彩虹糖的魔术 | 科学 DIY
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彩虹糖放到有水的盘子里会发生什么奇妙的事？
实验材料：
不同颜色的彩虹糖
水
盘子
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△ 《巧克力豆如何溶解》 ©新知数媒
1. 为什么巧克力豆的颜色会进到水里？
这是因为巧克力表面有一层糖衣，糖衣外层包含食用色素，巧克力豆的颜色正是食用色素的颜色。糖衣和色素都可以溶解在水中，就好像白糖和水彩都可以溶解在水中。
△ 巧克力豆切面
2. 为什么要在巧克力外面加一层糖衣？
除了可以添加漂亮的颜色，主要是因为巧克力很容易融化。用手拿巧克力的时候，体温就可以让巧克力融化。加了糖衣，巧克力就不容易融化了。不仅可以保持巧克力豆的形状，也不会把手弄脏。
3. 为什么巧克力豆不会完全溶解？
因为糖衣内棕色巧克力的主要成分是可可粉和可可脂，这些成分是不溶于水的。好比把花椒面和黄油混成一团，放在水里也不会溶解的。
4. 为什么溶解过程会形成太阳或瞳孔一样的形状？
嗯，这是个好问题。说真的，这是一个很复杂的扩散问题，而且糖衣中可能也包含一些不溶于水的淀粉。
除了这些原理以外，你还可以自己用彩虹糖调色哦，比如红色和黄色巧克力豆溶解后会出现橙色，蓝色和黄色巧克力豆溶解后会出现绿色。
亲爱的小伙伴们，
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