听鉴彭州 | 那些年，敖家场庙会上的趣事儿
“老城”，一个有温度的词。
那些阡陌巷道里，有我们鲜活的童年。
那些古旧街道上，有唤醒回忆的味道。
伴着日新月异的发展，城市正越来越年轻。
而老城里，那些充满回忆的事物却正在消逝……
本期《听鉴彭州》就带大家穿越时空，
回到记忆中的老彭州，给大家“摆一摆”
那些年敖家场庙会上的趣事儿。
本期“声音导游”是来自成都朗诵艺术家协会的宫园源老师，“成都最美好声音”，赶快去听听吧~
彭哥哥
悄悄话
解放前，有“一濛二敖”称谓的彭县敖家场(今彭州市敖平镇)中街，有一座城隍庙(1952年拆除后改修了敖平供销合作社)，占地约七、八亩。
城隍庙大门后建有木质结构戏台一座，台前为一大坝(民国时期为油菜籽、小麦、杂粮市场)。坝后两边厢房塑有十殿阎罗、判官小鬼的偶像；正殿用泥塑了一尊一丈余高的城隍菩萨；后殿有木雕的城隍和大夫人、小夫人的行身；小夫人的寝室内有较高级的床椅箱柜、铺笼帐被等摆设。
每年清明节前后，敖家场均要大办城隍庙会。全街结彩，户户张灯，还要请来川戏班子和成都名演员，演出大戏十余天。庙会期间，供应各种百货、布匹和名小吃，附近场镇的商业人员纷纷前来赶会，旧时的赌场、烟馆也遍布其中。周边几十里的群众结伴而来赶会看戏，品尝敖家场的各种名小吃。
庙会中途还要举办盛大的城隍出驾游行。三乘八人大轿，抬着城隍菩萨及其大、小夫人的行身。轿前几十面彩旗飘扬，彩旗后面是两面大锣，鸣锣开道，接着是“回避”“肃静”的两块木牌高举；轿后有装扮的《八侧》《打渔杀家》《秋江》等戏目和装扮成牛鬼蛇神的“喜神"；再后是两膀、胸前及背部两侧和胸口各挂一盏银灯，两手执龙头拐杖撑腰的“七星会”；男女老少、驻军、民团列队随行，中间还穿插着各袍哥码头的“玩友会”敲打出川剧的各种曲牌音乐。
在庙会期间的川剧演出中，除每年必演《刘氏四娘》《目莲救母》的戏剧外，还要演出《岳母刺字》《三尽忠》《赵五娘》《铡侄》等尽忠、尽孝、惩恶扬善的有教育意义的传统剧目。
从成都聘请来的名演员中，有静环、静华、杨云凤、桂蕊(即廖静秋)、姜尚峰、当头棒(即刘成基)、蔡如雷等。这些名演员，除白天在早、午场戏中轮流出台演出外，晚上还在关帝庙内的剧院演出折子戏。每张戏票要大洋(银元)五角(半圆)。
庙会期间还有相互竞赛的各种名小吃
八仙过海，各显其能
人称“周鸡肉”家的“五香鸡”，有麻辣鸡、怪味鸡、蒜泥鸡、姜汁鸡、白油鸡五种，各有风味特色，前往品尝者络绎不绝。
关帝庙戏台子下面的“杨荞面”家的荞面是用牛肉佐以笋子或芹菜等作绍子，炒绍子时，先将碎牛肉炒酥后，再加其它佐料，味道麻辣酸烫，吃后回味悠香。
五显庙门口的养元粉(俗名面面，即三合泥)，粉子制作精细，米粉中拌以核桃仁、花生仁、猪油渣、香料等炼熟，搅拌时不生锅，拌好后再加上芝麻，香甜可口。看戏的人看完早戏后，吃两碗养元粉，既价廉物美，又可赶时间看戏。
今敖平小学大门右侧当时有家饭店的虾羹汤，是用酥肉、响皮、竹笋、龙虾、鸡蛋、豆粉勾兑而成的汤，再加花椒、葱子、酱油等调味品，味鲜滚烫，既可下酒，又可佐饭，价廉物美使得这家店平时就宾客盈门，庙会期间更是座无虚席。
捱糖豆腐
双栅子楼侧饭店的捱糖豆腐制作工艺精细，点出的豆花细嫩纯白，调味时用调羹捱烂的红糖（也就是捱糖）加上红油、葱花、花椒、牛肉、大头菜制作成绍子，甜、咸、麻、辣、香五味俱全，所以又名“五香豆腐”。前往就餐的妇女小孩居多，如果再买一两个锅魁，那就更有风味了。
✫ 陈豆腐当然，庙会上最有名的还要数炭市巷的“陈豆腐”。敖家场的豆腐远近闻名，“陈豆腐”更是首屈一指，其特点是细嫩。他们家炕的豆腐干，切片可以透亮。
除了上述的美食小吃外，还有板鸭、凉糕、珍珠包子、馓子、麻花等各种名小吃，数不胜数，前来赶庙会的群众，既能饱眼福，又能大饱口福。
随着彭州的快速发展，
庙会、唱大戏等活动，
早已被现代化的休闲娱乐活动所取代;
那些充满童年味道的小吃大多也已无处可寻。
唯有关于这座老城的无数记忆，
伴随着每一个彭州人成长，
温暖着时光……
本期·声音导游
宫园源
成都广播电视台主持人
“成都最美好声音”获得者
成都市首位公交车语音播报员
成都十佳节目主持人
成都朗诵艺术家协会理事
“声音导游”征集令：
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欢迎每一位热爱朗读的彭友前来报名
期待你们的声音~
本期《听鉴彭州》由
彭州市融媒体中心&成都市朗诵艺术家协会
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REVIEW
◆◆第4期：作品赠送外国元首！这个彭州人，竟把“字”练成了国家纪念品！
第7期：行歌村落，听听致和小镇的故事。
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期数：1672期
文字：《品鉴彭州》杂志 刘倩
音频：宫园源
图片：彭应洪 网络
编辑：刘倩 审核：冯艳丽
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