他究竟里面放了什么！你才会喝不腻？
味道
说，你碗里放了什么？
让我们天天喝不腻？
星期五
工作以来，在外面吃的都是东北大米，偶尔也吃江苏米。味道都不错，但是总觉得干巴巴地少了点什么味道。作为海南人，一到夏天，我就特别馋家里那碗稀饭。
海南人呢，不管有什么山珍海味摆在他们面前，饭桌上要是缺了一碗“an”，总觉得少点什么。特别是在夏天。海南的夏天，那是真的热。
上有炎热，下有对策。
“an”就是海南人喝的稀饭，有的人也叫“mei duo”
天气热，饭桌上的人们总要问，有没有“u mei duo fo”(有稀饭吗？)，大家不想“jia buei”（吃干饭），个个都要争着喝“an”。
这样的抢手货，原材料却是不被内地人看好的稻米，一年三到四熟。相较一年一熟的东北米的确算不上可，但是煮出来的饭却十分松软，经过滚滚高温，米香完全绽开，没有一点保留。海南人日子离不开这简单的食物。
煮法也挺多的，加地瓜、南瓜、绿豆都可以。即使什么都不加，熬出来浓浓的米汤也足够“解渴”了。听说在陵水还有一种吃法，稀饭加酸粉，也是一绝配。除了这些呢？花样还多着呢，听我慢慢说。
海南夏天，太阳出了名的毒辣。孩子们又天性热爱自由，但凡上下学、周末，总要放肆地奔跑雀跃，不把太阳赋予他们的所有能量耗尽，孩子们是不会罢休的。
太阳自然是不客气的了，放肆地沥出孩子们身体的水分。所以一放学回家，小孩子做的第一件事情就是解渴去。其实喝的哪里是水，那就是“an”，那时每家每户都有。一个大锅的稀饭，满满的"an"，米汤在夏日的咸湿里是格外可口的。
大人们劳作或下班之后回到家里，也会乘上满满一碗“mei duo”，大口大口的喝“an”。越是毒辣的太阳，才越是有可口的稀饭。人们利用美食和天气巧妙地抗议。
海南米汤独有的甜，不仅在于口感，更在于里面饱含着家乡的滋味。“an”是什么滋味？你还记得吗？
星期一
在我很小的时候，一大早爷爷就会用柴火加大铁锅煮好稀饭，材料当然是咱们的海南米，据说是老家地里种的。
清晨背着小书包上学时候的，饭在大锅里咕噜噜地烧，放学的时候，它们就已经静静地躺在敞开的大锅里等待孩子们了。
在夏日的高温里，只有“an”才能凉得恰到好处。
热疯了的孩子，先是要喝一大口的“an”来解渴，沥在米汤里的米零零散散，有几粒灌到嘴里，人就会就下意识砸吧砸吧嘴巴，越喝越甜。
米的清甜带着木炭的香气，一口下去是不够满足的，往往要咕噜咕噜喝好几口，张开嘴“啊”地一声，才算满足。
老人们知道孩子们喜欢喝“an”，所以总是将锅放在不高的灶台上，是我踮起脚就能够得着的地方。
再放一个长长的漏勺。因为是漏勺，下嘴就一定要快，慢了，米汤就透过米粒从漏勺中跑走啦。粗枝大叶的我，总是喝得一地，有时候索性漏勺也不用了，把脸埋进锅里嘟起嘴巴吱溜溜地吸上来，那样更甜。
你是否也这么做过呢？
这么喝“an”，大人们偶尔会嗔怪三两句啦，可是第二天，又会给我煮出一大锅“an”来。
“an”陪伴了海南孩子童年里最真挚的夏天，伴随地咕噜咕噜声，我们也渐渐长大了。
星期四
十岁时，我随父母搬了家去到了别的城市，就没有灶台和大铁锅了。爸爸买了圆溜溜的白大米，比起记忆里瘦瘦长长还有点黄涩的乡米可好看多了。我跟着大人叫它珍珠米。珍珠米煮不了“an”，大概是因为太实了吧。怎么煮也不能喝出“an”的畅快。
十三岁的暑假又回到了我的小乡镇，是一个叫澄迈的小县市。
家里还有“an”，只不过灶台换成煤气炉了。奶奶还是那么瘦小。而我长高了很多。那时候长高了的我好像已经不那么喜欢喝“an”了。我更喜欢彩色的汽水，可口可乐、雪碧、芬达，有橘子味的、青苹果味的，光看着就很酷啊。
奶奶还是像好几年前一样，给我求了平安符，红色的小三角块，让我随身带着。海南的老人多半有些迷信，但是在迷信的小小物件里却饱含着对孩子们的爱。
自十三岁之后，年年假期我都会回去。
一觉察到我到家的动静，奶奶就会长长“诶”地一声，蹭蹭地迎上来，手上还沾着洗衣服的水。我抱抱奶奶，奶奶不住嘻嘻嘻地笑。奶奶话多，还有点结巴，声音很轻，所以凶的时候也不像凶的样子。慈祥的奶奶，和所有老人一样，有着密密的皱纹，还有深深的眉眼，眉眼里，全是对儿孙们的爱。
要说海南人回到家，当然要吃家乡饭了。家里的饭菜，那个香，是沁到骨子里的，胃酸一分泌，口水一流，一定是看到家乡菜了。
照例，就是一碗“an”和一份鸡肉、一碟酱油，一盘空心菜或者虾酱地瓜叶。烧猪仔肉也是很不错的，就是有点小奢侈。当然猪脚饭我也十分期待。
看，果真是色香味俱全吧！
小咸鱼，也是夏天里稀饭的绝配。
这真的，是人间美味。
说着，我都要流口水了。
多少年了，还是吃不腻，吃不到的时候，想得慌。
同样的，还是绝对少不了那碗“an”，只有配上它食物才会变得更美味，被打湿的味蕾才能足够灵敏。你看，就是这么多花样，喝完一碗，奶奶还会给盛第二碗。
“an”的味道，就是奶奶的味道、海南人童年的味道、家乡的味道。这种味道，哪怕是就着一点咸菜，都好吃得让人跳脚。
十五岁那年，我边喝着“an”，奶奶边对我说，“堂哥已经工作了，奶奶和哥哥说了，要照顾侬侬。等你毕业，会有好工作的。奶奶也就放心了。”奶奶说得太一本正经了，逗得我都笑了。也是同一年，我第一次明白，离别，不仅仅是车站中的相互挥手。
工作疲惫的时候，天热烦躁的时候，味蕾吃什么都不香的时候，想家的时候，这些时候，作为海南人的我都想sui一口久违的“an”。
虽然没有靓丽的外表，但它是海南稀饭最真实的写照
今天，我依旧想说 “啊嘛，打碗 mei duo wa jia ”
海南的米汤，真好喝呀。
童年渐渐成了远方，
那碗“an”的滋味却从来没有被我们遗忘。
有最甜的记忆，有老辈人的质朴与善良。
夏天来了，你有喝吗？
这样东西，我们都喝不腻。
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