性感女郎,贴身劲舞,魔鬼身材,胸围清一色36D……吃顿饭也能享受这样的场景,这说明:竞争正在推动整个社会越来越开放!
最近,一家跨国集团就在它的官网上贴出这样的招聘信息:
18-25周岁女性,兼职、全职都可以;
性格开放,会跳舞;
身材上佳,胸围达到36D(中国地区适当降低要求)。
贴出这样奇葩招聘信息的不是别人,正是一直以软色情营销出名的美国猫头鹰餐厅。它招聘了1.7万个“波霸”,在23个国家开了400多家“波涛汹涌”的餐厅,一年营收超过百亿美元!
与其他餐饮品牌相比,猫头鹰的独门绝技正是身材火辣的猫头鹰女郎。千万不要以为它只是炒作、博一时眼球,这家餐厅已经有34年历史了。
创始人布鲁克斯此前一直捣鼓食品发明,并曾将一个奶昔配方卖给汉堡王而拿到了一笔巨款。1983年,一个偶然机会,他发现了Breastraurant(胸部+餐厅)这个餐饮新品类,于是在一片蓝海中第一家猫头鹰餐厅诞生了!
从此,低胸白色背心、橙色热裤、肉色丝袜、白袜白球鞋的女郎形象,成为了它最深入人心的形象。
2003年,布鲁克斯对《财富》杂志这样说道:“漂亮的女人、凉丝丝的啤酒和美食,这些东西永远不会过时。”
然而,猫头鹰餐厅的软色情营销不只在中国,在欧美这些性开放的国家也遭到了非议。
面对质疑怎么办?布鲁克斯和1.7万名猫头鹰女郎采用的是用成绩狠狠回击!
经过30多年发展,猫头鹰餐厅在全球有430家分店、4 条零食生产线、1 项全美高尔夫巡回赛事、 2 条赛车跑道、1家航空公司、1 家拉斯维加斯的赌场和酒店,每年纯利润就达到了10亿美元!
猫头鹰餐厅向世界证明了仅仅靠软色情就能在一个品类中站稳脚跟、称王称霸30多年是不可能的!否则那还要运营干嘛?
猫头鹰餐厅之所以能在商场如战场中如鱼得水,不是仅靠美女的身材,而是在严丝合缝的规范管理中,为世界提供了颠覆传统、亲密又周到的价值服务!
在中国,你经常能看到low到爆的软色情营销。比如某社交软件在帝都的比基尼游街,披头散发感觉像“扫黄”一样:
但猫头鹰女郎青春自信,朝气蓬勃,淫而不荡,让人不得不相信:主要看气质!
军事化形象管理
在正式上岗之前,猫头鹰女郎必须进行完整系统的学习和培训,哪怕是兼职也是如此。首先,她们需要背诵完整的酒单、菜单、服务流程。其次,她们还需要通过唱歌跳舞的考核。只有全部过关之后,才能正式上岗。
除了对身材的高要求,猫头鹰甚至在员工手册上做了严格规定,比如:
衣裤既不能穿太松,也不能穿太紧,衣服要塞进短裤里,热裤不许把屁股绷出来;
必!须!全妆容上阵,但不能涂指甲油;
身上不许打孔穿环,不许纹身;
绝对不许露出文胸的肩带;
头发要披散着不能扎起来,最多2个月要修剪一次头发;
球鞋里的白袜子要以特殊方式做出堆叠的效果;
如果要穿丝袜只能选肉色系的连裤袜;
在工作时间外绝不能穿女郎套装,否则直接开除……
这些要求都用大写的英文规定在了员工手册里面。
猫头鹰餐厅最变态的要求是女郎入职时会拍一张肖像照,她们要在合约期间保持入职之初的外形。如果走形严重,穿不进制服,那就给你放长假减肥!
个性化服务
猫头鹰餐厅推崇的是一种“个人化的互动关系服务”——女郎不可以自称服务员,她们和顾客的互动关系不是传统服务员—顾客的模式,而是一种更加个人化、平起平坐的玩伴式相处模式。
美国店猫头鹰女郎甚至可以坐在客人旁边(各个国家的手册内容有所不同,在美国如果一对异性恋情侣就餐,拉拉队员只能坐在女性隔壁,在中国拉拉队员则不能坐在客人旁边)。
入座时介绍自己的名字只是第一步,她们和顾客攀谈,与顾客一起在餐厅里玩飞镖、桌面足球,甚至交换联系方式。一位客人过生日,美女们聚在一起给他唱生日歌。如果客人在猫头鹰餐厅感到“孤单”的话,那就是猫头鹰女郎失职了。
整点的歌舞表演是所有猫头鹰餐厅的基本节目,所有的拉拉队员在培训之时就需要学会 8 首歌舞。另外,在工作的过程中她们还需要根据总部的歌舞曲库更新不断学习升级。
制造气氛是基本要求
在猫头鹰餐厅里,活力四射的女郎每天都要和顾客做游戏,将餐厅气氛推向高潮。 美女们的角色就如同足球场上的啦啦队女郎一样,她们永远站在绿荫场的中央,给餐厅这个球场增添活力和精彩。
所以在猫头鹰餐厅每一天都像举办派对那样热闹。不仅如此,每一家分店的墙上都悬挂着冲浪板,拳击手套,呼啦圈等运动器材,让你全心感受这橙色运动风暴。
很明显,猫头鹰餐厅并不仅仅是一家卖弄“性感”和“荷尔蒙”的餐厅,而是依靠一整套完善的培训制度和服务流程满足世界需求的个性餐企。
它证明了一个模式的成功,在餐饮企业人员流动性极高的今天,还能保持一种稳定的气质,那就是餐厅氛围和服务员的形象必须保持一致。
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