远时，王先生感觉到死亡笼罩在了自己身边！
王先生告诉记者，自己当时内心非常紧张，充满恐慌：大口大口暗红色的血液喷出，还拉黑色稀便，紧接着他就迷迷糊糊晕了过去，只是隐约记得车刚好停在一家社区医院门口。
当时，社区医院的一位老医生见状，赶紧冲出来援助，并做了简单处理。情况危急，老医生建议不要移动王先生，协助家属呼叫120救护车，并让家属将车辆缓慢地往医院的方向开，在路上与120救护车碰面，以节约路上的时间。
在与120救护车接上后，考虑到王先生情况危急，救护车将他们送到最近的余杭区第三人民医院。到医院后，急诊医生立即给予止血、抑酸护胃等治疗，但因区医院医疗技术水平有限，余杭三院帮王先生联系并转至医疗技术条件好、路途相对近的上级医院——杭州师范大学附属医院，并告知杭师大消化内科医生做好相关准备。
图自杭州日报
王先生家人回忆，当时很着急也很无助，在杭州人生地不熟的，情况又这么危急，一下子六神无主，要是没有社区医生的帮助，或许等不到120来；要是没有余杭区医院的紧急处理并推荐最近最有效的上级医院，或许到不了医院；要不是杭师大附院医生早早等在医院，或许人都撑不到上手术台。
当天下午5点半，王先生被转至杭州师范大学附属医院急诊科，医生和护士及时给他做了急诊检查，B超结果提示：肝硬化、脾肿大、门脉高压。
急诊医生立即请消化科会诊，消化科王仲略副主任医生询问病史和了解病情后，立即联系了上级医生李之印主任，然后加班加点给他做了急诊胃镜，胃镜结果提示食管静脉重度曲张破裂出血，并予内镜下硬化剂止血治疗。
王先生回忆，因为腹部像针扎、刀割一样的疼，身体本能地挣扎起来，不能很好地配合医生手术，意识也有些模糊，只隐约记得李之印主任俯下声在他耳边说道：“王先生，我知道你很疼，但是我不能停下来让你休息，这样你会没命的，我已经找到出血点了，要帮你止血，你要有信心，我们一起配合，好吗？”王先生说，这个印象太深了，我感觉自己一下子清醒了，好像看到光明了。
当时，王先生的病情非常危及，如果不及时内镜下硬化剂止血治疗，随时可能出现因失血过多导致休克。不过，王先生是幸运的，抓住了治疗有效的黄金期。之后为了进一步治疗，他住进了急症重症监护室，经过两天，王先生的病情逐渐稳定起来。
李之印主任告诉记者，王先生本身患有门静脉高压症，这个疾病会导致食管和胃的静脉曲张，而食管和胃静脉曲张后的一个非常大的并发症，就是在食用粗糙食物例如冬笋、春笋、笋干后，会因为食物摩擦胃部而导致出血。
正常人吃笋没关系，为什么门静脉高压症的患者就不能吃笋呢？李之印主任说：“举个例子，门静脉高压症患者因为食管和胃部静脉曲张，就像吹了气的气球，表皮非常薄。这时候如果遇到粗糙的食物摩擦，‘气球’就会炸掉。同样，食管和胃就会发生破裂。”
李之印主任提醒，患有门静脉高压症的患者，应该避免使用粗糙的食物，除了笋外，芹菜、果仁等粗纤维、尖锐的食物也要注意避免。
春笋是现在的时令蔬菜，但每年因吃了春笋出事的却屡见不鲜，下面“你好大湘西”（ID：jsqmwh）为您整理一些吃春笋的注意事项！记住：春笋味虽美，但不可贪食哦~
1.肠胃疾病及肝硬化患者
春笋含有较多的粗纤维素，对于患有胃肠疾病及肝硬化的患者来说容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。经常服用阿司匹林的患者也不适合大量食用，因为阿司匹林对胃肠道有刺激，容易造成胃粘膜损伤，吃太多笋会雪上加霜。
2.有尿道结石的人
春笋还含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积，因此患有尿道结石的人不宜吃春笋。
3.儿童和老人
草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用，儿童多吃春笋不仅会伤胃，还可能因缺锌少钙影响生长发育，所以14岁以下儿童不宜多吃春笋。
老年人消化能力脆弱，体质也比较差，所以尽量少吃，吃的时候也要细嚼慢咽。
4.过敏体质人群
敏感体质的人也要谨慎吃笋，避免与海鱼同吃。因为笋含有的草酸，会引起过敏或者让过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。为防止出现过敏，可以先少吃点，如有反应，马上停止;如没有反应，可适当再吃。
吃笋有妙方1、切笋时，可用手指用力磕一磕，磕得动的地方，牙齿才能咬碎，磕不动的部位，最好就不用了。
2、烹饪时，笋、笋干要切得小一些、细一些，焖、煮、蒸、炖得久一些。在烧春笋之前用开水过一遍。
3、吃笋的时候，一定要细嚼慢咽。牙齿不好的人吃春笋尤其要当心，因为牙齿不易嚼烂食物，切勿囫囵吞枣般吞下一大块笋，否则可能引发大麻烦。
来源：杭州交通91.8
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