深度||苏酒榜眼深度“染酱”，今世缘力保城池开辟新战线……
|| 深度 ||
今世缘深度“染酱”，给本就让名酒“厮杀”得激烈无比的江苏市场又添上一条新的战线。
“风起云动水涟漪，雨打柳生烟潇碧。”
中国白酒品牌里，染指其他香型品类的酒企不在少数，但像今世缘这样用主品牌来跨界其它香型，打造一款新产品的尚属首例。
在茅台、郎酒等品牌早早完成酱酒高端市场布局的情况下，今世缘推出国缘水晶V9，其背后的含义令人颇为费解。同时随着今世缘的进入，本就风起云涌的高端酱酒市场似乎变得更加扑朔迷离。
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浓香擎旗手的酱香新野心
去年8月份，今世缘“国缘水晶V系”系列产品正式亮相南京，标志着今世缘对国缘品牌进行战略升级落下新实锤——以“更舒适的高端白酒”锁定千元价格带，发力高端和超高端白酒市场的雄心已经显露。
在这场会上，今世缘首度展示了旗下的酱香产品国缘水晶V9。对于浓香品牌而言，涉足酱香并不是首例，但目前主流品牌中只有今世缘将其作为主品牌展现出来，而这一深度的“染酱”举措，也让不少人士称其为浓香“变节者”，认为其是为了追赶酱香热度。
但事实上，今世缘布局酱酒的时间比许多人想象的还要早。
根据今世缘酒业副董事长、副总经理、总工程师吴建峰的介绍，早在2001年，今世缘就在白酒泰斗沈怡方的悉心指导下，开始结合淮河名酒产区地理及气候条件，进行酱香型白酒酿造工艺的创新。可以说，今世缘酝酿了18年，才造就了这款具有独特品鉴体验的清雅酱香。
18年前，中国酒业还处在黄金十年的预备期，苏酒老大哥洋河正面临调整的迷茫期，然而今世缘却选择布局酱酒产业，打造自己的酱香产业，展现了其管理决策团队对行业脉络的把控。
颇为难得的是，作为酱酒新兵，今世缘能够突破此前酱香型白酒在工艺上的束缚，走出属于自己的新路子。据了解，同川黔地区的传统酱酒不同，今世缘的苏派酱香从工艺到品质，形成了极富特色的“新、长、高、低、多”。
其中，所谓“新”是指工艺创新，采取清蒸清烧、混入、续楂，自动化制曲、酿酒；所谓“长”是指发酵周期长、陶坛存储时间长；所谓“高”是指高温制曲、高淡配料、高温堆积、高温发酵、高温馏酒；所谓“低”是指国缘V9中的高级醇、己酸乙酯、糠醛含量低；所谓“多”是指多菌种共同糖化发酵，健康因子多，香味成分多。
“新、长、高、低、多”五字让国缘清雅酱香“色如黄钻、清雅飘逸、细腻柔滑，舒适自然”，并且具有“慢醉、快醒、舒适、留香”的饮酒体验，可以完美的体现江淮一带独特的清雅神韵。
无独有偶的是，此前清香型白酒的第二大品牌汾阳王在开辟清香新品类时，选择的入手点也是清雅亚品类。苏酒榜眼和晋酒榜眼同时选择一个新品类，这样的默契也在某种意义上折射出了中国白酒香型亚品类未来的发展趋势。
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顺势而动，今世缘的酱酒产业意欲何为？
从目前的信息来看，在酱酒新征程上，今世缘主要战略目标还是寻求在高端、超高端市场的布局。瞄准这一领域，一方面是因为国缘系列多年来的品牌培育，为今世缘打造了一批“缘粉”；他们以商界精英和意见领袖为主，具有较强的消费能力，主观上也愿意购买和尝试新的产品。另一方面则是因为目前任然处于消费升级的机遇期和行业深度分化的窗口期；今世缘需要在超高端市场占据一席之地，才能更好的应对未来不断变化的行业大局。
此外，今世缘酒业副总经理胡跃吾在此前接受快讯君专访时也表示，今世缘当前选择布局酱酒，特别是高端酱酒，更多的还是因为相信趋势的力量，顺应当下消费者新的消费需求。
当被问及未来今世缘是否会推出次高端价位的苏派酱香酒时，胡跃吾表示，今世缘当前在酱酒上更多还是以高端、超高端为主，暂时没有次高端乃至中高端的打算。
对此有分析人士指出，综合来看，今世缘在短期内的战略还将会以此前的产品为主，重点在于强化营销手段等方面，推出更低段位的新品类既不利于产品体系的发展，容易形成价格撞车，也不利于集中精力全力完成此前确定的五年规划目标。但是考虑到当下酱香热的二次兴起以及未来可能的三次爆发，也不排除其会试水次高端价位。
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苏酒双雄共保大本营，降维打击如何应对？
如今，“三沟一河”的洋河在白酒行业排名第三，构建了“茅五洋”格局；高沟酒厂，已经化身今世缘，成为行业十强，与洋河并称江苏高端白酒的“双子星”。
随着行业逐渐回暖，土壤异常“肥沃”的江苏市场开始成为群雄逐鹿的激烈战场。从去年开始，不论是“郎群”还是“窖主”，亦或是“坊主”和“剑客”都不约而同的加强了对华东地区的渗透。
面对一线名酒的降维打击，即使此前在江苏本地市场做得比较好的今世缘，也由于品牌辐射范围有限等原因，不可避免的收到了来自省外名酒的挑战。如何应对气势汹汹的川黔强敌？今世缘的答案是对内，将继续强化江苏省内每个县、每个乡镇渠道下沉力量，进一步精耕细作，提高单产。对外，是联合洋河老大哥共同应对省外强敌，同时努力在周边省份重点布局打造一批重点市场，逐渐提高占比，扩大今世缘的覆盖范围。
从策略上来看，今世缘的做法在很大程度上规避了同川黔大军直接对抗的风险，在当好“辅助”的同时，也帮助处于“C位”的洋河共同应对强敌。
但从目前的消息来看，洋河对今世缘的态度还是比较“暧昧”的。在洋河早前的工作会议上，苏酒集团董事局主席张雨柏曾表示，对消费品企业而言，谁把握了精英，谁就一定会赢得未来，谁脱离了精英，一定会埋下重大隐患。并明言，“和竞争品牌比，尤其跟省内的某酒比，某酒能够成长，就是抓住了精英”。话锋指向不言而喻，俨然将今世缘视为强劲的对手。
从整体战略上来看，面对“东征”名酒的虎视眈眈，仅靠洋河一家面对难免有些吃力，如果执行攘外必先安内的政策同今世缘在本土市场打的难舍难分，最终的结局很有可能是闹得两败俱伤，导致外来名酒乘机而入，扩大市场份额。
因此，在去年的“黄淮流域白酒核心产区产业发展战略”论坛上洋河向包括今世缘在内的黄淮名酒带酒企抛出了橄榄枝，力图以产区的合作共赢的模式，共同对抗外来名酒的入侵。
如果将江苏市场视作“王者峡谷”，那么洋河和今世缘就是下路射手和辅助的完美搭配，黄海名酒带的其他兄弟就是法师、上单和打野。在即将爆发的荣耀之战里，大家只有通力合作，才能赢得胜利，反之任何一方的掣肘都有可能导致全局的崩盘。
随着华东市场战火的逐渐燃起，未来这场战役又将如何发展？快讯君将和您一起拭目以待！
文 | 岳治中 编 | 李一卓 制作 | 李一卓
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）
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