咋子回事？自贡这家私房菜让我穿越到丽江
咋子回事？
自贡新开了一家ins风私房菜
还需要预定才得行
为了一探究竟
自贡网吃货团下班立马驱车前往
从万达广场一路沿着西山公园
往土地坡方向行驶
十分钟就到了
远离了城市的喧嚣
感受到乡村田园风光
心情豁然开朗
这家私房菜馆就在道路右侧——
一栋独具特色的二层小楼
通体简白而淳朴
走近大门——
一块精致的“可心家”招牌引入眼帘
后来听老板娘说这个名称
取自两个女儿的名字
爱意满满
走进小楼
一只齐人高的可爱兔兔迎面而来
旁边洒着水的池子里鱼儿欢快地游着
小楼里处处充满着这样的小细节
体会到主人的用心
沿铺着白色菱形砖点缀的碎石路往前走
主人家的火炉已经烧得很旺
就等着我们来了
立冬的傍晚有些寒凉
我们围着炭火坐下
寒气驱散开来
“就在这一瞬间 才发现
你就在我身边
就在这一瞬间 才发现
失去了你的容颜
......”
一首《一瞬间》彷佛到了丽江的夜晚
老板娘亲切地走过来和我们寒暄
告诉我们炉火中有惊喜
就去准备做菜了
没错
这家私房菜的主厨就是老板娘
听老板娘讲
她原来卖冷吃兔子
后来熟客越来越多
就鼓励她开店
选址在这里
其实是个机缘巧合
原本在市区找好的店铺
因为疫情要延迟交付
这里正好要转让
老板娘一看就喜欢上了
想着如果开不下去就把市区的房子租出去
住这里卖冷吃兔
开业也很低调
没有过多的宣传
全靠熟客口口相传
我们带着好奇刨开篝火
呀！里面藏着烤红薯、烤土豆
我拿起一只滚烫的红薯
剥开烧焦的表面
露出红彤彤的果肉
咬一口
有些烫嘴却忍不住哈着气
品味这香甜可口
是小时候的味道了！
老板娘手脚麻利
菜上得很快
围坐桌前
脚下一阵暖意袭来
原来是提前在桌下放好了电暖炉
贴心程度满分！
重头戏来了！
满满一桌的菜
道道是精品
香辣龙虾
推荐指数：☆☆☆☆☆
作为老板娘的拿手菜，必须先讲。
龙虾洗净过油，再加上老板娘的秘制配方一起爆炒，起锅前加上葱段爆香。
短短几分钟，龙虾的芳香就扑面而来。
夹起一只鲜红的大虾，掰开背壳，黄橙橙的虾黄滴下来，嘬一下入口即化，鲜香浓郁。
接着扯下虾尾，把肉抽出来，一股甜中带辣的酱香在齿间打转。
想不到这个季节的龙虾也如此肥美。
火爆兔肚
推荐指数：☆☆☆☆☆
怎么可以吃兔兔？没想到兔兔的肚肚更美味！
作为“自贡菜”的重磅级菜品，火爆兔肚必须来一道。
这家的火爆兔肚相比其他餐馆，更加家常味。
不属于第一口惊艳，但是越吃越上头，越吃越想吃。
口感爽脆，后劲绵软的兔肚，辣味十足。
鲜椒鳝丝
推荐指数：☆☆☆☆☆
鳝鱼因圆肥丰满，肉质柔嫩鲜美，具有滋补功效受到食客青睐。
鲜椒鳝丝，这道菜兼具蒜香、油香、鳝丝香，“色香味”俱全。最后撒上的鱼香是点睛之笔。
千万不要只吃鳝丝，正确的方式是一筷子夹起姜丝、鳝鱼、鱼香一起入口。
鲜嫩润滑的鳝丝裹挟着鱼香独特的香味，还有鲜姜爽脆的口感在里面。
配一口大米饭，一碗饭分分钟见底。
吃完后的汤汁也绝不浪费，再淋上一碗面。
这就是对美食的最高评价了。
豆豉小黄鱼
推荐指数：☆☆☆☆☆
这道也是店里的招牌菜。相对于传统自贡菜，这道菜来得更加温柔。
油炸后的小黄鱼，放上豆豉爆炒的教头。没有了鱼的腥味，多了一份豆豉的咸香。
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烤兔
推荐指数：☆☆☆☆☆
将整只兔子放在烤架上翻烤，兔子表面逐渐变得焦黄。
上桌的时候，油香扑鼻。最畅快的吃法是直接掰下一个兔腿，表皮的拉丝感将食欲拉满。
入口除了表皮的焦脆外还能感觉到兔子肉本身的嫩滑。
排骨香肠
推荐指数：☆☆☆☆☆
吃过香肠，吃过排骨，但是你肯定没吃过“排骨香肠”。
这是老板娘的独创产品。受到很多人的喜爱。这才刚开始立冬预约订单就已经排满了。几乎都是回头客。
吹爆的“排骨香肠”到底啥子味道？
一口下去，我停不下来了。肠衣包裹下的排骨，油脂更厚，香味更浓。一口扯下排骨上的肉，比平时的香肠，肉质更加紧致，但不塞牙。肉与肉之间的空间感更足，各种香料的发挥空间到达极致。
甜咸口，刚刚好。买它！
一桌好菜怎能不来一壶好酒？
这家店有两大柜子酒水饮料可供挑选，品种非常齐全，琳琅满目。
但在这个寒冷的冬季
有什么能比温一壶黄酒来得更能驱寒养胃？
一面品着美食一面品着美酒
撸撸猫儿
再体验一把街机
月色渐浓
朋友三四欢声笑语
生活不过如此~
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来源：自贡网
记者：熊丹、周馨钰、钟小璐
编辑：熊丹