老人都说燕子在家里搭窝是好事，真相绝不是那么简单！燕子肉能吃吗？燕窝真的很补吗？
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对于鸟类来说，燕子应该是大家很喜欢的一种鸟类了。燕子也是一种常见的候鸟，和大多数候鸟一样，燕子也会进行迁徙。那么燕子也需要筑一个新巢，并且它们筑巢一般都会将巢筑在房子的屋檐下。因为燕子的巢大多是泥土，如果在野外的话，受到雨水的冲刷，巢肯定都保不住了。
所以很多人都见过燕子的巢，有些调皮的孩子有时候用杆来戳燕子的窝，这时大人们会教训孩子，说燕子是好的象征，不可以欺负他们！有一句古诗说“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。
春天到了，燕儿低飞，啄泥建窝正当时。在农村，很多时候我们在屋檐下能看到燕子搭好的窝，看到燕子飞来飞去捉虫给幼儿吃的景象。
记得小时候，家里来了几个燕子，叽叽喳喳开始搭建起自己的小窝，吵得我不能午休，一气之下，便拿起竹竿准备赶走这群不请自来的"客人"。正在我准备开始动手的时候，奶奶拦住了我，并指责我说："燕子搭窝，是吉祥安康的象征，选择在谁家搭窝，那是说明谁家有福气，不能赶！"小编我一时慌乱了阵脚，半信半疑的听了奶奶的话。但是，燕子在屋檐下搭窝到底有什么好事发生呢？今天我们就来谈个究竟！
从古诗中，我们可以看到燕子是吉祥如意的象征，因为燕子可以帮助人捕食掉害虫，也可以保护农民种植的农作物。还有一种说法：说燕子在风水好的地方搭窝，如果在你家搭窝，说明你家风水好！能发财，有出息！所以有燕子来筑巢就是一件最好不过的事了，会给你家带来和和睦睦，团结。那么谁家会不喜欢它来自己家筑巢呢？
第一种说法-----象征吉利
对于农民来说，燕子的到来就意味着春天的到来，本身就属于一种福鸟。代表驻家有喜事的表现，还具有象征这家人善良淳朴的美好寓意。
第二种说法-----代表平安
燕子在挑选巢穴地点时往往会以环境优美，风平浪静的地方为主，所以若燕子在某户人家的墙面上筑巢的话，则说明该户人家所处的地点十分安全，家人出行也会平平安安。
第三种说法----代表善恶
俗话说："燕子不进恶人家，打燕子瞎眼睛"。若燕子在某户人家筑巢的话，则说明该户人家的性格特别的善良，没有做过任何的恶事与亏心事，来年一定会更加繁荣昌盛的。
第四种说法----代表家和
燕子喜静，若家里总是吵吵闹闹的话，是很难有燕子筑巢的，若家里总是一片和谐温馨的话，燕子便会在此筑巢并产卵，所以燕子筑巢也是家和的象征。
如果燕子已经在自己家搭建起自己的小窝，那么，小编认为，我们不应该将燕子窝捣掉。原因有二：
一方面：从爱护小动物方面来说，善待动物就是善待我们自己。加上燕子所代表的寓意都是吉祥如意，象征着家庭美好的。我们更应该欢迎燕子的到来。
另一方面：燕子搭窝也是很不容易的。它们飞到河边、水潭，啄取湿泥，集成丸状，然后衔回，再混以稻草、残羽，在房梁或屋檐下筑巢。建造一个新巢，雌雄燕通力合作，至少也要花十几天的时间，每日往返数次，才能垒起。
虽然总是落下不少鸟粪，有点让人不爽。
燕子肉能吃吗？
很小的时候我就问过大人，燕子肉能吃吗？
大人一般都会说道燕子是吉祥的鸟，不能吃的，吃了会天打雷劈。
其实燕子的肉是可以吃的，人类之所以不吃它，只是因为其肉根本就不好吃，肉质太差。
