万万没想到，清补凉居然还可以治病！
清补凉，作为海南炎热的夏天里最受欢迎的清凉甜品，在海南人的生活里扮演着不可或缺的角色。从最初简单的绿豆汤水，到现在添加了十几种配料的椰子水清补凉、椰奶清补凉、冰沙清补凉等等，海南人几乎把所有能放在一起并且口感不会很差的配料通通放进了这个小碗，“吃无止境”大概就是这么一个意思了。
清补凉遍布全岛的各个角落，在夜晚的街头巷尾，“清补凉”这几个字远比“办证”二字出现的频率要高。同名字一样，清补凉既清凉，还不乏“补”。一碗下肚，顿觉世界变得清凉的说法丝毫不夸张。所谓的“补”，大概是源于其中掺杂了各种大豆红枣枸杞等“滋补品”。在经过海南人的改良之后，在清补凉界，甚至出现了“药汁”。
乍一听，经瓦罐长时熬制出来的中药味仿佛在一瞬间弥漫开来，更别提食欲。很奇怪的是，在万宁，“药汁清补凉”似乎要比传统的椰奶清补凉更为受欢迎。
每当夜幕降临，万宁市华侨街，夜色下“药汁清补凉”的招牌甚是惹眼。跟普通的路边摊一样，简易的玻璃橱窗，七七八八地摆着十来种配料，几张小桌，就算一个摊位了。相传在十几年前，这种“药汁清补凉”就已经风靡万宁。至于有什么秘方，老板邢大哥说：“秘方不能外传，说出去生意就不好做了。”当然这也在我们的意料之中，毕竟全中国最地道最美味的食物都来自“祖传秘方”。 每天晚上的九点到十一点是这里最热闹的时候，附近卖清补凉的，没有一家比这里更为受欢迎。
所谓的“药汁清补凉”除了一般的配料，还增加了陈皮。轻轻咬开陈皮，浓郁的酸甜在一瞬间刺激味蕾，微苦、微酸和微甜在口腔交织缠绵，附着着的果香霎时间炸开，食欲到这时候才会完全打开，在这之前所有品尝的动力大概都可以归结为好奇。陈皮还可以益气健脾、燥湿化痰。
“药汁清补凉”的汤水，也就是所谓的“药汁”。喝起来跟一般的凉茶差不多，又比凉茶稍稍多了一丝清甜。草药淡香刺激着味蕾，冰镇的药汁冰爽过瘾，让人忍不住多喝几口。弥漫在夜色中里草药的清香，更令人舒坦。与众不同的配料还有当归和枸杞，附近的居民只要一感冒咳嗽，就跑来吃药汁清补凉，比吃药还要见效。枸杞本身还具有养肝、滋肾、润肺的功效，当归可以活血。
“药汁清补凉”不仅清凉，“补”的功效更是出众。作为饮品，健康而不失美味，作为药品，滋补而养身，是每一个到万宁的人不得不品尝的珍品。
Tips
地址：万宁市华侨街
注：本文为心发现编辑原创，部分图片来源网络，转载请注明出处。（编辑/中学生）
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