你家的年夜饭上榜了吗？
年
夜
饭
有一种温暖叫回家
有一种幸福叫团圆
有一种味道叫年夜饭！
如果说春节是一场
阖家团圆的盛大宴会
那么年夜饭
便是亲人间最温暖的仪式
除夕之际
我们发起了
“舌尖上的年夜饭”
征集活动
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经过评选
8位“影迷”餐桌上
丰盛的年夜饭成功上榜
快跟着大影君一起去回顾
大年三十的“年味儿”吧！
合
家
欢
乐
北京
过年最温暖的，就是和家人一起吃年夜饭，阖家团圆，共话家常。
北
京
影
迷
Q：
家乡的哪道特色美食最能代表你心中的年味儿？
A：
蒸碗儿。
“平时不会经常吃，一般只有坐席或者过年的时候才会吃蒸碗儿，一家蒸好几个碗，过年就一家人聚在一起，买肉买菜。提前几天就把它蒸出来，吃的时候就热一热。”
“但是现在上了大学，离家就远了，过年是一个团聚的契机，可以和思念的亲朋好友欢聚一堂。”
合
家
欢
乐
陕西
新鲜的食材，丰富的色彩，精湛的厨艺，呈现了一桌满是年味儿的艺术品。
陕
西
影
迷
Q：
家乡的哪道特色美食最能代表你心中的年味儿？家里又是如何筹备年夜饭的？
A：
陕西八大碗。
“‘八仙桌、坐八客、食八菜。’关中‘八大碗’作为老陕人逢年过节不可或缺的菜式，主要由小酥肉、带把肘子、条子肉等七个肉菜和唯一的素菜八宝甜饭组成，一般是除夕晚上或初一下午吃。‘肉多素少‘显得豪爽、大气、实在。”
“除夕夜的食材会提前一到两个月进行采购。在除夕的前一天晚上会连夜煲汤，这样熬出来的汤才会鲜香浓郁。除夕的当天，从早上八点便开始准备年夜饭，因为家里人比较多，就会准备十几道菜肴。”
合
家
欢
乐
四川
小时贪嘴，新年在于美食；长大离家，新年在于团聚；再后来啊，它成了温情本身。
四
川
影
迷
Q：
家乡的哪道特色美食最能代表你心中的年味儿？你与它又有着怎样特殊的回忆？
A：
香肠和腊肉。
“每年春节，家里一定会准备香肠和腊肉，每年如此，久而久之，这件事也已具备了仪式感，是一种过年团圆的仪式感。相较于腊肉，我更喜欢香肠，特别是四川的川味香肠，麻辣鲜香，独具四川风味。”
“每年过年的前几天，妈妈都会去菜市场挑选一些好的猪肉，拿去灌成香肠，然后再挂起来风干，味道香香辣辣，川味十足。”
合
家
欢
乐
广东
辞旧迎新，美味佳肴，彰显浓浓年味儿，象征着一家人团团圆圆。
广
东
影
迷
Q：
家乡的哪道特色美食最能代表你心中的年味儿？餐桌上的年夜饭中哪些菜肴最具有家乡特色？
A：
发菜蚝豉煲。
“发菜蚝豉煲只有在过年才会吃，是一款老少咸宜的养生菜品，营养又美味。由于“发菜”谐音“发财”，“蚝豉”谐音“好事”，代表了老一辈们对美好寓意的追求，吃了就能财源广进，一年不愁吃穿。”
“一桌年夜饭里，首当其冲的要数鸡肉系列，比如白切鸡、盐焗手撕鸡等，都是每年必备菜肴。还有白灼虾，味道鲜美，口感细腻，一餐吃不完的话，还可以把剩下的白灼虾回锅爆炒。”
合
家
欢
乐
甘肃
一家人聚在一起的年夜饭年年吃，年年都有不一样的味道。一张圆桌，家人团聚；一桌大餐，享受美味，喜乐幸福，其乐融融。
甘
肃
影
迷
Q：
家乡的哪道特色美食最能代表你心中的年味儿？对你来说，有什么特别的含义？
A：
饺子。
“每年过年，饭桌上都会有饺子，并且口味不一。比如酸菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅等，但我们家会包红糖馅的饺子。”
“奶奶会说谁吃到红糖饺子接下来的一年都会顺顺利利。每年都会包饺子，但红糖饺子却只会包几个，小时候因为新奇，对它有着很多的期盼，长大后因为安心，对它有着更多的期盼。”
合
家
欢
乐
安徽
“年夜饭的桌上，互道祝福，亲切交谈，是一年中最温馨的时刻，浓浓的年味儿也蔓延在身边。”
安
徽
影
迷
Q：
家乡的哪道特色美食最能代表你心中的年味儿？
A：
鱼头炖豆腐。
“到年底的时候，鱼塘放水，外婆会带着我去买鱼。买回来之后，我就担任起厨房小助手的角色，和外婆一起把鱼处理干净，将鱼肉做成咸鱼，鱼头就用来炖一锅鲜美的鱼汤。”
“平时吃的鱼也不少，但是相比起来和外婆一起做的鱼，味道就是不一样，更有家的味道。”
合
家
欢
乐
河北
年夜饭吃的不仅仅是美食，是团圆、是健康、更是幸福。
河
北
影
迷
Q：
家乡的哪道特色美食最能代表你心中的年味儿？与它之间有哪些的特殊回忆？
A：
油炸饹馇签。
"从小到大就很会做这道菜，而且油炸饹馇签的用料是唐山独有的，只要在唐山过年时，才会见到这道菜，所以记忆深刻。"
“小时候，每年最期待的一天大概就是除夕了，期待那一顿准备时间最久的年夜饭。除夕那天也会起得特别早，抱着一盒水果罐头，迎着新年的晨风，喝着罐头里的糖水，很美好。”
合
家
欢
乐
云南
年夜饭桌上的每一道菜都有着它独特的意义，有着一家人对新年满满的期许。
云
南
影
迷
Q：
家乡的哪道特色美食最能代表你心中的年味儿？可以分享一下它的制作过程。
A：
酥肉。
“酥肉，是逢年过节餐桌上一道不可缺少的美味佳肴。将猪肉剁碎，用面裹肉，再用油炸，捞出之后用锅蒸。颜色金黄，味道鲜美；嫩脆可口，香而不腻，存放的时间也比较长。”
“小时候最期待的，就是过年这段时间里奶奶炸的酥肉，后来慢慢长大，奶奶的身体也越发不如从前，现在就是由婶婶来炸酥肉，虽然也很好吃，但总觉得少了点什么……”
新
春
祝
福
年夜饭
可能没有精美的摆盘
但却特别丰盛和温馨
它似乎具有着某种独特的魔力
不管你离开家多久
不管你距离家多远
你都愿不顾疲劳、不顾寒冷地
赶回那个饭正香、菜正热的家
和家人一同分享这份喜悦
2020👉2021
又是一年
时间又停靠在新年的驿站
大影君祝大家
岁岁常欢愉
万事皆胜意！
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图 | “影迷们” 部分源自网络编辑 | 陈熹责审 | 尹丹
终审 | 余乐