长期的人类选择，什么好吃，什么好养，祖先基本都选择完毕。一种美味，多肉的鸟类不被人类大规模捕杀，是不可能的。燕子身小肉差，因祸得福被祖先划为“不可持吃”，“难吃”，“成本收益低”的范畴……什么神鸟文化，爱燕习俗，一开始是没有的。而人类农耕文明崛起，发现燕子与天气有关，还捕捉虫子，自然赋予神话意义……
人类离开洞穴筑屋而居也就几万年最多也上十万年的历史吧！但燕子的历史肯定比人类长，而在此之前，家燕在哪里做窝呢？同时存在的野燕已经告诉我们：就是生存于野外，悬崖峭壁，荒野山谷……
燕子窝用口水和泥建成，怕潮湿和雨水。在人类的住所，由于人类强悍的武力值，燕子狐假虎威，天敌鹰、雕、蛇等相对大量减少，也不用经历狂风暴雨等自然灾害，即使是猫、老鼠想吃它也够不着。所以家燕的幼儿成活率几乎是100%。
当野燕发现人类不会危害它，人类也发现燕子是益鸟也没有其他危害人类的行为，于是一部份野燕选择依人筑巢成为自然状态下的最好择，成为家燕，而有一部份野燕依然选择在悬崖峭壁上生活。
为什么会有燕子来家筑巢会有财运，福运之类的说法那？我想无非两个原因。
1、刚才说了，燕子筑巢需要挑选防潮防水，采光等构造合适的房屋，在遥远的古代，最符合的当然是“王谢堂前”啦，大户人家房子看过风水，位置好，房子大，院子深，安静，最主要还是屋檐宽通风而遮雨。贫民住茅草屋，易渗水潮湿，砖石房子屋檐窄，不适合筑巢，或者是次要选择。而且大户人家熊孩子少，也代表一种涵养素质，一般不去打它。综合下来当然财力雄厚，家学渊源的人家确实容易招燕子筑巢啦！所以所谓的“燕子来你家说明风水好”也不是没有道理，因为你家本来风水就好啊！应该不属于迷信。
之后大户人家没落，人走茶凉房子坏，自然退而求其次，“飞入寻常百姓家”。
于是造成了只有福相，财阔的人家容易招燕子的表象。最主要的还是人家房子宽敞适合筑巢啦！随着时间推移，好地方抢光了，燕子自然要去你家。
2、既然燕子不抢粮食吃，本质上无害。加上燕子长期与人生活，跟猫狗一样多少带了点人气，“通人性”，学会了适应人的生活方式，人类特别习惯跟自己懂事的动物，自然赋予比较祥和吉利的寓意。
现在家里没有燕子的也没关系哟！可能是位置采光，构造之类不合适，跟运气没关系啦。
再者，现在人们都大量地使用农药来消除害虫，谁还依靠燕子?这样看来，燕子的食物都被农药消灭了，吃对燕子而言变成了一个极大的难题，燕子的吃住都面临着极大的挑战，它的数量变得越来越少也就不是那么奇怪了。
现在这个社会，在城市里几乎看不见燕子的影子，乡村里的燕子也是少之又少，虽然燕子对当今的人们没有多大的用处了，但它们也曾为广大劳动人民作出过贡献，所以，珍惜燕子吧，尽最大的努力去避免世界上再失去一个物种。
燕子(Swallow)是雀形目燕科74种鸟类的统称。形小，翅尖窄，凹尾短喙，足弱小，羽毛不算太多。羽衣单色，或有带金属光泽的蓝或绿色；大多数种类两性都很相似。燕子消耗大量时间在空中捕捉害虫，是最灵活的雀形类之一，主要以蚊、蝇等昆虫为主食，是众所周知的益鸟。在树洞或缝中营巢，或在沙岸上钻穴，或在城乡把泥黏在楼道、房顶、屋檐等的墙上或突出部上为巢。每产3∼7卵。
