亲历上海封城，疫情囤粮最容易犯的八个错误丨硬核生存指南
1、囤粮不是应急抢购，
而是终生囤粮
过去二年，很多上海人以为外地疫情封城造成的食物困境与他们无关。他们不觉得大上海也会别的城市一样陷入抢菜和无饭可吃的状态。
我相信疫情之后，很多人都会有囤货习惯。
无论什么时候，都得做好应对灾难的准备。因为灾难说来就来，不会提前告诉你。即便是最强大的国家和最优秀的政府，也不能预测到未来一个月会发生的事。比如说，十几天之前，令人尊敬的警察叔叔是这样告诉大家的：
囤粮是一辈子的事。任何时刻，你都得囤粮。这是对自己负责，也是为社会负责。多一个囤粮的人，就少一分缺粮导致的动乱风险。
2、不要囤三天的粮，
而是至少三个月
谣传中的封城会是几天？起初，大家以为是2天，做个核酸筛选。
后来是2＋2＋2……
后来是7＋7＋7……
你问我哪天会解封？我说再过n天就解封，你信吗？
你得囤多少货？很多部门都提供了「家庭物资储备建议清单」，你看一下这个清单，让你准备三天的食物，你觉得够吗？
这种「3天应急」囤货的意思。这是遇到地震、水灾、短暂战争之类的灾害，让你有几天时间等待救援，或者背上逃生背包，在72小时之内逃到安全目的地。
但是，这绝不是让你应对疫情封城的。应对大城市封城，你的囤粮标准是：冰箱内的存货吃完后，还可以继续坚持三个月以上。
为什么是三个月？因为
1）三个月的粮食不至于造成大量浪费，也不会占用很多地方，毕竟上海房价贵；
2）大城市若是连续缺粮三个月，一定会发生大乱。绝没有一个大城市可以因为疫情连续封三个月不乱；
3）即便最坏的情况，你只需要比普通人多三个月粮，正如你遇到黑熊，只需要跑得比同伴快。
3、三级囤粮法
第一级：日常饮食。味道好，需要烹饪。这类食品需要占用大量冰箱体积。建议用稍大的冰箱，再加一个冰柜。不宜存太多，因为非常时期可能会停电。
第二级：可以长期保存的蔬菜水果。这类食物没多少热量和蛋白质，但是可以改善口味、防止精神抑郁或疯掉。水果中，红富士苹果最好，室温可以保存3个月。蔬菜中，大白菜、卷心菜、大葱、萝卜、西红柿可以保存较长时间。若是出门抢购叶菜，尽量带泥、带根，可以像鲜花一样插在水桶和脸盆里水培保鲜。腌制的酸菜、干菜、香菇、木耳、紫菜、干海带之类也可以长期存放。
第三级是长期保命级。不考虑味道，只考虑活命。选用原则：保质期长、高能量、高营养、不需要占用冰箱，不需要烹饪。首选肉类罐头、压缩饼干。这类食物你要尽可能隐藏存放，不要张扬，也不要告诉邻居。
饿到吃人这种事，迄今为止在上海还只是一句玩笑话。
4、除了囤粮，还得囤燃料
刚才我提到冰箱和冰柜里的食物不要囤太多，因为会停电。
电力部门的人也是肉体做的，他们也会感染。自来水厂和燃气公司的人也会感染。一旦全公司团灭，可能就会没水没电没燃气。
你试过在停水停电停燃气的时候在家做饭吗？最好亲自试验三天，你就知道自己需要存点啥东西了。
应急的燃料、炉子，都需要。可能还需要到小区的河里打水，净化一下再做饭烧开水。
千万别直接喝城市小区河里的生水，一定要消毒或煮开。疫情期间，你十有八九买不到药（尤其是抗生素），医院可能进不去，即便去了医院也缺医生。更不要指望方舱。
封城年代，即便很小的拉肚子，都可能发展为致命的病。若是没有办法烧开水，也没有净水消毒材料，那是很危险的。
5、别忘了宠物
