这15家藏在巷子里的神级市井火锅，人均40好吃惨！
一口沸腾的锅里，汇聚着来自四海八方的食材
热气沸腾之间，藏着流动的中国味道
吃火锅，向来都是不看环境，只看出品
越是市井的、社区，才越是有味
推了那么多次火锅
市井火锅篇它终终终终终于来了！
市井火锅，是分布于城市街巷之中
贴近地方百姓生活
继承地方传统美食特色的一类火锅的统称
原本的市井火锅多是“沉寂”于川渝街头的火锅小店
它的魅力，在于价格亲民、好吃、放松、菜品丰富
与主流火锅品牌的差异不同让市井火锅迅速走红
并逐渐成为火锅赛道不可忽视的力量
虽然没啥环境和服务可言
但让人有着即使在30度+的高温天气
也想穿着拖孩和裤衩下楼搓一顿的冲动
点评君整理了土著超爱的10+家市井、社区老火锅
有川渝老火锅、牛蛙火锅、鱼蛋火锅、云贵火锅……
赶紧收拾收拾准备出门
因为看完这篇，你一定忍不住想立马来上一顿！
【文末有彩蛋和福利哦】
成都
CHENGDU
咔咔火锅
双林社区不愧是社区火锅的天花板，好吃的火锅也太多啦！咔咔火锅就是其中之一。
锅底是很醇厚的牛油锅底，味道更香更麻更辣。冷锅鸭血是灵魂，不吃不完整，耙鸡脚、耙牛肉、鸭肠、毛肚......通通来一份！
吃火锅怎么能不来一碗蛋炒饭呢，饭盒装的饭也算是特色了。
拾忆味老火锅
同样是位于双林社区的宝藏老火锅，吃过的都是回头客。
想吃鸳鸯锅的可以退下了，店里有且仅有红锅。
扎实的牛油，红扑扑的辣椒。推荐中辣，入味，久煮不苦。
点评君更推荐你有机会一定要把双林路的社区火锅全部吃一遍，每一家都不踩雷！
井口火·火锅（西南财大店）
他家锅底直接就是中辣，超级无敌辣，微辣就成了鸳鸯锅。
嗜辣的朋友放心冲，不吃辣的人在成都重庆可太委屈了。
推荐他家的清补凉，解辣神器！
大仅火锅
这家社区老火锅太值得n刷啦！
菜品很有创意，鲜鸭血只要1元；火锅店还有豆汤蹄花；肥肠要卷大葱；苕皮要现摊…
虽然店面在一个很不起眼的小巷子里头，甚至有些桌子连窗户都是破的，连玻璃都没得！
但是能找到这家来吃的，有了第1次，一定就会有第n次！
罗二火锅（小关庙店）
在罗二火锅点麻辣牛肉的人，一定要听劝呀！自认为能吃辣的人吃了一口足以辣到喷火。
一定要提前排号，他家真的会让人排队排到绝望。
重庆
CHONGQIONG
刁姐火锅（五小区店）
找准重庆的烂蓬蓬火锅下叉，永不翻车！
你永远可以相信居民楼下的火锅店，特别是那种没有装修、看起有些破旧的，味道绝对赞，不仅好吃还非常便宜，看看这菜单，不敢相信是2023年城市中心的物价！
再配上川渝特产唯怡和重庆冰汤圆，绝了！
咖咖火锅
火遍全国的咖咖火锅，重庆店是鼻祖，尽管在全国已经有了很多装修、环境都很不错的分店，但在重庆依旧是正儿八经的居民楼社区火锅，本地人扎堆。
虽然是老火锅，但也懂得创新，以至于他家还靠甜品出圈了。
陶四喜火锅（五里店店）
重庆最浪漫的火锅被点评君找到了！
在五里店的旧巷子里，自带后院的小平房，后院里摆满了绿植，到了晚上，远远一看小院儿被暖光灯包围着，超有氛围感。
不仅火锅味道地道，甜品也很惊艳。
在院落里和三五好友吃顿火锅感觉也太惬意放松啦。
渝味黄姐火锅(黄泥村店)
黄姐火锅是真的没有任何环境可言，但却是必吃榜上榜餐厅，足以见得其口碑。
所以啊，酒香不怕巷子深，即使是工作日的非饭点，店里也是坐满了人。