燕子最愿意接近人类，人类最爱护这种益鸟。“离洋舍岛伴春归，织柳衔泥剪雨飞。不傍豪门亲百姓，呢喃蜜语俩依偎”（左河水）。燕子一般在 4～7月从海岛回归靠近农田（昆虫）的农家繁殖。家燕在农家屋檐下营巢。巢多是用衔来的泥和草茎用唾液粘结而成，内铺以细软杂草、羽毛、破布等，还有一些青蒿叶。巢为皿状。每年繁殖2窝，大多在5月至6月初和6月中旬至7月初。每窝产卵4～6枚。第二窝少些，为2～5枚。卵乳白色。雌雄共同孵卵。14～15天幼鸟出壳，亲鸟共同饲喂。雏鸟约20天出飞，再喂5～6天，就可自己取食。食物均为昆虫。金腰燕体形似家燕，但稍大些。此种燕腰部栗黄，非常明显夺目，下体有细小黑纹，易与家燕相区别。习性亦与家燕相似，但大都栖息于山地村落间。燕是典型的迁徙鸟。繁殖结束后，幼鸟仍跟随成鸟活动，并逐渐集成大群，在第一次寒潮到来前南迁越冬。
燕窝
说到燕子， 不能不说被称为滋补圣品的燕窝了。
燕窝大家应该都听说过，它一直都被贴上“高档食材”的标签。在我小的时候，这东西还没有那么常见，但现在不同了，大家可以在各种电商平台买到燕窝。
“燕窝”是金丝燕等衔食海中小鱼、海藻等生物，经胃消化分泌出粘液与羽毛垒成的窝巢，大多筑在悬崖峭壁上，形似陆地上的燕子窝，故名“燕窝”。
燕窝产地主要分布在东南亚地区，比如泰国、印尼、马来西亚、缅甸、越南以及中国海南省一带。不同产地的燕窝不仅在产量上，同时在质量上也是有所区别。
长久以来，燕窝与海参、鱼翅、熊掌并称山珍海味，相传不仅味道鲜美，而且具有多种抗衰疗养功效。随着生活水平的提高，养生滋补风盛行，人们开始把燕窝作为高档滋补品，想要达到美容养颜抗衰老的作用。
消费燕窝的人渐渐多了，可是了解这个东西的人好像不太多。为了让大家花钱花得明白，我们就从古籍里翻出了相关记载，从头给大家说说燕窝的由来。
“滋补圣品”并不是历史悠久
燕窝来自南洋，所以被归类为“海错”。烹饪燕窝一般使用冰糖。
康熙年间有个叫聂璜的人，他在写一本书叫《海错图》，其中“燕窝”这一节，他想查查燕窝的药效，但竟然翻遍各种医书都找不到。今天听起来，这难以置信，燕窝难道不是历史悠久的补品吗？
《海错图》是清朝康熙年间，由画家聂璜绘制的一组图谱。聂璜用生动的图片和文字记录了他在中国沿海亲眼所见、亲耳所闻的各种生物。时代所限，书中记述时有夸张，但妙趣横生，深受清朝历代皇帝喜爱。现分藏于北京故宫和台北故宫。
事实上，在中国，燕窝作为“滋补圣品”的历史并不长。自古以来，它只是海外的猎奇食品，史书少有记载。明朝才开始大量进口，但也只是作为一种食物。直到清中后期，它的药效才越说越神。
直到《海错图》成书的前4年，一本叫《本草备要》的书才首次记载了燕窝的药效。但聂璜没有看到这本新书，难怪他说燕窝“本草诸书不载”了。甚至在当时的高档食物中，燕窝都没有名。因为聂璜写道：“燕窝佳品，不列八珍”。“八珍”指八种名贵食材，历代版本不同，从周代到清早期的“八珍”里都没燕窝，直到清中晚期的版本里才出现。
古人眼中的燕窝
康熙年间的人对燕窝了解甚少。也难怪，这东西由丝丝缕缕的半透明物体连缀而成，像一个半圆形的小白碗，和常见的泥巴燕窝差得太远了。
当时一个普遍的说法是，这是一种海燕叼来海中的小白鱼做成的巢。但聂璜亲手将燕窝解剖，观察里面的白丝，发现并不是鱼。因为鱼一出生就有两个明显的眼睛，但燕窝中找不到眼睛的痕迹。
这时，有人告诉他，一本叫《泉南杂志》的书里的解释靠谱。聂璜找来一翻，只见里面写道：
