什么？你能五秒催眠小鸡？
什么？上课还教五秒催眠小鸡？
快来看视频一探究竟！可爱的小鸡居然立刻昏昏欲睡
网友纷纷评论
那么，到底发生了什么呢？
答案揭晓！
小鸡五秒睡着其实是中国农业大学动科学院小鸡性别鉴定实验中的一段小插曲，“小鸡觉得太冷了，藏起脚来可以保温，而人手的温度让它觉得暖和舒服，所以一下子就睡着啦”，视频拍摄同学解释道。
小鸡性别鉴定是动物科学专业家禽生产学课程的一个实验环节，通过翻肛、观察羽速等方法，就可以快速判断小鸡性别。当然，这门课程教授的内容远不止于此。想不想一探究竟呢？下面，就让我们跟随中国农业大学动物科技学院动物遗传育种系郑江霞老师，来深入了解一下这门课程吧！
家禽生产学之一二
上课前，要先清楚什么是家禽？
“家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽子和各种鸣禽”，郑江霞介绍到，家禽生产学是动物科学的专业必修课程之一。
中国农业大学家禽生产学课程会系统讲授家禽生物学、家禽品种和育种、人工孵化、家禽管理、蛋鸡生产、肉鸡生产、鸭生产、鹅生产、鹌鹑和肉鸽生产、家禽场的经营管理、家禽场的疫病综合防控等内容，在开展教学的同时也可供科研和相关专业人员参考。
“在家禽生产学上，同学们通过理论学习后会在对应的实验中进行实践，课程对应的家禽生产学实验则主要围绕小鸡这一种家禽展开，此外还少量涉及鸭和鹅，让学生在实践中巩固知识”，郑江霞表示，“在实验过程中，除了巩固和运用专业知识，同学们还会了解到小鸡身上的一些‘冷知识’，例如为什么说1周龄以下小鸡是变温动物，随着长大又变身恒温动物？在上课的过程中，这些有趣的问题都能得到解答。萌萌的小鸡和有趣的方式，极大激发了同学们学习的兴趣，这也是家禽生产学大受欢迎的重要原因。”
谈到教学思路，郑江霞表示，动物科学专业核心是培养掌握扎实的动物科学专业理论、知识与技能，具备一定的创新思维能力和实践能力，具有知农爱农情怀和践行强牧兴牧使命的畜牧业拔尖创新人才和行业领军人才，课程内容与时俱进，不断把专业新知识更新进来。“针对新变化，我们老师也不断在课程上做出一些调整，把科学意义和社会意义都讲给学生，他们会感受到老师的用心，从而激发专业兴趣，进行主动学习，这是师生之间的双向奔赴。”
“咱们家禽生产学的参与度特别高”，郑江霞笑着说。实验环节，3-4人分为一组，每个班8-10个组，每个组老师都会亲自示范到位。一堂课下来，同学们都掌握了年薪4万英镑“小鸡鉴别师”的专业本领，用郑江霞的话说，同学们的反应往往是又惊讶又开心。
“郑老师在讲鸡的屠宰分割时，会提到周杰伦的一首歌‘七里香’，而台湾一种著名小吃‘七里香’正是烤鸡屁股，一个小小的联想，就让所有同学记住了相关知识点”，参与实验课程的同学分享到，屠宰分割后全球共享吃鸡盛宴，欧美吃到鸡胸，东亚人喜欢鸡腿和鸡翅，而鸡爪，全球每年80%的消费在中国。
催眠小鸡视频的拍摄者、动物科学专业211班的林芯瑶同学说：“动物实验课很有趣，比如可以和小鸡仔接触，可以到鸡场看不同孵化时期的蛋，临近孵化的蛋凑近还能听到小鸡的叫声。还有很多专业知识，比如怎么给小鸡戴翅号、解剖相关的生理知识等等。”
看来，家禽生产学远比你想的更有趣。
动科发展与国家发展同向同行
谈到我国小鸡养殖的情况，郑江霞介绍到，“鸡肉在我国消费量巨大，家常菜里会有蒸鸡、炒鸡，还有比如年轻人喜欢吃的炸鸡，这些东西的消费都离不开鸡肉的大量供应，解决如何高效养殖小鸡的问题十分重要”。
“过去，我国养殖缺乏科学性和规模性，产量和品质都很难满足人们需要。近年来，伴随生活质量不断提高，人们在追求有的吃的同时，还要做到吃得好。动物科学技术不断发展，鸡的养殖方式融入了更多新时代元素，如今我们更多采用高效的集约化养殖模式，通过“选好鸡，吃好料，住好舍” 等系统保障，让我们能够用尽可能短的时间和尽可能低的成本，获得尽可能高的品质和产量。”
那么面对需求量巨大的鸡蛋，大众又能怎样放心安全地购买呢？
郑江霞也给出建议：“建议大家购买‘实名认证’的鸡蛋。其实，在国家严格监管的同时，行业自律性不断提高，蛋鸡产业高质量发展。如今的养殖规模大、水平高，仅一个鸡舍就可以养17万只鸡，有统一的温度、湿度调节装置，里面的鸡睡觉有栖架，可以磨爪子玩，蛋下在专用 ‘窝’里。在如此环境下小鸡茁壮成长，健健康康，产蛋质量也自然有保障。而‘实名认证’的鸡蛋，意味着全程可追溯，我们不必为鸡蛋质量过度担心。”
中国农业大学动科学院历史悠久，源于1921年国立北京农业专门学校创建的畜牧学科。动物遗传育种系是我国农科高校第一个动物遗传育种学科。一代代动物育种专家们接力展开研究，培育高产、优质畜禽新品种。其中，杨宁教授等培育蛋鸡新品种7个， “农大3号”为世界上第一个节粮型蛋鸡新品种，2005年获全国农牧渔业获奖一等奖，2015年获国家科技进步二等奖；培育的3个沃德系列白羽肉鸡实现了国产白羽肉鸡“0”的突破，打破了国外育种公司的长期垄断地位。
百年接力，一项项打破“垄断”的先进技术从这里产出，正助力我国家禽生产事业蓬勃发展，一批批科研顶尖人才和技术人才从中国农大走向全国，开枝散叶，成为新中国家禽生产事业发展的重要力量。
“我个人对动物非常感兴趣，也倾向于学习行为和动物保护的相关知识，之后会选择在动物行为方向继续深造”，林芯瑶表示。
“保证充足优质的肉蛋奶供应，让中国人吃上好蛋、好肉，喝上好奶，这是作为一名动科人永远的初心和使命”，郑江霞说到。
在动物科学学院
和家禽亲密接触
与知识并肩同行
还等什么？欢迎探索
来自中国农大的神秘力量！
图片｜受访者提供
文字｜齐顺然 扶依然
编辑｜杨雨睿
责编｜范晨辉 姜萍萍 宋梦洁 姜承希 邱子洛 勾琳萱 郑诗盈 吴笑含
往期回顾
R E C E N T L Y R E L E A S E D
点赞点在看！