科普丨今天降温，我们涮火锅，但这些火锅知识你了解吗？

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昨天，中央气象台发布了这样一则消息：9日夜间至11日，受较强冷空气影响，内蒙古、东北地区、华北等地气温将下降4～8℃，其中内蒙古东部、吉林东部、辽宁东部等地降温幅度可达10～12℃，局地可达14℃以上；上述地区并伴有4～6级偏北风。

看着最低气温预报图上的颜色，身处北方的小伙伴已经开始瑟瑟发抖↓↓

不过，寒冬的迫近也并非只是个坏消息。进入过冬模式的小伙伴们有的已经拿出自家的铜锅、电磁炉，有的则准备约上三五好友，一起聚餐，他们的目的只有一个——吃火锅。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。在我国餐饮行业中，火锅的营业额不仅占据着相当大的比例，近年来还一直呈增长趋势，其受欢迎程度可见一斑。

这个冬天，你是否计划着享用火锅大餐呢？在大快朵颐之前，不妨先来看看这些你可能还不了解的火锅知识。

来   源：央视新闻

总监制：牛春安

编   辑：刘延正  

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