“在福建远海接近外国的地方，有种燕子长有黄毛，名叫金丝燕。要产卵时，它们就群飞到泥沙处，啄食一种‘蚕螺’来补身。螺肉上有两根筋，就像枫蚕（即樟蚕）丝一样坚韧洁白，螺肉消化了，筋却不化，随着燕子口水一起吐出，就结成小窝。”
聂璜看后感叹：“燕窝果然不是小鱼做成的！”他根据自己的想象，画出了金丝燕筑巢的情景。
金丝燕的窝有何特别？
我们来看看这张画：
画中有两只羽毛金黄、尾羽修长的燕子，地上有一个燕窝，一只金丝燕站在窝旁。由于这场景完全是臆想出来的，所以错误颇多。
首先，燕窝确实是金丝燕制造的。但它既没有长长的燕尾，又没有金色的羽毛，只是黑色的身体上闪烁着一点金属光泽。中国大陆有几种金丝燕，不过它们的巢材大部分都是羽毛、杂草，不堪食用。能吃的那种白色燕窝是来自于爪哇金丝燕和戈氏金丝燕。它们分布在东南亚，也有极少数生活在中国南海的岛屿上。
其次，燕窝不在地上，而在高高的山洞石壁上。而且金丝燕不会站在地上，因为它的足极度退化，只能攀握。如果落地，就无力再蹬地飞起来，所以它们从不落地，累了就抓在石壁上休息。
金丝燕窝非常小，雌燕孵蛋时只能将将把肚子放进去。
为啥不趴在窝里休息呢？因为燕窝只是繁殖用的，平时，燕子并不需要窝，想在哪睡在哪睡。到了下蛋之前，才开始筑巢。巢材也并非来自白鱼和螺筋，而只是燕子的唾液。唾液遇到空气就变成固体，逐渐连缀成网状的一个“小碗”。然后母燕产下两枚卵，等雏燕长大出巢，这个巢就被遗弃，下次繁殖再筑新巢。
母燕会在一个燕窝里产两枚卵
燕窝是怎么得来的？
自古以来，人们都是爬到洞壁上采摘野生的燕窝。按理说，等小燕出巢后，把废弃的巢采下，并不会妨碍燕子的生活。
但为了挣钱，人们经常见窝就摘，甚至将巢中的蛋和雏鸟全部倒掉。在这样的破坏下，金丝燕的数量急剧下降。
爪哇人在山洞里搭上梯子，采摘燕窝。
比如缅甸以南的安达曼·尼科巴群岛，当地金丝燕10年里减少了80%。而在我国海南的大洲岛，2002年仅采摘到2个燕窝！
燕屋吸引了大量金丝燕，在播放燕鸣的喇叭旁，已有一个筑好的燕窝。
这样下去不是办法，于是东南亚人发明了“燕屋”。它由普通的房屋改造而成，屋里撒上燕粪，播放燕鸣，用气味和声音吸引燕子前来。室内维持高温高湿，并留足燕子盘旋的空间，成为一个人造的洞穴。
天花板上呈棋盘状钉着许多木板，燕子就会在木板上筑巢。一个现代化的大燕屋能引来数万只燕子聚居，屋中有水循环系统、除虫防疫系统、还有专人全天监控，防止蛇鼠骚扰。燕屋里的金丝燕依然是野生的，可以自由出入。
燕屋主之间的竞争激烈，谁都想让自己的屋子留住更多燕子，所以人们对待“屋燕”的态度，和“洞燕”完全不同：只有雏燕已出巢的燕窝才会被采摘，因为如果破坏燕子的繁殖，燕群就会选择别的燕屋。
在这样的良性循环下，金丝燕获得了更多的繁殖地，人也得到了数量更多、质量更好的燕窝。目前市面上的燕窝，大部分都是燕屋出产的。
燕窝到底补不补？
坊间传说，如果金丝燕的窝不断被人拿走，它就要一次次被迫筑新巢，直到把血都呕出来，将巢染成红色。这种巢就是燕窝中营养价值最高的“血燕”。
早在2011年，这个流言就被戳破了。
燕窝的重要原产地，马来西亚农业部副部长直言，红色燕窝其实不是血所染成，而是山洞中的矿物质渗入燕窝形成的，并且产量极小，红色不均匀。市面上那些红色均匀的血燕，都是用燕粪熏红的，亚硝酸盐严重超标。就算是天然的红燕窝，也不见得更有营养，反而可能带有过量的重金属。那些重金买血燕吃的人，真是当了冤大头了。
