案例|| 水井坊上新！这款“颜质”兼具的“红色福瓶”，正给宴席市场带来大惊喜
|| 案例 ||
欲善其事，先利其器，“胆大心细”的水井坊正为深耕宴席市场进行精准化布局。
围绕产品线的塑造和竞争力提升时，“做减法”更多需要勇气，而“做加法”则全面考验着企业的智慧。
在刚刚结束的第100届全国糖酒会上，旨在抢跑2019年的名优酒们再次演绎了一场新品大战，期间水井坊无疑戏份十足，以井台·丝路版、井台珍藏以及臻酿八号·禧庆版新品“三连发”的形式加码次高端核心竞争带，在向行业宣告品牌张力的同时，也诠释了自己独具创造性和艺术格调的产品设计理念。
凭借对经典产品的精彩再演绎，“瓶子坊”的赞誉被酒业圈热议，在快讯君看来，这次大胆的新品战术中，除了井台·丝路版以区域定制化特色带来惊喜外，更具“野心”的新品臻酿八号·禧庆版则是迎着市场炮火诞生，有望在全国宴席市场刮起一股红色风暴......
臻酿八号·禧庆版从命名来看就具有很强的指向性，同时产品鲜明的提出了“庆祝人生所有禧庆时刻”的定位，并从设计语言、产品内涵和整体调性上构建起为“禧庆”而生的专属感，其主攻宴席市场的身份牌十分清晰。
这位新战友的登场，建立在水井坊经典大单品臻酿八号的成功基础上，作为当前次高端市场少有的十亿级产品，臻酿八号在宴席市场拥有较强的话语权和美誉度，在这个名酒必争的老战场上，禧庆版的参战为水井坊继续在次高端市场聚增量提供了新的机会点，由产品设计及战术打法引发的新故事，更是集中讲述了水井坊的品牌智慧。
对于水井坊来说，现阶段将“600年，每一杯都是活着的传承”这一品牌底蕴讲深、讲透，是强化其在行业中文化创领者地位的重要途径。
于是臻酿八号·禧庆版融入传统“福禄寿喜财”五福文化，依托明星瓶型的底部烧画设计得以生动呈现，又在外盒上将五福分别对应金蝠、神鹿、仙鹤、喜鹊和发财树这五大艺术形象，这让禧庆版身上几乎每一处设计都为宴席市场而生，也保证了水井坊在讲述产品故事时，拥有一套丰富的“喜庆”话术。
另外新品在设计中继承了“非遗新生”这一重要文化主题，在包装上汲取了中国传统非遗剪纸的灵感，配合瓶身上寓意深刻的“人生五福图”，从设计语言上传递出强烈的文化讯号，它和去年至今发布的多款产品一起，构成最具的水井坊特色的竞争矩阵。
最后，水井坊依托臻酿八号·禧庆版打出的宴席牌有着明显的后发制人优势，它不是传统意义上的新品补位，而是在结合当前消费习惯和宴席市场演变的基础上，进行的一次聚焦和升级。并且从52度、42度、38度三款产品均仅比标品高20元的价格设置来看，臻酿八号·禧庆版将和标品一起完成在400元价格带的双重狙击。
去年以来，全国名酒在保持继续瘦身，并强化核心单品竞争力的同时，悄然开启了又一轮新品热，在基于消费市场及竞争风向变迁而引发的这些动作中，诞生了一批经典升级类、复古情怀类以及收藏增值类产品，它们大多旨在围绕品牌价值挖掘产品溢价能力。
而更具创新价值的新品策略，则出现在宴席市场上。作为白酒行业长期稳定增长，并有着巨大受众空间的传统渠道，在企业围绕宴席领域展开的细分化策略中，诞生了一些极具精准度的新品。去年，茅台率先做出了尝试。茅台利用其在酒业市场上的巨大号召力，推出了针对高端宴席市场的新品“喜宴”，在飞天茅台一瓶难求的大环境下，与之同脉的43度喜宴酒自然带有很强的市场调节功能，它在丰富茅台产品多元化表达的基础上，为高端宴席市场提供强有力的发力引擎。
因此我们再来看水井坊臻酿八号·禧庆版的问世，其锁定次高端价位段的定位和品牌整体战略一致，而聚焦宴席市场的策略则和茅台一样，基于渠道细分的需求，“喜宴”可以看做是飞天茅台的向下衍生，而禧庆版则自然是臻酿八号的精准裂变，这两款产品进而形成当前在高端、次高端宴席市场的专属力量，这种名酒在产品端的细分化战术，或将引领新的行业竞争风向——水井坊再次走在了行业前列。
借助臻酿八号·禧庆版这款宴席专属产品，将为目前水井坊快速推进的全国化布局提供精准助力。“天津是具有代表性的宴席型消费市场，臻酿八号和井台装因其性价比和利润空间，赢得了消费者和经销商的认可，这是水井坊近年来在天津有着强势增长的重要原因”，天津的水井坊经销商肖总告诉快讯君。
他认为此次禧庆版的问世是倾听市场一线意见，以及结合当前宴席市场现状而做出的重要决定，并且名酒底蕴、专属视觉设计、丰富的文化内涵和故事表达等一系列特征，构成了臻酿八号·禧庆版的差异化竞争优势，未来臻酿八号标品与禧庆版的联动作战，将为经销商在宴席市场提供更为灵活的操作空间。
从长远来看，当前消费迭代和新兴用户培育正成为白酒行业必须面对的问题，但是基于中华文化特别是酒文化的源远流长，已经融入国民生活的宴请文化或宴席习俗，仍是白酒消费的重要场景，也让这一领域成为全国及区域白酒品牌们必须争夺的阵地。
水井坊臻酿八号·禧庆版的问世，满足了大多数消费者在选取宴请用酒时，对品牌与设计二大关键要素的看重，也能够满足未来白酒消费主力80、90后群体的个性化需求，因此这股专属力量将成为企业手中重要的渠道破局利器，这一次水井坊再度走在了行业前列。
文 | 李森 编 | 龙红梅 制作 | 龙红梅
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）
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