这家奇葩火锅店藏在博爱南，亲测海口最地道的吃法，味蕾直接……
2017.10.10-2017.11.11
海南心探店
宜
吃火锅
减肥
忌
西瓜+火锅是人间绝配，
但是西瓜皮火锅发现妹还是最近才听说。
吃货盆友墙裂推荐好几次，
它到底有什么魅力？
跟着发现妹去探探店吧！
1
第一印象：良好
朋友介绍时一直说“西瓜皮火锅”，
发现妹以为这就是店名。
没想到它的门头牌匾是这样的：
因为门头有棵树，所以叫树头火锅店，
可以说是非常个性了。
进门就是食材区，
玻璃橱窗里挑着腊肠、腊肉，
下面码着现成的牛腩、猪脚、猪尾巴、鸡蛋、
豆芽……等卤菜蔬菜，
还有一些冰镇的牛颈肉，鹅肠，粉肠，剑肠。
老板说为了保障食材的新鲜度，
鲜肉都放在冰箱里冷藏，
有客人点的时候才能拿出来切件、腌制。
食材种类比较全，卫生状况还可以，第一印象不错。
2
夜宵氛围：加分
从外面看这家店店面很小，
进去后才发现楼上别有洞天。
天台坐满了食客，大多是大老爷们，
光着膀子，围着炭火小炉，
吃着火锅，喝着酒，聊着天，
一眼看去充满人间烟火味。
哪怕周边喧天动地，也撼动不了吃货们执着于美食的小眼神
可惜二楼去晚就会客满，
我们只能在一楼用餐，宽敞明亮，没有火炉，
用电磁炉打的火锅，开始有点小失望，
毕竟是在发现妹的原则里，
打边炉一定要有炉子，
好在老板服务态度很好，
上菜也比较快，印象加分。
3
终极体验：圈粉
我们到的时候盆友已经吃了一锅，
西瓜皮没了？木有关系！再点一份！
牛肉鹅肠腐竹青菜粉丝西瓜皮哐当哐当下进去，
各种食材在噗嘟噗嘟冒着泡的骨汤里翻滚起伏，
惹得拍照的发现妹狂吞口水~(@﹃@)
↓ 试 ↓ 吃 ↓ 体 ↓ 验 ↓
西瓜皮清热解暑，生津止渴，
煮火锅的高汤用牛/煮骨熬制，
两相结合，不腻不爽，味道恰到好处。
一盘吃完还嫌不够，
我们忍不住又续了两盘，
除了牛肉，吃得最快的就是它啦！
西瓜皮get√
一样美食能拴住吃货们的胃必然有些特别之处，
开始以为这家店的最大亮点就是西瓜皮，
结果发现：
并！不！是！
对无肉不欢的人而言
最勾人的小妖精就是
各种
肉
肉
肉
肉
肉类有生肉和卤肉，
最受欢迎的是牛颈肉、鹅肠和牛腩，
基本是进店必点。
经典牛颈肉都是当天买的，久煮未老，
肉感质嫩，没有任何腥味，
新鲜度满分，美味度满分，
推荐指数：★★★★★
鹅肠很厚，处理得很干净，
锅里烫6秒，蘸上秘制酱料，
暴风雨般吸入口中，鲜爽香脆，
辣么长的鹅肠，发现妹一口一根毫不费劲！
推荐指数：★★★★☆
看我们在拍照，
小老板特意给我们上了几份卤味。
招牌牛腩肥瘦相搭，
软烂喷香，不老不柴，
吃到嘴里让人眼前一亮。
还有猪杂、牛杂、腊肠、卤蛋、木耳、
酸笋、酸瓜……
发现妹特别推荐腊肠。
因为不喜油腻，
发现妹一直对腊肠、煲仔饭敬而远之，
但是这家腊肠没什么肥肉，
口感外酥里嫩，油而不腻，
发现妹吃第一口就被圈粉了~
推荐指数：★★★★☆
各种配菜可以单点，
斋菜煲里有的基本都有，
腐竹、酸笋、豆芽、粉丝、大白菜，
量大也不贵，盆友一下没hold住，
点了半桌，结果三个大胃王愣生生木有吃完，
看着锅里盘子里的剩菜，好心疼T^T
开始不知道菜量这么实在，
还叫了两碗饭，
上来发现跟一般米饭有点不一样。
颗粒分明，颜色微黄。
老板说，这是蒜头油米饭。
发现妹仔细闻了一下，
的确有淡淡的蒜头油香。
正吃着老板又打来一碗猪脚汁，
绕着米饭浇一圈，满满都是胶原蛋白！
没吃过这种搭配的小伙伴可以一试~
吃完热气腾腾的西瓜皮火锅会有点热，
在隔壁水吧点一杯冰冰凉的老盐柠檬水（5块），
吃饱喝足吹着晚风慢悠悠晃荡回去，
这样的小日子才叫生活丫！
| 价格参考 |
两人只吃肉，人均40~50元吃饱吃撑。
三人荤素不论，150元封顶还剩很多。
一群人随便点，人均30元基本可以搞定。
| 用餐攻略 |
营业时间：下午4:00~凌晨5:00
地址：海口市博爱南路126号树头火锅店
临街路口，非常好找，跟着导航就可以到啦~
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编辑：严力
图片：严力 西瓜汤
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