不仅上海市民在抢菜，上海的猫粮狗粮也奇缺。我们小区的互助群都在打听哪里能搞到。淘宝买的猫粮猫砂也没法发货到上海。
家里一定要有足够的猫粮狗粮，不能让宠物挨饿。
万一主人被抓去方舱医院，怎么处理？
猫比较容易解决，只要食物和水充足，关在家里二个月也没事。
大多数猫粮放在外面时间久了会变质，甚至发霉，专家测试数据是大多数猫粮打开超过14天后细菌超标。猫罐头开了放在那里也会发霉。所以不能一次给太多猫粮或一次打开很多罐头。
有一种办法是买一箱火腿肠，猫饿了会自己撕开吃。要事先让它练习，确保主人不在家它会自己撕开火腿肠外皮。
有些猫会自己撕开小包装的猫粮。这就比较容易，扔一堆塑料袋小包装的猫粮给它就可以。
狗比较费事，单独在家会抑郁症。尽可能让狗可以到达阳台，看到外面的景色和人，以减少抑郁。邻居若有食物，也可以扔到阳台上。（猫不可以放在阳台上，有些猫看到外面有飞虫飞鸟，会忘乎所以跳出去。）
给猫喝的水，多放几个大盆，每个盆里扔一片二氧化氯消毒片，可以防止水里细菌繁殖。
6、除了囤粮，还得囤关系网
上海诸多小区都缺菜的时候，我们小区从来不缺。这是什么原因呢？
因为我们小区里面有几家餐厅和一个小超市。他们有特殊渠道搞到食物。虽然小区大门封锁、不许外卖进来，小区里面的店铺甚至可以送外卖上门。
最近几天，管控加严，小区里的超市和餐厅都不许开了，但是我们小区依然有充足的食品供应。因为大家都加了店铺老板的微信。他们认识很多供货商，总有办法搞到货。
记住一点：餐厅老板和小超市老板的微信和电话，是你的宝贵资源。
上海小区里还有很多邻里互助团购。人多力量大。政府工作人员人数有限，靠政府的力量是不足以解决食物配送问题的，要靠大家自己的关系网。
7、别吃野菜和绿化带，
也别指望阳台种菜
首先，不要相信野菜可以给你足够的营养。你挖一百斤新鲜野菜，提供的营养大约相当于2斤大米，或者1斤黄豆，远不如囤货方便。（上海小区居民挖野菜攻略|硬核生存指南）
其次，不要觉得野菜很多。我查寻小区里的野菜，发现不够全小区的人吃一顿。所以吃野菜是根本不可行的，囤货才是硬道理。
第三，大多数普通人无法分辨类似的有毒野菜，即便是专家也得仔细辨认。上海已经出现几次吃野菜中毒事件。
阳台种菜是很多人的癖好。但是一个阳台一个月的产量只够吃一天。有这空间，不如多囤点现成的大白菜、包菜、大葱之类可以长期保存的蔬菜。
8、多地点囤粮
别忘了在车上放一些压缩饼干、牛肉干、罐头、饮用水。你可能困在路上，哪里都不让你进去。很多人已经在路上过了好多天。
别忘了在公司办公室放几箱备用食品。你随时可能被关在公司。
别忘了整理好逃生背包。你随时可能需要在封城前几分钟逃离。逃生背包里也得有吃有喝。
别忘了你要逃生的目的地。或许是乡下老屋，或许是父母家，或许是自己在郊区的备用租房。那里也得做好准备，因为封锁随时可能扩大。
总而言之，囤粮是时刻都要做的事，不要想当然，不要轻信，要科学囤货。
非常时期真的要做饭，太阳能不指望，酒精不安全，木炭能量密度太低，不如考虑二战时期的德军固体燃料。以往因为运费成本，单拍都是不包邮的，这次特地开了一个25kg的家庭囤货装：不会挥发，保质期＞ 10年，热值≈石油，储存安全。
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