查看原文
其他

冬天会不由自主吃多,怎么吃才不过快长胖?请看秘方→

中国疾控中心 中国疾控中心
2024-12-12


大雪,是二十四节气中的第21个节气,也是冬季的第3个节气,标志着仲冬时节的正式开始。古人云:“大雪,十一月节。大者,盛也。至此而雪盛矣。”今天,在大雪时节,聊聊大雪吃饭的那些事。



一到冬天就变胖?

其实是有原因的


冬天气温下降,人体的代谢功能也在发生着变化。低温环境下,身体的基础代谢会增加10%~15%,总能量大约需要增加5%~25%。因此,为了补充身体增加的能量需要,我们就会想摄入更多的食物。


冬天不仅吃的食物量变大了,摄入的膳食结构也有所变化。为了给自己充足供能,我们会不由自主地增加蛋白质和脂肪的摄入,这是身体为适应寒冷环境而做出的改变,再加上冬天户外寒冷,身体活动也相对减少,就轻而易举“胖三斤”。




大雪节气怎么吃?

冬日营养攻略请收下


 适当增加能量摄入,保证优质蛋白质供应


严寒的冬天,我们首选富含优质蛋白质的食物,并适当增加能量摄入,以此提高身体的抗寒能力。


羊肉是比较适合在冬季食用的肉类,能够促进血液循环,增强体质。从营养学角度来看,羊肉富含蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素以及铁、锌等矿物质,重点是羊肉的蛋白质含量高于猪肉、脂肪含量却低于猪肉;羊肉蛋白质的氨基酸组成与人体需要更为接近,营养价值较高。


当然,蛋奶鱼虾、鸡鸭鹅也是不错的选择,瘦猪肉、瘦牛肉和大豆制品也可以经常吃。




 每天蔬菜吃充足


《中国居民膳食指南(2022)》推荐成人每天摄入蔬菜应不少于300g,冬天也应该坚持餐餐有蔬菜。冬天气温下降,引起人体代谢增强,充足的维生素能够促进机体对寒冷的适应,所以一定要鼓励自己多吃蔬菜。推荐蔬菜包括菠菜等深绿色叶菜、大白菜、西兰花、白萝卜等十字花科蔬菜和胡萝卜等。


蔬菜的一些营养素会受到烹调加工方法的影响。一般来说,蔬菜应先洗后切,烹饪时要开汤下菜和急火快炒,对于烹调好的蔬菜应尽快食用,避免反复加热。



 适量多吃温热食物


寒冷环境中,食用凉饭菜对胃肠道有不良刺激,还会影响消化。进食热腾腾的食物能带来心理上的满足感,更重要的是,温热食物使皮肤血管发生反射性的舒张,使更多的血液流经皮肤,让身体感到暖和。


实际生活中,人们也是夏天愿意吃清凉饮食,冬天愿意吃热饭热菜。冬天做好的饭菜极易冷却,应注意采取一些措施来做好饭菜的保温工作。集体食堂可将分好的饭菜放在保温柜、保温台等保温设备内,便于开饭时随时分发。家庭用餐时可以使用保温工具,帮助饭菜保温不变凉。


总之,在低温环境中,我们身体的生理功能和营养代谢都在发生变化,导致对营养需求作出相应调整。因此,严寒的冬天,既要保证摄入充足营养,又要控制总能量而不使体重增加过多和过快,并保持良好的健康状况是十分重要的。大雪节气之后,天气愈发寒冷,这个冬天,大家一定要照顾好自己哦!/健康科普



作者:中国疾控中心营养所 吴心悦

审核:刘爱玲

编辑:杨紫萱、张林林

监制:姚建义、于子涵


本文涉及版权图库,转载时请注意,避免侵权。


往期回顾

1.发现有人溺水,这样做能救命!| 新版健康素养66条(45~48)

2.无症状的幽门螺旋杆菌感染者,会传染给其他人吗?

3.艾滋病毒入侵后,如何在 72 小时内完成自救?全过程曝光



快点“一键三连”,
一起健康生活吧!

继续滑动看下一个
中国疾控中心
向上滑动看下一个

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存