15元的锅底，试问除了重庆还有哪里有？
天棒老火锅（总店）
这家居民楼老火锅，旁边还有叔叔嬢嬢在打麻将，地道的重庆江湖气息！
天棒三宝也可以说是火锅三宝，毛肚、黄喉、鸭肠，没有哪一顿火锅少得了，他家直接给拼在一起了。
别家火锅都是配蛋炒饭，他家却是肥肠炒饭，肥肠个头又大又耙又糯，还混了蔬菜一起炒，完全不输蛋炒饭。
除了成都重庆以外，四川其他地方的火锅也各有特色，牛蛙火锅、牛杂火锅、兔火锅、鱼火锅......最好吃的永远开在居民区，满满都是烟火气！
自贡
ZIGONG
钟云山鲜鱼蛋
在自贡最大的感受就是苍蝇馆子是真的多呀，每家店的环境都相似——没有环境，但是味道是真不错！
这家23年的夫妻老店，环境嘛是真没有，服务嘛也差点意思，但就是会想要吃一次又一次。
他家主打的是鱼蛋火锅，用的是鲫鱼蛋，保留了鱼蛋本身的颗粒感，松软细腻，还有盐帮菜一贯的鲜香，汤底用来拌饭也是绝妙的选择。
还可以尝尝他家的炒菜，红烧鲫鱼蛋、火爆肥肠、酸菜兔......都是下饭神器！
宜宾
YIBIN
桐子砂锅（铁道巷店）
藏在铁轨后面的老房子砂锅火锅，有砂锅牛杂、砂锅青蛙、还有黄鳝泥鳅......
黄鳝和牛蛙都是先杀的，以前吃的都是牛蛙，他家是正宗的小青蛙，特别新鲜。
提前卤过的牛筋入口即化，再配上蛋炒饭、泡菜、宜宾特产珍晶果，为火锅注入灵魂。
在川渝以外，别的城市也有不少这样的市井火锅，比如广州。不论季节，去广州一定要试试穿着拖鞋、坐在路边吃鸡煲火锅，这是老广宵夜名单里的常客。
广州
GUANGZHOU
威邵鸡煲(西华路店)
主打碳炉鸡煲，药膳汤底，水滚放鸡，滚开了先喝汤，清甜无比。
推荐果园鸡Or脆皮鸡，“鸡有鸡味”。
果然，没有一只能活着走出老广......
力源爽鸡(员村南街店)
没错，又双又双叒是鸡！
隐藏在员村的小巷子里，广州鸡的吃法特别多，这家是鸡肉片片涮着吃，搭配店里调配的葱酱油，味道特别鲜。
昆明
KUNMING
永昌清真火瓢牛肉(中央金座店)
铜瓢牛肉火锅，云南最好吃的本土火锅，土著人民心中的云南代表。他家晚间饭点向来都是座无虚席，都是一大家子来吃的那种。
说是牛肉火锅，实际上是牛杂，料足丰富。
火瓢牛肉采用生态黄牛肉，大坨足量，经过炖煮、调味后切成块状，肥瘦合适，嫩滑爽口。
再搭配胡辣子油蘸水，简直香死个人。锅底的酸萝卜、酸菜、土豆和牛肉是绝配，锅底土豆是纯正的高山土豆的淀粉味，沾辣椒面很绝！
每桌还会送一份腌酸菜，酸酸辣辣超级爽脆。这样的火锅自然是走出云南再没有的特色。
永牛香千里•地摊牛肉火锅
一口铁锅、几张木板凳，就像摆地摊一样，围在一起吃火锅简直太惬意啦！
牛肉都是现切的，两扇大牛排挂着直接剃肉，里脊肥瘦相间，色泽非常漂亮，肉质也很鲜嫩。
底料也是现炒的，里面加了豆瓣酱和自制酸菜，吃起来不会太辣，但非常下饭入味。
再配上酸菜、青蒜苗一起煮，汤汁裹满饭粒，每一口都麻辣香浓！
没有什么是一顿火锅解决不了的
如果有，那就来两顿
看完以上市井火锅，你种草了哪一种呢？
你吃火锅最必不可少的三样菜是________？
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【文末彩蛋】
活动时间：即日起-5月20日
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