ins风粤菜来袭，好看又好吃，馋到流口水！

今夏最in的菜品是什么？

当然是火爆全网的“ins风粤菜”啦！

那么什么是“ins风”呢？

往下看看就知道了~

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由于传统东莞菜份量大、装盘简单、不追求“卖相”，和目前餐饮市场摆盘精致、小而精的趋势大相径庭，这也导致了传统粤菜越来越失去消费者的喜爱。

挖掘传统粤菜，进行研发创新，提高菜式的视觉效果，改进摆盘的装饰，将传统粤菜升级包装成新派创新菜，而最大限度保持原有风味。

樟木头酿鲮鱼

豆皮鸡

沙湾姜焗鱼

是不是很高大上呢？

是不是看着很想吃呢？

摆盘美丽，做法讲究

真是“精致的宝藏粤菜师傅”了呢~

想不想学这么洋气的粤菜呢？

粤菜师傅沙龙了解一下~

粤菜贯通中西，越来越多新式粤菜采用西餐技法，在视觉上做出新的尝试。粤菜也该如此，注入新的生命力，使其更加符合时代潮流和行业需求。

粤菜师傅•名厨沙龙

粤菜师傅•名厨沙龙由东莞市高技能公共实训中心主办，致力于搭建东莞粤菜师傅厨艺切磋交流、东莞粤菜研发创新、本土饮食文化宣传等平台，助推东莞“粤菜师傅”工程的实施。

聚焦传统粤菜，以“旧菜新做”为核心，以粤菜师傅们最熟悉的菜品为切入点，演示创新菜品的思路和方法，还真的别有一番风味呢。

来源：东莞市高技能实训中心

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