兰州小馆丨一顿火锅吃出暖暖“春意思”，因为它有回忆相伴（内有福利）
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看着兰山上还未全消的雪，缩着脖子。整个世界就一个字：冷。
还没来得及贴秋膘，就直接进入了进补的冬季。总得吃点什么吧，既能吃得身暖心暖，又能透着蓬勃向上热力满满的健康状态。
那必须是一顿营养健康的火锅啊，如果一顿不过瘾，那就多咥几顿。
最近位于静宁路玉佛寺附近的牛掌柜老火锅里，门口大红灯笼热艳艳地亮着，虽然风大天儿冷，但是这里却总是透着一股暖暖的春意思。为啥？
一进门，老窗老门老瓦像极了小时候住过的院子，好像支起窗就能看见院中的丁香树，使劲闻，便能闻到一股淡淡的香；
老瓦里似乎能听见蛐蛐的鸣叫，旧木门里的那口大锅里，一定炖煮着喷香的晚饭。
而店里随处摆放的新鲜盆栽蔬菜，更是让牛掌柜这个“老院子”显得春意浓浓。
娇嫩的小白菜，绿意昂扬的菠菜、宽叶饱满的生菜……想吃，拿起剪刀去剪就可以了。
还有啥比这更健康天然美味的。
落座，点锅。
说起牛掌柜的锅底，必须得着重说道说道。
红油锅：靠的是一半牛油一半菜籽油混合炒制而成，吃着香而不腻；
牛骨锅：用大棒骨精心熬煮，好像每一口都能尝到浓浓的牛骨香；
菌汤锅：用茶树菇、鸡腿菇等多种菌类炒香炖煮，不管是涮菜还是喝汤，都有一股青青草原的清新香气；
重点介绍下番茄锅：它不仅是用上好的番茄搅拌碎后炒制而成，吃的同时，还有浓浓的爱，因为这可是店老板当初给自己的两个宝贝女儿调制的私家汤底。如今分享出来让众人享受，也获得了几乎所有食客的肯定。
尤其在汤汁滚开后打一个鸡蛋入锅，盛上一碗，那种浓烈的番茄香，直接让你回到暖阳覆盖的春日。
每当饭点儿的时候，站在这个“小院”里四周看看，这桌客人似乎是家庭聚会，老人和孩子喝着美味健康的番茄汤，年轻的爸妈吃着热辣的全红锅，一家人说笑间消灭了几盘上好的牛肉。
菌汤、牛骨锅、红油锅，自选搭配的“奔驰锅”
角落的情侣点了“奔驰锅”，三种口味的锅底吃的那叫一个满福，一桌各色肉品配着一份绿油油的蔬菜更是健康。俩人好像在说第一次约会吃的那顿火锅，一如今天的味美热烈。
而在雅座里，几个如今已是华发的发小在一起欢聚，几杯酒下肚，谈笑间，全是顽劣儿时的暖暖回忆。
也难怪，在这一个老门老窗老瓦的“小院”里吃一顿火锅，之所以能吃出这么多“春意思”，因为总有美食和暖暖的回忆陪我们一路走下去。
牛掌柜老火锅地址：
静宁路玉佛寺向北20米
电话：13099247555
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文丨兰州晨报记者 田海珠
图丨兰州晨报记者 石静瑜
编辑丨孟煜凡
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