你一直认为把西瓜盖上保鲜膜放入冰箱是对的，然而……
又即将到西瓜的季节，近日，微博盛传“盖上保鲜膜的西瓜，细菌增10倍”，引起网友广泛关注。也让不少网友开始担心食用西瓜的健康安全问题。
郑州市农委农产品质量检测流通中心检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜，然后把西瓜平均分成6份，将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层，另外3份则直接放入冰箱保鲜层(保鲜层的温度为5摄氏度)。
冷藏4小时后，检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份，在消毒室对样品取样进行检测。得出结论是：未封膜的样品内，每克细菌数量为10个，而封盖了保鲜膜的样品中，细菌数量为65个。
冷藏7小时后，取出西瓜样品，没封盖保鲜膜的西瓜，细菌数量是每克75个，而封盖了保鲜膜的西瓜，细菌为每克90个。
冷藏20个小时后，取出西瓜样品检测发现，没封保鲜膜的西瓜，细菌含量为每克80个，而封了保鲜膜的西瓜中，细菌含量达每克210个。
实验证明，西瓜切开后封盖保鲜膜，确实对细菌的生长起到一定的促进作用。
使用保鲜膜覆盖在切开的西瓜表面，会使西瓜内部形成一个相对密闭的空间，保存了西瓜内部的水分，可这就给细菌的繁殖提供了便利条件。网上热传的隔夜西瓜致病也是由此而来，因为如果繁殖的细菌毒性大，那么很少数量的细菌就能致病。而对于毒性小的细菌，细菌的数量过于庞大，也会对身体产生不好的影响。
刚刚的实验提醒了我们，我们在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完再直接放入冰箱冷藏。
在正常的家庭环境中，我们是没办法做到完全无菌的，那么把吃剩的西瓜裹上保鲜膜之前其实表面就存在着细菌和微生物，保鲜膜的存在会影响西瓜透气透水，那么在该环境下，微生物或细菌繁殖速度加快。也就是说，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快，产生厌氧反应后食物也很容易变质。
所以西瓜放入冰箱最好别超过4小时，最长不要超过12小时。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。
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来源：合肥健康