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惊呆！“速冻食品”竟是垃圾食品？不安全？很多人对此毫不知情
没有一个家庭可以完全避开速冻食品
尤其对打工人来说
它简直是“温饱神器”
但也有不少人认为“速冻食品”没营养
今天消委君就带大家科学地说一说
“速冻食品”到底是不是“垃圾食品”
当然不是！最容易混淆的就是速冻食品和冷冻食品。速冻食品，同我们日常接触的冷冻食品的最大区别就在于急速冷冻。一般在半小时内使食物中心处温度低于-18℃，并通过冷链（-18℃—-20℃）运送至消费地点。一般会在外包装注明“速冻XX制/食品”，或者明确标注采用极速冷冻保鲜技术，多数会有速冻食品的雪花标志。而冷冻食品的冷冻时间可能需要数小时甚至数十小时，且没有任何速冻标识。
其实，速冻食品的营养价值取决于原料本身，而不是速冻的过程。由于加工工艺的进步，速冻导致的营养损失并不大，一些速冻水果、蔬菜的营养价值同新鲜购买的并不会有太大差别。而且速冻保鲜技术并不需要添加防腐剂。因此，速冻食品可以放心食用。当然，非要说有什么弊端，那可能就是口感了。
细心的小伙伴就会发现，很多速冻食品的包装袋上都明确标明：请勿再次冷冻。这是因为低温可以抑制细菌的生长繁殖，但并不会杀灭细菌，食品解冻后到再次冷冻的过程会导致细菌大量繁殖，易引起食品安全问题。
我们在购买和食用速冻食品时究竟要注意什么？
（一）选购时注意：
1、到正规的超市或市场选购，其生产和运输条件有保障；
2、关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内；
3、注意查看包装是否完整，不买结块或者有冰霜的商品。
（二）清洗加工时注意：
1、保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手；
2、做到生熟分开，处理速冻食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染；
3、厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。