315“曝光”| “突袭”金职食堂后厨···
在金职，每天吃的菜都新鲜吗？
传说中的“地沟油”会混进金职吗？
食堂后厨的环境是干净还是狼藉？
厨师操作过程都规范吗？
······
民以食为天
作为一名标准的金职“干饭人”
在3·15这天
最想知道的莫过于
舌尖上的安全！
近日，小金化身校园侦探
突袭了大家熟知的两个就餐地点
一探究竟
桃花十里不及“李”——桃李餐厅
若要用四个字来形容桃李餐厅的就餐环境
那就是“通透明亮”
通亮洁净的卫生环境
与周围长窗玻璃的契合
让就餐人员无不多了一种清新舒畅的感觉
每到下课
同学们总是争先恐后地向着餐厅赶儿
接下来与小金一同走进后厨
寻觅其中的奥秘吧
米饭面粉，排列有序
架空摆放，防潮防霉
瓜果蔬菜，新鲜优质
蓝白分类，井然有序
切配之间，中置铁桌
干净清洁，请君放心
蒸煮之香，粮味已觉
蒸煮间主要用于烹煮大家的主食——米饭
小金探班时正好是午后
刚完成午餐作业的厨房
也是一样的干净哦！
（左右滑动查看更多图片）
走进面点间
面粉发酵之味扑鼻而来
这儿主要制作师生的早餐
——馒头、包子等
临近清明
桃李餐厅已经开始准备清明果
看这个色泽——都由艾草染色而成
小金很想尝一口呢！
每一个清明果都将封装于蒸笼
确保其精致的色泽和鲜美的口感
小金忍不住多说一句
桃李餐厅的面点堪称一绝
近期想吃清明果的同学们
一定不要错过！
百味调料，色香味俱全
一个个白箱，里面储备着金职人最爱的口味
调料都被封存在箱内
不同的调料都分开放置
做到明确分类、即拿即用
小金偷偷帮大家看了一下
这些调味料都是大品牌，是大家家中常用的
很放心！
桃李餐厅最大的特点
在于其餐具回收一体化
流水线般作业
与上菜体系浑然一体
一气呵成，有条不紊
金湖之境，鸿鹄之声——金湖餐厅
可能对于师生而言
金湖餐厅给予人的感觉便是又大又敞亮
据小金了解,原来它的前身是图书馆呢~
“食调养生命”，安全护我们
跟紧小金，不要走丢哦~
小金探班金湖餐厅的时间是下午3：00
这里已经开始热火朝天地准备大家的晚餐啦
在储备间
贮藏着上百袋面粉及数十桶食用油
其数量虽多，却仅为金职人2天的用量
小金帮大家检查过了
都是好米好油
地沟油？过期米？绝对不存在！
对师生的健康负责
学校是认真的！
去皮洗净，绝不马虎
口罩戴好，健康你我
小金了解到
每天早晨5：30
都会有一满车的蔬菜瓜果
进入仓库，等待验货
但其用量也仅能支撑一天
手持双刃，食材于顷刻间碎裂
精湛的刀工，是每一个厨师的目标
力道是否恰到好处
更是对成品后外观上的一种考验
不同的食材用不同的砧板
专业、卫生
水雾蒸汽，食香漫弥
传神厨艺，爆炒轰鸣
娴熟掂锅，冲击焰火
大厨做好食物后也对卫生及时收尾
疫情期间，绝不懈怠
金湖的面点间
也是一样的干净有序哦
在物价飞涨的年代
学校里5毛一只的大肉包
着实是每一位金职人的超大福利呢！
为保证食品安全及突发事件核验
学校的各餐厅都会专门留样
对做出的每道菜进行
24小时和48小时的分组留样
安全，需要从每一步入手
金湖餐厅配备高温一体消毒机
“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”五步法
同时员工人手一本健康证噢
餐厅实行奖惩制度
疾病情况公示制度等
详细记录、全面消毒
做到精品服务、安全至上
“为己，更为他”
一粥一饭当思来之不易
在我们每天习以为常地享用一日三餐时
殊不知
食堂的工作人员
每天凌晨2点半开始制作包子
凌晨5点半开始消毒工作
晚上8点下班
“哪有什么现成的，
只不过是有人替我们辛苦付出”
（左右滑动查看更多图片）
每一个餐厅，都有其特色
“干饭人、干饭魂，干饭人是人上人”
在我们每天快乐用餐的背后
是他们的勤勤恳恳和持之以恒
希望同学们在用餐时能做到“拿多少，吃多少”
不要浪费食物哦！
如果你还没有
对那些守护你用餐安全的人致谢过
那就来评论区留言吧
或许他们也将看到哦
你的致谢是他们工作的动力
更是一份暖心的“精神食粮”呢
最后，小金呼吁
为了保障自身舌尖上的安全
同学们尽量在校内食堂就餐哦！
金职的食堂
有着严格的管理程序
无论是从食材的新鲜度
还是操作的规范度、后厨的卫生度
都让人安心、放心、暖心
视频：蔡志洋 麻恩瑞
文字：胡跃程 陈昊
图片：钟莉雅 刘佳莉 曹羽聪 沈佳妮 赵梦洁 方凯强
编辑：胡语珂
责任编辑：王璐 邢增庆
推送：王艺琪
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