佛山学校食堂及校园周边餐饮服务单位餐具检测，有2批次餐具不合格！
近日，佛山市市场监督管理局在全市五个辖区餐饮环节组织开展了学校食堂及校园周边餐饮服务单位餐饮具专项抽检。本次抽检的承检机构为深圳市通量检测科技有限公司、广东省食品工业研究所有限公司和华测检测认证集团股份有限公司。
抽检依据GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》的标准执行。餐饮具检验项目包括游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群、沙门氏菌。经检验，7批次餐饮用具中，有2批次不合格，均为阴离子合成洗涤剂项目不合格。
佛山市各级市场监管部门已及时对不合格食品生产及经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务。
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声明：以上信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目
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阴离子合成洗涤剂是日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分是十二烷基磺酸钠，这是一种低毒的化学物质，它具有使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在日常生活中被广泛使用。但是，如果洗涤剂在餐饮具有残留，可能会对人体的健康产生不良影响。
根据国家标准GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，餐饮具的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）/（mg/100cm2）检测限量为“不得检出”。
造成餐饮具中阴离子合成洗涤剂不合格的原因：
1、可能是清洗餐饮具所用洗涤剂、消毒剂不符合标准要求；或是由于使用了过量的洗涤剂、消毒剂或水冲洗不充分、不彻底，造成餐饮具上残留洗涤剂、消毒剂。
2、洗涤剂、消毒剂浸泡餐饮具重复使用，造成交叉污染，也会使得阴离子合成洗涤剂的残留。
就餐前：通风处是优选 排队点餐戴口罩
1、选择证照齐全、环境整洁的餐馆就餐，宜选择通风良好的位置就座，如果选择包间就餐，应注意包间的清洁消毒和通风。
2、提倡无接触式的扫码点餐或预约点餐。若排队点餐时，要注意佩戴口罩，并与邻近的顾客保持一米距离。
3、保持手部清洁，注意洗手。要用流动水、洗手液洗手，尤其是在就餐前、如厕后或手接触污物后；在等餐的时候尽可能避免触碰餐馆内的公共物品。
就餐时：凉菜熟食小心吃 自带餐具更卫生
1、就餐时应遵从餐馆防控规定，服从服务人员引导，配合就餐人流控制等防控安排。桌位间距应保持在一米以上，不要和非同行者同桌或在同一包间就餐。
2、点菜要适量，少点油炸和高盐食品、含糖饮料。尽量不吃生食、半生食，食用火锅、自助海鲜等一定要充分加热煮熟。避免生熟食品交叉污染。
3、在温度、湿度较高的夏季，凉拌菜、熟肉制品、裱花蛋糕等可能会因为加工、贮存不当，导致腐败变质，因此若发现食物变质、有异味、混有异物等，要废弃不再食用。
4、两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少接触传播，提倡分餐制；外出就餐时如果能带上自己的筷子和勺子就更有利于健康，尤其是对于孩子。
5、若有咳嗽、打喷嚏等，应远离餐桌，要用纸巾或肘部遮掩住口鼻，用过的纸巾丢入带盖的分类垃圾桶。
就餐后：扫码结账无接触 打包剩饭要加热
1、尽量采用无接触式结账方式，也就是扫码结账。
2、打包的剩饭菜要妥善保存，尽早食用。再次食用前，要充分加热，保证食品安全。
3、此外，建议餐馆内的工作人员和服务人员，在专门区域分时段错峰就餐，减少人员聚集。