图中这种红色均匀的血燕，是由燕子粪便熏蒸而成。这样的骗人伎俩仍在持续。
燕窝中含有50%的蛋白质，20%的碳水化合物，5%的铁，3%的矿物质、维生素。
和鱼翅一样，燕窝中的蛋白质也是不完全蛋白，氨基酸组成与人体氨基酸组成相差甚远，吸收利用较差，与鸡蛋、牛奶相比，营养价值较低。
商家宣传燕窝具有美容养颜功效，一种说法是燕窝内含胶原蛋白，可以让女性皮肤红润，防止衰老。
事实上，胶原蛋白本身属于不完全蛋白质，缺乏部分必需氨基酸，对人体来讲，燕窝属于营养价值较低的蛋白质，而另一方面这些胶原蛋白含量并不多，经过消化液的消化作用之后，会被分解成小分子片段，而不会直接给人体补充胶原蛋白。所以，“燕窝含胶原蛋白，具有美容功效”这种说法值得推敲。
还有商家宣传燕窝有美颜的功效是由于燕窝中含有丰富的表皮生长因子，吃了可以促进人体细胞的分裂增长，刺激人体皮肤的更新合成，阻止人体衰老程序，从而延缓衰老。
事实上表皮生长因子是一种小分子蛋白质，它可以与表皮生长因子受体结合，启动细胞分裂程序，实现细胞的增生。
首先并没有确切的证据表明，燕窝内含有这种——表皮生长因子。
即使燕窝中含有这种物质，在燕窝制作、烹调过程基本也会损失殆尽；
另一方面，表皮生长因子的本质也是蛋白质，在PH值为2的胃酸中，这些生长因子会变性、失去活性，根本无法以原有的形态到达细胞表面，去和它们相应的受体结合，发挥美容养颜的作用。
不少商家或者明星宣称，燕窝有“保胎”的作用，甚至一部分孕妈妈保胎的时候也会选择食用燕窝的方式。燕窝真的能保胎吗？
保胎，就是防止自然流产。大多数孕妈妈保胎都发生在十三周之前。大多数情况下，自然流产跟胎儿染色体的异常有关，胎儿发生基因缺陷，对外界环境耐受力下降。
有部分专家提出，自然流产是一个优胜劣汰的过程。自然流产的过程甚至是药物都无法干预的，吃燕窝或者吃某种东西就可以阻断这个过程吗？基本不可能。
还有商家宣称，燕窝中含有“燕窝酸”，可以促进大脑神经细胞的信息传递速度，提高婴儿早期的免疫力。
同样的道理，“燕窝酸”的本质也是蛋白质，极少有蛋白质在PH为2的胃液中不会被消化。消化完的“燕窝酸”还能发挥什么样的作用，那就未可知了。
那些所谓的明星推荐产品，美容养颜圣品，里面含有的某种特定成分，其实在天然食物当中都存在。
只有全面均衡的饮食，才能给人体提供所需的营养成分，使人体处于良好的生理状态，从而起到美容养颜的作用。
想单独靠一种食物、一种成分，想要达到某种特定功效，起到美容的作用，根本就不符合实际。
中医讲，燕窝具“久病虚损，肺痨咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，久疟，噎膈反胃，体虚遗精，小便频数”之功效，也许真正的燕窝确有这些功效。
但现在市场上燕窝的种类繁多，质量参差不齐，如何选择鉴别就是一个大难题。
如果再因为吃到“假燕窝”引发较大的副作用，那就得不偿失了。
不过，当吃燕窝成了一种身份的象征时，和营养也就背道而离了。
不同产地的燕窩有什么不同？
燕窝的三大产地分别是印尼、马来西亚和泰国。因为产地不同、自然环境不同、雨季、食物是否充裕等这些问题，那么所产的燕窝品质、口感都会受到一定的影响的；洞燕的话，是以马来西亚、泰国、越南为主，入口会觉得略带粗糙，不够软滑；而印度尼西亚以屋燕为主，相对较干净，杂质少，口感较滑，浸炖时间较短。
