“白酒进化论”刍议
文/DJ
《白酒总裁参考》曾提出“白酒应该像生物一样分布”——
其之所依，是创新白酒文化生态学及演化经济学；其之所求，即白酒应该像生物一样进化。
推而广之，糖酒快讯近日即将推出《酱香进化论》、《光瓶酒进化论》、《浓香进化论》，继而还将推出《名酒进化论》、《白酒进化论》，当然，又势必涉及《产区进化论》和《文化进化论》。
此文姑且作为引子。
寒露当日，成都骤寒。上班的路上，交通台的小姐姐广播：寒露三候，一曰鸿雁来宾；二曰雀入大水为蛤，三曰菊有黄华。听着暗笑——过去报纸还能以此应景的知识贴赚上些许银子，于今却演变为广播、视频、大小企业官微争相无私的奉献了。
转念想，报纸消亡，广告兴起，技术创新一小步，传播前进一大步。即使社会倒退十步，也挽救不了报纸的衰命。
知识、传播也是“无形的手”，人为构建的体制、模式总归力量有限。就像哈耶克所言，只有基于一种复杂的演化理性所缔造的人类社会，才可以走向更开阔的未来。
先说知识这只无形的手。
寒露，鸿雁来宾。九百六十万平方公里的中华，纵横万里，有鸿雁来宾，就有鸿雁离往，一个寒露节气之下，各地本是迥然相异的人世景象。寒露节气无南北，知识和利用却有个进化的内在需求。如果人不分东西南北都是一个“鸿雁来宾”腔调，酒不分风土人情均落入前人所设计的秩序，就既非真知，也非物用。
再说传播的力量。
传播，即营销，即品牌，即文化。酱香、浓香，白酒的本质是文化，我们用白酒的“生物性”注解其“文化性”，即因其“生物性”先于“文化性”。德国社会学家马克思·韦伯说:“人是悬挂在自己编织的意义之网上的动物”，白酒何尝不是呢？唯一的不同大概是它更像生物。
1949年以来，中国社会的权力、意义、符号赋能了五届中国白酒。它们利用政治、经济的余威抢占了市场经济滩头，形成了目前白酒地理分布状态。但以名酒为主体的中国白酒，是否已经完成意义的编织？生物性分布？
可以肯定的说，名酒一路走来，真正的市场搏杀才刚刚上演，或者说面对市场的挑战才刚刚开始。而面对未来的选择，如果市场价值观是长期主义的首要原则，并且我们是在长期的视阈下看待问题，那么竞争的命题随之转化为——属于白酒的权力、意义、符号有何变化?如果需要新的赋能，那么新的能量何处找寻?
这也从思考的角度提醒我们，对关键事实的认定需要关键的知识，而关键的认定必然引出关键的问题，如同人们对“鸿雁来宾”的“文化性”趋同而忽略了“生物性”差异，问题又随之转化为——
现实中的名酒是否全然与消费者的空间感、地方感相一致?
如果有错位，有否可能重新对位，依据在哪里?
白酒空间若以新的生物性重新分布，其成因及演化的规律是什么?
而至为重要的，由此必然纵深至第一性原理，探问消费者最本质的空间感，以及意义究竟是什么?
《白酒总裁参考》曾提出“白酒应该像生物一样分布”，所依据的创新白酒文化生态学范式是——一切为了“地方”和“地方人”。
新白酒文化生态立足于白酒的进化与完善，进化的方向却是两个不同的向度，一方面指向源起于文明社会以前对自然美酒的观照，更本质的反映了无文化或文化初期的人与酒的关系；一方面指向当代人的酒文化与自然、社会环境的关系，白酒的“生物性”多样化，弥补的是与“地方”、“地方人”的亲近。
这种生物性定义与传统意义的自然性有着本质差异，其借用生物学范式的“自然生物”概念，将白酒等同于自然生物，既为强调白酒的生物性脆弱，又为强调其自然选择、自然生长、自然演化的生物性差异和多样。而与“自然生物”不同的是，“地方”和“地方人”是其自然的果实。
宏观的看，白酒的生物性也许是随机的，多样的；具象的看，它们无不是为了“地方”和“地方人”而生长和进化的。
白酒的生物性求其内，文化性才能求其外；白酒的生物性求其生，文化性才能求其延。白酒的生命网络，唯有与所有生物分布式存在一样，超越了作为其组成成分的生命本身，强悍的生命更深广的扎根滋长，才能以自己的网络首先把区域生态链串连，进而将每一片土地都串连进它的世界之中。
“白酒应该像生物一样进化”，其立足点是演化经济学——演化经济学以“总体逻辑思维”与主流经济学的“类型逻辑思维”相反动。
在“类型逻辑思维”下，事物表现出的差异性只不过是对本质的偏离，是一种误差。其思想本源是柏拉图的理念世界与现象世界之别，简言之，现象世界就是我们所观察到的、直接面对的这个现实世界; 而理念世界则是所有事物的本质存在。反映在统计学上，就是大数定理和中心极限定理——只要样本足够大，就会在无数次测量中得到一个恒定的总体均值，而这个总体均值就是克服了统计误差的、反映测量对象真实情况的数值，也就是那个不变的真理。
而“总体逻辑思维”的提出者是生物学家达尔文，他认为自然选择的基础恰恰就是个体差异，所以生物学研究的重点应该是个体差异。反映在统计学上，均值只不过是总体的一个特征值而已，不是什么绝对真理，科学研究应当重视个体之间的差异，仅仅研究均值的意义并不大。这种思维方式认为，差异就是差异，就是事实，他们的自然演化不是对什么本质的偏离。
于是，在新古典经济学和演化经济学不同视域下的世界有着本质不同，前者能够判定出本质的、现象的，以及好的、坏的。而后者的判定是“规律是本质的、必然的且稳定的，但规律发生作用的形式是不同的。”
借演化经济学的慧眼，白酒进化论要表述的是——
我们对白酒的经验是需要不断更新的。人的认知很大程度上依赖经验，而经验又取决于他所在的环境或利益。至于原理、规则，其实任何由人总结制定的规则，或由理论推导的法则，不过是方式、方法，转换一个观察视角、尝试一种创新的实践，即使是总结完备的原理也会被推翻。而创新的思维活动更多是生物学范式下进行的，就像张维迎所描述的，创新一定是分散化的，八仙过海，各显神通。
再借哈耶克的“自发秩序”提出白酒进化论的主张——
哈耶克认为，自发秩序是人类在漫长的净化过程中形成一种复杂的结构，它不是纯粹理性的，也不是纯粹本能的，但它让人类文明成为可能。自发秩序是人类社会演进的产物，不是理性设计的产物。这种进化出来的秩序就是扩展秩序，也理应是白酒的自发秩序和进化的方向。
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）
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