为什么说王老吉做茶饮不是一门好生意？我们实地探访了2家店

今年8月，王老吉旗下的茶饮品牌1828王老吉宣布，要在未来5年开出5000家门店。这个宏大的目标能不能实现呢？

要回答这个问题，首先我们要看一看它的门店是不是能盈利。

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实地探访

在线下探店的过程中，餐宝典探店小分队特意对广州海珠区的两家王老吉进行了评测，一家位于江南西地铁口，公交站旁边，另一家位于广州海珠区乐峰广场内。从选址来讲，这两家店的位置都相当不错，人流量也相对较好；但从实际销量来看，两家均不如意。

具体探店记录如下（可能跟门店实际的运营数据有一定偏差，仅供参考。另外，这里并没有计算前期的转让费、加盟费、装修设计费，以及折旧、各项摊销等费用）：

（1）1828王老吉（海珠区江南西路店）

△图片源自餐宝典

• 周边环境：街边店，位于江南西商圈，店面在公交站旁边，离地铁口约200米，人群以逛街的和周边居民为主，周边人流量非常好。

• 内部环境：面积15㎡，无座位，内部环境比较干净，无座位，全部外带。租金3万元/月。有新品促销。

• 员工数量：店内4人。

• SKU &客单：SKU共24，客单18元。

• 客户属性：年轻女性，小孩，情侣。

• 销量：餐宝典探店小分队是在节假日的下午2:26去的门店，1个小时卖出11杯，另有10杯外卖（包括一个大单）。另外，每月外卖销量：美团331，饿了么59。

• 其他：员工全部戴口罩。

盈利测算：月营收6.3万，利润-1.0万，亏损。

（2）1828王老吉（海珠区乐峰广场店）

△图片源自餐宝典

• 周边环境：靠近地铁口，位于商场B2层，靠近商场里边，属于“一流商圈的二流位置”，周末逛街的人比较多。

• 内部环境：面积40㎡，店内比较干净，有10个座位。租金5.2万元/月。有新品促销。

• 员工数量：店内5人。

• SKU &客单：SKU共22，客单18元。

• 客户属性：无明显特征。

• 销量：餐宝典探店小分队是在周末的下午5:15去的门店，40分钟卖出8杯。另外，每月外卖销量：美团135，饿了么59。

盈利测算：月营收6.4万，利润-3.1万，亏损。

从以上可以看出，探访的这2家店都是亏损的。

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原因分析

为什么会这样？

餐宝典（ID：canbaodian）分析认为，这可能跟王老吉本身的品牌属性有关，很多人在看到王老吉的时候想到的是凉茶，是中药。对于绝大多数的茶饮消费群体来讲，主要还是以年轻女性为主，喝杯奶茶、喝杯果茶其实是为了享受，是对自己的“享受”，而凉茶属性的王老吉可能不具备这个属性。

所以，如果王老吉的茶饮品牌跟一个奶茶品牌或者柠檬茶品牌在一起的时候，茶饮的消费群体（年轻女性）可能会优先考虑奶茶或者果茶，而不是凉茶。

1828王老吉说未来5年要在全国开出5000家店，而我们调查发现，距离其全国首家概念店过去了两年多，1828王老吉才开出20多家店。

△图片源自1828王老吉官网

草本茶本身具备的凉茶基因，在一定程度上限制了消费者的购买，再加上凉茶的地域性特征较为明显，所以像王老吉这样的品牌，在发力草本茶的连锁发展中也自然就遇到了一定的阻碍。在广州这样的城市，是这样的成绩，如果出了广东省，王老吉的茶饮能走多远，要打个大大的问号。

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本文节选自《2019中式新茶饮行业深度测评报告》（也许是新茶饮行业的第一份深度测评报告），涉及的品牌有：喜茶、奈雪の茶、乐乐茶、CoCo都可、一点点、鹿角巷、答案茶、沪上阿姨、茶颜悦色、蜜雪冰城、益禾堂、本宫的茶、书亦烧仙草、茶理宜世、挞柠、一些柠檬一些茶、快乐柠檬、瑞幸小鹿茶、1828王老吉、古茗等。

报告全文30700字，涵盖茶饮行业现状、加盟or自己干的利弊、选址注意事项、快招公司卧底经历、16个品牌的详细测评记录、部分加盟品牌的联系方式等，详细目录如下：

第一部分：中式新茶饮市场到底多大

1、中国的茶饮市场到底多大？

2、中国有多少人是茶饮的消费者？

3、中国一共有多少家茶饮店？

4、茶饮行业现状如何？有哪些特点？

5、茶饮行业目前有哪些问题？

6、中式新茶饮市场的发展趋势？

7、2019年中国茶饮品牌消费者满意度排行

第二部分：茶饮八大典型消费场景

第三部分：关于茶饮行业的利润

1、餐饮行业的利润水平

2、茶饮行业到底是不是暴利？

3、喜茶跟奈雪的利润情况

4、水果茶、奶盖茶、奶茶、柠檬茶，谁更赚钱？

第四部分：茶饮店测评及结果分析

1、沪上阿姨

2、乐乐茶

3、1828王老吉

4、挞柠

5、本宫的茶

6、咩茶

7、茶理宜世

8、加点点

第五部分：关于茶饮加盟及乱象

1、加盟的好处？

2、加盟需要注意哪些？

3、加盟的乱象

4、加盟企业不会告诉你的那些事

5、部分开放加盟的品牌

6、一点点与CoCo的加盟政策及加盟费

7、解答关于鹿角巷和答案茶的一点疑问

第六部分：关于自己开茶饮店

1、自己开店的利弊

2、哪种人适合自己开店？

第七部分：关于选址

1、选址的注意事项

2、如果选错了位置怎么办？

第八部分：城中村内的茶饮竞争分析

第九部分：关于线上渠道

第十部分：茶饮店的八大死法

第十一部分：卧底快招公司，揭密快招套路

第十二部分：其他还想说的一些话

1、如果想要打造喜茶奈雪这样的品牌，还有没有机会？

2、喜茶现在的问题是什么？

3、瑞幸的小鹿茶行不行？

4、王老吉搞茶饮是不是一门好生意？

5、关于行业内的一些隐形巨头

6、茶饮的竞争对手在哪里？

7、关于行业乱象：配方满天飞

8、关于行业乱象：抄袭成风

9、其他值得一说的几个品牌

写在最后

附：更多茶饮店详细测评记录

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【报告获取方式】

报告PDF完整版获取方式如下：

原价799元，限时优惠仅需59元（付款截图发给助手索要报告，微信：13054416971（手机同号））。

备注：本报告为虚拟商品，暂不支持退款和发票。

【关于我们】

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