泰国由于国家体制的原因，大部分高品质的燕窝需要贡献给君王及王公贵族，即使有高品质的燕窝出口也需要很高的价格。
燕窝品质最上乘的要属印度尼西亚以及马来西亚，这两个产地的天气、环境都是最适合金丝燕候居，所以这两个产地所产的燕窝是最好的。
我们都知道，印尼的燕窝是世界上最好的燕窝，因为那里的空气和气候非常适合金丝燕的生长和后代的繁衍，而金丝燕的居住条件是非常挑剔的，所以世界上适合金丝燕居住的地方是少之又少。
在印尼还保留了一块无污染的净土，在那里没有工业污染，汽车尾气和浑浊的空气，那就是苏门答腊岛。
在苏门答腊岛，气候适宜，空气和环境纯净无污染，是印尼当地稀罕的一块净土。然而金丝燕在选地方做窝的同时条件也是非常苛刻和挑剔的。气候要适中，环境要适宜，空气也要达标，因此，苏门答腊岛的燕窝堪称是燕窝中的极品。
在广东省肇庆市的怀集县桥头镇燕岩，也是出产这种被誉为是“东方珍品”的名贵海味燕窝；据介绍，目前，燕岩已被划为广东省级海鸟金丝燕珍稀鸟类保护区及省级风景名胜区，是世界三大金丝燕窝产地之一，也是我国内陆惟一的燕窝正宗产地。
关于燕子最著名的十首诗词
一、乌衣巷
刘禹锡
朱雀桥边野草花，
乌衣巷口夕阳斜。
旧时王谢堂前燕，
飞入寻常百姓家。
二、钱塘湖春行
白居易
孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。
几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。
乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。
最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。
三、《苏溪亭》
戴叔伦
苏溪亭上草漫漫，
谁倚东风十二阑。
燕子不归春事晚，
一汀烟雨杏花寒。
四、绝句
杜甫
迟日江山丽,
春风花草香。
泥融飞燕子,
沙暖睡鸳鸯。
五、蝶恋花·春景
苏轼
花褪残红青杏小。
燕子飞时，绿水人家绕。
枝上柳绵吹又少。
天涯何处无芳草。
墙里秋千墙外道。
墙外行人，墙里佳人笑。
笑渐不闻声渐悄。
多情却被无情恼。
六、采桑子·群芳过后西湖好
欧阳修
群芳过后西湖好，狼籍残红。
飞絮濛濛。垂柳阑干尽日风。
笙歌散尽游人去，始觉春空。
垂下帘栊。双燕归来细雨中。
七、临江仙·梦后楼台高锁
晏几道
梦后楼台高锁，酒醒帘幕低垂。
去年春恨却来时。
落花人独立，微雨燕双飞。
记得小苹初见，两重心字罗衣。
琵琶弦上说相思。
当时明月在，曾照彩云归。
八、破阵子·春景
晏殊
燕子来时新社，梨花落后清明。
池上碧苔三四点，
叶底黄鹂一两声，
日长飞絮轻。
巧笑东邻女伴，采桑径里逢迎。
疑怪昨宵春梦好，
元是今朝斗草赢，
笑从双脸生。
九、浣溪沙·一曲新词酒一杯
晏殊
一曲新词酒一杯，
去年天气旧亭台。
夕阳西下几时回？
无可奈何花落去，
似曾相识燕归来。
小园香径独徘徊。
十、蝶恋花·槛菊愁烟兰泣露
晏殊
槛菊愁烟兰泣露。
罗幕轻寒，燕子双飞去。
明月不谙离恨苦。
斜光到晓穿朱户。
昨夜西风凋碧树。
独上高楼，望尽天涯路。
欲寄彩笺兼尺素。
山长水阔知何处。
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