【今日冬至】一碗羊肉汤，温暖你整个冬天！

天时人事日相催冬至阳生春又来

今日18时02分我们迎来冬至节气
对川渝人来说“冬至未至勿讲寒”，冬至到了，意味着该是进入货真价实的寒冬了。
那冬至有哪些习俗呢？之前总听有人一句概括，北方饺子南方汤圆，可别这么说，其实川渝地区我们是吃羊肉汤……

每年天气一冷，到了冬至，蒲江街头巷尾就有许多羊肉馆子，店门口的大锅里不间断地咕嘟着，上面飘着亮蹭蹭的羊油，香味四溢，吸引着食客们陆续前来。毕竟，一碗羊汤下肚，整个人就暖和起来。几乎全城的人都有在这一天吃羊肉汤的习惯，甚至学校的食堂也要提供羊肉汤给学生们吃，连平时只卖小炒的馆子在这一天很多都要贴出卖羊肉汤的告示。
川渝的羊肉汤是经过厨师精心烹制，汤色奶白鲜香，羊肉肥美滋补，几个人围坐在一锅羊肉汤锅前，大口吃肉，大碗喝汤，再用大白膜饼粘着鲜香的羊肉汤吃，配上一个白豆腐乳加小米辣的蘸碟，那滋味才正宗。而在我们川渝两地，最出名的羊肉汤一定要数“简阳羊肉汤”，这个名号可谓是遍地开花，在川渝地区随处可见，而到了冬至这些天，这家的生意一定会好到爆表。冬至这天，如果和父母生活在一起，就买上三两斤羊肉羊杂，再买两根白萝卜，回家好好儿炖一两个小时，羊肉萝卜都鲜香可口，再包上一两斤猪肉白菜馅儿饺子，馅儿要剁成颗粒均匀多瘦少肥的那种。再叫上邻居家的叔叔阿姨，这就是一顿完美的冬至晚饭。
如果在外工作学习，定要提前一个月就约上三五个朋友同学，找一家平时常去的餐馆，一两斤羊肉，再来一盘儿饺子。几个人砰地一声开一瓶本地产的白酒，一口羊肉，一口酒，一口饺子，一口酒。这样的一顿饭，才让这个冬至圆满。

热气腾腾的羊肉是冬日的恋歌

这个冬至

用一碗羊肉，温暖你一整个冬季“食”光吧！

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审 核 ：胡象伟

执 编 ：胡径野音 频 ：曾丽柔海 报 ：陈   枭编 辑 ：田   飞