国际奶酪大赛英国举办 澳洲水牛养殖商获三项大奖 2017-08-17

第120届2017国际奶酪大奖于7月25日至26日在英国Nantwich举办，澳大利亚小型独立奶酪制造商Shaw River水牛奶酪公司斩获三项大奖，成为关注焦点。Shaw River水牛奶酪公司获三个澳洲区的最佳奶酪奖项，

ACBNews《澳华财经在线》8月17日讯 第120届2017国际奶酪大奖（The International Cheese Awards）于7月25日至26日在英国Nantwich举办，澳大利亚小型独立奶酪制造商Shaw River水牛奶酪公司斩获三项大奖，成为关注焦点。
 
经评选，大赛组委会向Shaw River水牛奶酪公司颁发了三个澳洲区的最佳奶酪奖项，其中Annie Baxter Special Reserve产品获金牌，Lady Julia获切达奶酪品种银牌，Annie Baxter佩科里诺-罗曼诺干酪获铜牌。
 
Shaw River水牛奶酪公司总经理罗亚尔（Thea Royal）表示，参赛奶酪品种众多，此次能够获得三大奖项令人备受鼓舞，同时这也是督促我们生产更优质产品的巨大动力。
 
国际奶酪大奖已经举办近120年，参赛产品超过5500种，吸引了来自50多个国家的企业参与评选，包括美国、澳大利亚、加拿大及新西兰。参展观众可近距离了解乳制品行业，从奶酪生产商手中直接购买奶酪、试吃展出样品，甚至可以通过提前预约，参与知名厨师制作奶酪的过程。

 
据公司官网，Shaw River水牛奶酪公司创立于1996年，坐落于墨尔本西南280公里处的仙女港（Port Fairy），是澳大利亚唯一一家纯种意大利水牛养殖基地，主要面向由Metach公司所有的IGA连锁超市及其他独立零售商供应水牛乳制品。
 
另外，公司也注重海外业务拓展，面向智利、南美洲、日本、中国及新西兰出口优质挤奶水牛。
 
中国市场奶酪需求飞速增长，对澳洲奶酪进口量呈激增态势。据中国海关统计，2017年1-5月中国共进口奶酪4.64万吨，同比增加23.7%,进口额2.04亿美元，同比增长27.1%。其中，从澳大利亚进口0.95万吨，占20.5%,同比增加39.7%。
 
奶酪是西方国家传统饮食品种，同发达国家相比，中国奶酪消费水平处于较低水平，据欧睿数据库统计，中国奶酪销售额11-15年连续五年的消费总量保持20%以上增长，2015年销售额达到35亿元，但人均消费量增长却不足4%，预计随着人们收入增多及饮食习惯变化，中国未来奶酪产品存在极大的提升空间。
 
据统计，2006-2016年中国进口奶酪年均增长25%，2016年达到9.72万吨，同比增长29%，从2006年的1万吨不到，到2016年的接近10万吨，10年左右增长了9倍。
 
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