东京的农夫市集，也太好逛了

忘了是从什么时候开始，不知不觉中，日本超市里陈列的蔬菜与水果的包装纸上在印有「我们生产的农产物」这样的文字的同时，也登上了生产者的照片与名字。

现在这种做法已成了理所当然的事情，但在此之前我们都不在乎这些蔬菜与水果的产地与生产者而直接购买，放入嘴里。

近年，不仅是东京，在日本全国各地陆续诞生了被称为「Farmers Market」（农夫市集）或「Marche」（法语的「市场」的意思）的，由生产者直接向消费者贩卖农产品的场所。

由于能够看见生产者本人，所以消费者能够安心购买。而且，最难得的是，在那里能够购买并品尝到刚收获的新鲜农产品，这一点是超市或便利店不可替代的。

对于注重健康，想要利用周未的时间去采购一周的健康食材的人来说 Farmer' s Market 就是他们周未的最好去处。

当然，在 Farmer's Market。你还能体验到与食物有关的新鲜文化，与「美食家」来一次近距离的交流。

在东京最初引人瞩目的，是由三名 80 后男生组成的「男子野菜部」，他们运营及企划的「Farmer' s MarketのUNU」。

△「Farmer' s MarketのUNU」的三位主理人

每逢周六日，在东京表参道的 UNU（国连大学）的广场上，约 80 家农家，以及贩卖新鲜食材的加工品的卖家与厨车汇集于此。

在 2009 年 9 月搬到 UNU 以来，只要不是恶劣的天气，每逢周末都会举办除了一般的消费者以外，还有餐厅的厨师和知名料理家等，美食家们都前往这里。

平日人流不多的国连大学周边，一到周未就摇身一变，像庙会现场那样充满着热闹的气氛。

就算不知道 Farmer's Market@UNU 的过路人也自然而然地被吸引到这个充满生气活力的「食」的场所。

△Farmer's Market@UNU 的摊主们

现在，男子野菜部由 29 岁的部长田中佑资、29 岁的竹田润平与 31 岁的若菜公太三人组成。

定期举办的活动与工作坊是以他们现在最感兴趣的事情为主题来进行的。

在采访当天，正在举办「味噌调制工作坊」，邀请了一家从 1957 年起在富山县的小城市经营至今的味噌店的店长与消费者进行交流。

△Farmer's Market@UNU组织的活动

在今年 9 月举行的 5 周年纪念活动中，Farmers Market◎UNU 中参加农家与消费者的畅谈场所，安排了晚餐聚会（Dinner Party），当天约有 180 人前来。

对三位主理人来说，东京是一个很特别的城市。

对若菜而言，「时尚也好，艺术也好，我觉得东京是个会诞生各种各样新事物的有趣的地方。但从反面来说，长期在东京生活的话，视野就会被封闭，觉得有点死板。

因为现在我有很多拜访日本各地农家的机会，一旦离开东京，就会体验到在东京无法感受到的自然感。今后我希望一边在东京工作，一边在外地过着与四季共同生活的双重生活。」

△Farmer's Market@UNU 的摊主们

而对竹田来说，东京更像是是战场，「看看身边在东京的朋友们，大家都为了实现自己想做的事情而拼命奋斗。我觉得在外地的生活就是面对自然。与其说是奋斗不如说是维护的感觉。」

△与Farmer's Market@UNU 的菜农们

在休息的时候，田中会在咖啡厅看书等。静静地思考。有时候会去与工作有关的一直关注的店铺。

若菜很多时候是与孩子和家人起度过。使用 Farmer' s Market UNU 中买来的食材制作料理。「我很珍惜和家人一起吃饭的时间。而且我父母住在我家附近。有时也会和家人一起外出。」

而竹田因为有两个孩子。有时会与他们一起过。或者是去自己租的农田工作或者拜访各个农家。

 本文节选自日和手帖 

 002 特集 《生活整理术》

 edit | 小山、Hitomi 

photo | Farmer's Market@UNU

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