查看原文
其他

我市进入野生蘑菇中毒高发季节,请广大市民注意:路边的蘑菇你别采!



梅雨季节来临后,我市气温升高,雨量充沛,各种真菌生长迅速,野生蘑菇也迎来了生长旺季,同时这也是野生蘑菇中毒的高发季节。


我市每年都有因食用野生有毒蘑菇中毒的事件发生,自2016年永嘉县一家6口因食用野生有毒蘑菇中毒死亡后,我市疾控中心加强对食用野生蘑菇中毒的病例和事件监测,同时加大对“不采、不食野生蘑菇”进行大力宣传,但仍有人为了贪图舌尖上美味以身试毒,最后进了医院,幸运的是,自2016年永嘉毒蘑菇事件后,我市发生的野生蘑菇中毒事件均未引起食用者死亡。



毒蘑菇毒性成分复杂,中毒症状各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等

如果是引起脏器中毒损伤的毒蘑菇,中毒后病情凶险,死亡率高,且无特效药物治疗,多数病人先出现胃肠道反应,1-2天后进入“假愈期”,看似恢复了,实则部分毒肽进入内脏,引起肝、肾、脑、心等实质性脏器损害,以肝脏损害最为严重,表现肝肿大、转氨酶升高、肝坏死等,往往造成不可挽回的后果。


你是否经常听到一些小妙方

来判断野生蘑菇有没有毒呢?

但是!小编要提醒你

民间一些方法

往往

01

 鲜艳的毒蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇没毒。

错!根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒,比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌,而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。


02

 长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。

错!干净的树下一样可以长毒蘑菇,比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中。


03

 毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮,液体变黑有毒,颜色不变则无毒。

错!“银针验毒”是小说和电视情节,可以验砷化物(比如砒霜)、硫化物,但蘑菇毒素多为生物碱,不能与银器发生化学反应,不能产生颜色变化。


04

 有分泌物或受伤变色的蘑菇才有毒。

错!有不少毒蘑菇受伤后,不分泌乳汁,也不变色。而有的食用菌,比如多汁乳菇,可以分泌液体并变色。


05

 被虫叮咬过的蘑菇没有毒。

错!许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。


06

 表面粗糙、突起,菌柄有环或有菌托的才是有毒的。

错!许多毒蘑菇看起来很普通,比如剧毒的毒粉褶蕈。


07

 毒蘑菇水一泡就变浑,无毒的泡在水里是清澈的。

错!变浑是因为蘑菇含有浆液,既可能是有毒的,也可能是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。


08

 毒蘑菇有土豆或萝卜味,无毒蘑菇为苦杏或水果味。

错!蘑菇的气味不仅和品种有关,也和生长的环境有关,毒蘑菇和无毒蘑菇的气味无法分辨。


09

 毒蘑菇做熟就没有毒了。

错!毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热,一般烹调方法根本无法破坏,加入其它的作料,比如大蒜、生姜等,也不能破坏毒素。


10

 我以前年年在这棵树上采蘑菇都没有毒。

错!曾经有一家四口人全部被毒蘑菇毒死,就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇,从来没有出现问题,但是偏偏有一年可能受环境变化的影响,出现了毒素,造成惨剧。


【温馨提醒】

鉴定野生蘑菇是否有毒

凭经验没有可靠的方法!

预防和应对野生蘑菇中毒最重要的方法是:

1.不采、不食野生蘑菇,对市场上的野生蘑菇也不要购买;

2.如食用野生蘑菇后出现恶心、呕吐、精神错乱、幻觉等其他更严重的症状,要及时到医院就医治疗。




来源 | 健康温州


大家都在看


 温州市创建省级食品安全城市,请你来打CALL

 公司接连失去美国订单,竟跟匆匆离职业务员有关……全市首例侵犯商业秘密案成功查获

 网传温州菜场卖注水西瓜?一起去现场采样实验:注水西瓜、染色西瓜,通通不存在!

 这4类企业办理简易注销不再需要登报公告


周周互动

欢迎点赞留言转发

我们将

每周精选

部分精彩留言

送出定制礼品

转发朋友圈获赞截图发送后台

也有机会中奖哦

路边的蘑菇 千万不要采 

    您可能也对以下帖子感兴趣

    文章有问题?点此查看未经处理的缓存