要闻 | 食品安全联盟在京召开“制止餐饮浪费”座谈会
2023年3月23日，在《中华人民共和国反食品浪费法》颁布实施即将两周年之际，食品安全联盟在京召开“制止餐饮浪费”座谈会，通报制止餐饮浪费工作进展，交流分享相关经验做法，组织签署《制止餐饮浪费承诺书》，号召广大食品企业全面贯彻落实市场监管总局关于制止餐饮浪费专项行动有关部署要求，推动形成全社会厉行节约、反对浪费的良好氛围。食品安全联盟发起人和发起单位代表，食品安全治理专家学者，市场监管总局食品安全总监王铁汉和相关司局负责同志参加会议。
“厉行节约、反对浪费”是中华民族传统美德，是食品企业的法定职责，更是食品企业高质量发展的内生动力。会议提出，作为反浪费的第一责任人，企业要切实提高思想认识，严格遵守法律法规，认真履行法定责任，采取更多有效措施，切实防范食品浪费。当前，广大食品企业都依法配备了食品安全总监、食品安全员，要把反食品浪费的要求与“日管控、周排查、月调度”机制结合，内嵌于企业生产经营管理全过程之中。同时，要管好用好食品安全管理人员，使其成为守护食品安全底线、促进企业健康持续发展的重要支柱。
会议倡议，各企业要遵纪守法，充分发挥品牌优势，强化绿色消费意识，积极配合食品、餐饮等行业组织，树立自身良好形象，实现企业效益和社会效益双赢。此外，应以标准化手段促进管理水平提升，优化服务促进企业降本增效，切实减少浪费，进一步助推全行业高质量发展。
会上，各联盟企业代表和专家介绍了本单位在践行社会责任、制止餐饮浪费方面的具体做法和创新经验。同时，庄严签署由食品安全联盟发起的《制止餐饮浪费承诺书》，进一步凝聚行业共识。与会人员表示，本次交流座谈加深了食品从业人员对制止餐饮浪费工作的认识和理解，为进一步贯彻实施相关工作提供了可感知、可复制的举措与成功经验，值得更多的食品企业借鉴。
据悉，下一步，食品安全联盟将大力配合市场监管部门，深入开展“光盘有礼”系列活动，积极使用“光盘有礼”宣传口号，形成矩阵传播效应，引导食品企业进一步增强守法意识，树立节约理念。同时，充分利用好食品安全专业媒体平台与行业资源，加强宣传普法、交流会商、信息推送等工作，推动形成制止餐饮浪费行为社会共治合力。
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