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关注!广东明确学校饭堂食材“黑名单”!
学校食堂:
不得加工制作四季豆、发芽土豆等
学校食堂防风险。学校要把疫情防控和食品安全职责落实到位。开学前,学校做好风险排查,要组织对学校食堂进行全面检查,完善卫生设施,按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁;
全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品,及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记,防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节,尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉变的食材,对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求,是否超保质期或发生变质。
注重加强人员管理,把好食品原料采购进货关,从正规渠道进货,按规定索证索票并进行检查;
不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品;
不用五指毛桃等中药材煮汤,避免误采误食有毒植物引起食物中毒;
按要求储存和加工湿米粉,严防米酵菌酸毒素引发食物中毒事件;
防止生熟食品交叉污染,烹饪食品时做到烧熟煮透。
资料图片 图文无关 仅配图
校园周边:
禁止向未成年人销售酒
需要网络订餐时,应选择合法合规的供餐单位,注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息,特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息,且少订购高风险食品(如四季豆、鲜黄花菜、生食冷食类),验收后尽快食用,并保留相关消费凭证,以备维权所需。
居家:
凉菜要现做现吃
图源图虫创意 已获授权 仅配图
来源:广东市场监督管理局、佛山日报
责任编辑:伍诗璐
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