吓人！西瓜裹上保鲜膜细菌增10倍？真相是……

在炎热的夏天，呆在空调房内，刷着手机

吃着冰镇过的红瓤西瓜

此情此景，

总会让人不禁感叹：

啊~这才是夏天！

不过

“瓜红是非多”

关于西瓜要不要包保鲜膜放冰箱

一到夏天，就争论个不休

△新闻截图

反对派

西瓜包上保鲜膜存放会导致细菌增加10倍，食用后会出现腹泻等食物中毒的问题，因此，千万不要再用保鲜膜了！

支持派

保鲜膜可以隔离灰尘、防止氧化，相比于直接暴露在空气中，是一种简单便捷的保鲜方法。

那么，裹上保鲜膜的西瓜真的会繁殖更多细菌吗？会对人体产生危害吗？我们又该如何正确地保存西瓜呢？今天，就为大家科普一波关于保鲜膜和西瓜的小知识。

保鲜膜真会加速细菌繁殖？

首先，需要明确的是，保鲜膜是安全的，其作用是抑制细菌等微生物。

保鲜膜，是一种允许用于接触食品的塑料制品，并不会在与食品的接触过程中迁移出危害健康的成分物质。

对于西瓜来说，冷藏保存是存放的正确方法。

西瓜裹上保鲜膜进行保存，一能防止冰箱中的其他食物串味，二能防止大量水分流失、防止其交叉污染。

那保鲜膜真的会加速细菌繁殖吗？

在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌物质迅速滋生。西瓜存放于不洁净的环境、温度过高等因素，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。

无论是西瓜还是其他食物，它们的腐败变质主要是因为微生物的生长繁殖所造成的。

新鲜食物当中存在的细菌等微生物多来自食物本身，也有一部分来自与食物接触的物质。

因此，建议食物现吃现买或现吃现做，避免长时间保存。

保鲜膜会致癌吗？

市面上的保鲜膜可以分为PE（聚乙烯）保鲜膜、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜、PVC（聚氯乙烯）保鲜膜和PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜。

需要注意的是，含有塑化剂的保鲜膜，也就是“PVC（聚氯乙烯）保鲜膜”。

塑化剂DEHA和DEHP是合法的添加剂，正常合理使用是安全的，但在加热或者接触油脂类物质时易迁移出来，确实存在一定的风险。

对于含有塑化剂的保鲜膜，建议包裹蔬菜、水果、鸡蛋等含油较低且不用加热的食物。考虑到含有塑化剂的保鲜膜在超市中已经很难买到了。所以，关于“保鲜膜致癌”的说法，不用过于恐慌。

西瓜坏了一点，还能吃吗？

如果西瓜发酸、变得不新鲜，很多人认为去掉上面一层就可以继续食用了。

其实不然，细菌等微生物物质并不会只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，很难保证毒素物质没有扩散到西瓜内部。

毕竟微生物细菌并不是人肉眼可以观察到的。因此，建议直接将全部西瓜扔掉。

夏季如何食用水果

1、购买新鲜水果，现吃现买，避免大量储存

2、刀具、案板生熟分开使用，洗净切食，避免交叉污染。

3、少量多次食用，减少对胃肠的负担，高血糖等特殊人群更需注意。

4、食用应该限量，《中国居民膳食指南（2016版）》建议每天食用新鲜水果200—350克，每日食用水果的种类在3种以上。

破除西瓜谣言，放心吃瓜

1、无籽西瓜不能吃？

明明有吃西瓜不吐籽的好事，干嘛老是无端抹黑它呢？

放心，无籽西瓜无毒无害，是迎合大家的喜好而特地人工培育出来的。除了没有籽外，它与普通的西瓜没有区别（更贵算不算？）。

2、白籽西瓜是催熟的？

实际上，西瓜的白籽是没有授粉的种子。你可以理解为没有嘿嘿嘿的母鸡生下的鸡蛋（平时我们吃的就是这种）。

当然，从口感、甜度上确实会略差于普通的西瓜，但与催熟无关（无籽西瓜也有白籽）。

3、西瓜好吃是因为打了针？

即便能成功将所谓的药（胭脂红、甜味剂）打入西瓜，留下的针孔对西瓜来说也是一个伤口，会加速西瓜的腐败，很可能瓜还没售出就烂掉了。这么吃力不讨好的事，商贩不会犯傻去干的。

一天能吃多少西瓜呢？

答案是：2~3斤。

没想到吧，一天居然能吃这么多西瓜！可又有人会担心了，吃这么多不胖吗？

莫担心，西瓜的另一大优点就是——吃着甜但热量不高。

每100g西瓜的热量比苹果还低。2~3斤的西瓜的热量大概就150～200 千卡，大约是3~4个苹果或一碗米饭的热量。

当然，这是正常人的量，对于特殊人群来说，西瓜还是要谨慎吃：

• 糖尿病患者

  糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下，建议一次食用不超过100g的西瓜，如果大量进食，会引起血糖剧烈波动。

• 经期中的女生

  经期女生要尽量避免食用过多的西瓜或冰镇西瓜，否则容易造成痛经。

• 体虚胃寒的人

  西瓜性凉，患有胃炎或溃疡病的人过量食用，容易引起胃痛、腹胀和腹泻。

• 肾功能不全者

  肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力比正常人低。若大量进食西瓜，容易造成体内水分过多，无法及时调节排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

• 感冒初期不能吃西瓜

  在感冒初期，吃西瓜会使感冒加重或延长痊愈的时间。

知道了西瓜的这么多“真相”

是不是能安心当个吃瓜群众啦

天气渐渐热啦，又红又甜的西瓜

咱们吃起来~

来源：综合整理自新华社、科普中国、健康之路、中国消费者日报，部分图片源自网络，请作者与我们联系以便支付稿费，谢谢！

责任编辑：龚静

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