红枣、红糖、菠菜统统不补血！最补的其实是......

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真正补血的食物是……

食物中的铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。 补铁需要的是血红素铁，它主要存在于红肉、动物肝脏和动物血等动物性食物中。这些食物不仅含铁量丰富，平均在10~30毫克/100克，远甩红枣、菠菜等植物性食物中的含铁量，而且在人体内吸收率也较高，为10%~40%。 非血红素铁主要存在于植物性食物中，不容易被人体吸收，吸收率一般低于10%，并且，蔬菜中的草酸、豆类中的植酸、茶叶中的多酚、咖啡中的咖啡因等等，还会影响铁的吸收。 成年人每天吃肉40~75克，每月食用动物肝脏2~3次，每次25克左右。经期女性每月还可额外补充一份150~200克动物血，这样就基本不用担心缺铁了。补血食物排行榜，第一名是动物血。动物血及其制品中的铁含量丰富。每100克猪血中，铁含量为8.7毫克；每100克鸭血的铁含量，更是高达30多毫克。第二名：红肉无论是猪牛羊肉，其血红蛋白铁不仅含量丰富，也就是大家口中常说的红肉。这些红肉不仅含铁丰富，而且还有高达20%的吸收率，适当吃一些，有补血的作用。第三名：蛋黄每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管其铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

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