这3种鱼含甲醛、重金属，会致癌！鱼贩从来不吃，你却成天端上桌

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千万别买这3种鱼

1、个头太大的鱼

这里说的个头大小，是相对于同一个种类的鱼。

同种类的鱼，个头大的一般年龄也大，意味着鱼肉可能老一些，吃起来没那么鲜嫩。

口感是一方面，更重要的是，鱼的年龄越大，体内就可能积聚了更多的重金属有害物质。

那个头小的鱼呢？

个头太小的鱼，本身尚未完全发育成熟，肉太少，肉质也不够鲜嫩，还容易卡到刺。

建议：

买鱼一般选“八分大”的比较合适，比如草鱼以4~5斤、鲫鱼0.5~1斤、武昌鱼和鲤鱼1.5斤为好；个头偏大的最好不要经常吃，吃的时候不要吃肝脏、鱼脑这些富集有毒物质的部位；个头小的鱼可以炸了吃，又脆又香~2、大型食肉鱼俗话说“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”，一般越是处于食物链顶端，体内积蓄的重金属（如汞、铜、铅、镉）等有害物质就越多。像鲨鱼、旗鱼、剑鱼、鲭鱼王之类的大型食肉鱼，体内的汞含量通常比较高。美国食品药物管理局就不提倡孕妇、乳母、少儿食用。当然，普通人也是少吃为好。3、带“味儿”的鱼煤油味带“煤油味”的鱼，可能是受到了水中的酚污染，它主要来源于企业排放的含酚废水，里面还可能含有重金属。人吃了这种鱼后，如果身体解毒能力跟不上，就会出现呕吐、腹泻、头痛头晕等中毒症状。刺鼻气味甲醛能起到保鲜、增色和防腐的作用。不法商家在水产品中添加甲醛来延长保质期，还能让不新鲜的鱼变得鲜亮有弹性。之前有媒体就曝光过浸泡了甲醛的带鱼，这种带鱼一下锅就打卷、炸“开花”了。甲醛对人体伤害很大，轻则诱发过敏，重则引发白血病、致癌。添加了甲醛的鱼，会有刺鼻或辣眼睛的气味，也可能只有很淡的异味，购买时一定要注意。

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