“只要不臭都能用”，知名餐饮品牌后厨曝光！门店停业！

被称作“烤鱼界头牌”的半天妖

摊上事了

昨天（3月17日），相关话题

#半天妖垃圾桶捞回餐食

又端给顾客#

登上热搜，引发关注

据报道

今年2月下旬至3月上旬

有记者在安徽合肥

两家半天妖门店卧底暗访

发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品

很多鱼解冻后存放过期

仍被端上餐桌

甚至有门店负责人要求

“只要不臭，都能继续用”

2月20日，在半天妖烤鱼合肥唯品奥莱店，一批产自越南的凌波鱼（冷冻巴沙鱼）外包装信息显示，生产日期是2022年2月24日，为一年之前。  图源：新京报暗访调查组

当记者发现冰箱里的十几条鱼

已开始散发异味后

立即将情况告知厨师长

厨师长却表示

“洗一洗，赶紧先卖了它”

3月2日，半天妖合肥家天下店，后厨使用的烧烤食材也全是冻品，这些羊肉串解冻后的保质期也是一天，但已经使用了三天，还剩下不少，厨师长吩咐继续使用。  图源：新京报暗访调查组

但在卧底暗访中

最让记者震惊的一幕

是门店工作人员

将已经倒入垃圾桶的涮肚

捡回重新加工

再次端上顾客餐桌

2月20日晚，半天妖烤鱼合肥唯品奥莱店，后厨员工正在加工的涮肚全家福，正是从旁边的垃圾桶里捡回来的，稍做加工便会端给顾客食用。  图源：新京报暗访调查组

此前，河南郑州、山东青岛的

半天妖烤鱼门店

也出现过食品安全相关问题↓

3月8日，河南省市场监管局发布了2023年第9期食品安全抽检通告，其中郑州市半天妖烤鱼印象汇店，餐具上检出“阴离子合成洗涤剂”，不符合食品安全国家标准规定。

此前，据报道，今年1月，有市民在家中点了一份半天妖烤鱼（青岛西海岸新区利群金鼎店）的外卖，用餐时发现烤鱼内有数条蛆。对此，市民向青岛12345市政服务热线反映了该情况。而食药监工作人员到店检查后，未发现后厨中的食材及烤鱼原材料有虫的情况。

网友吐了一片↓

半天妖烤鱼相关负责人道歉

立即展开全国门店的自查自纠

3月17日下午，半天妖烤鱼相关负责人回应新京报记者称，深表歉意，已暂时关停涉事门店，将立即展开全国门店的自查自纠，同时积极配合媒体和市场监管部门的检查，做好整改工作。

据九派新闻报道，17日，合肥市场监督管理局局长陈明回应称，“媒体曝光的两家门店已经暂停营业，执法人员正在取证，进行后续的调查。同时要求该品牌在合肥所有门店暂停营业接受检查。”

食品安全是一家餐饮企业的立身之本，不注重食品安全管理，一旦出现纰漏，涉及食品卫生、安全问题，不仅损失品牌的美誉度，更要承担相关的法律责任。

根据《食品安全法》相关规定，违反法定义务的食品生产经营者可能要面临以下法律责任：

一、民事责任，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

二、行政责任，根据食品生产经营者违法行为的性质、情节、后果等不同，《食品安全法》规定在责令改正的同时，还可以给予警告；没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；罚款；责令停产停业；吊销许可证等。

三、刑事责任，若食品生产经营者违反法律规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

希望相关部门尽快对曝光的情况，进行调查核实，还原真相。最重要的是通过整饬秩序，维护食品市场诚信消费环境，让消费者吃得安心。

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成都日报锦观新闻 

整合编辑 郑涵

校对 李怀英

审核 庄伟伟

监制 吴东伟

综合 上观新闻、红星新闻、中国新闻网、央视网、新京报、信网、九派新闻、话匣子等