天！火啦！贵大这个学院的美女研究生竟然教人品酒
高兴的时候
要喝一杯庆祝
难过的时候
要喝一杯浇愁
可喝酒若是只怀风月
不识经道
未免辜负了杯中陈酿。
中国酒就要用中国的方式来喝，要不然一不小心，它就会像一条狂妄的龙，会伤了你。莲花指，因为酒比花香，所以持杯如捻花，杯满为礼，不溢为敬，所以是轻举杯。先文后武，先礼后兵，谓之君子深入喉。舒展眉，酒气奔腾如狂涛席卷，一扫千秋，一解千愁。重掷杯，代表一饮而尽，一滴不留，痛快。别急着开口，深呼吸，放开你的胸襟，让龙有空间可以飞翔。中国酒，平价酒，人人都买得起，哪里都买得到。就像葡萄酒在欧洲一样，这就是我们的文化。
品酒，你肯定不会！
白酒品评，可以说是一门技术也可以说它是一门艺术。所谓品评，就是利用我们的感觉器官：视觉、嗅觉以及味觉，按照不同白酒的风格特征标准来进行的。无非就是从这三个方面进行：眼观色、鼻闻香、口尝味。
下面由贵州大学酿酒与食品工程学院的三位在读美女硕士研究生，一起来教大家如何品评三种香型的白酒。毕竟，喝酒我们是认真的，品酒，我们也要来专业的。
清香型白酒有一种类似芳草清新的大自然的香气，很干净，香气舒适，味道清雅，细闻有陈香，以山西汾酒为代表。
酱香型白酒主要以贵州省仁怀市茅台镇茅台酒为代表，酱香型白酒主要突出的香气特色是酱香典范，酒体优雅细腻，醇香浓厚，空杯留香。
浓香型白酒的特点是窖香突出，醇香浓郁，各种香味物质复合，协调，以四川五粮液为代表。
那些你不知道的白酒科普小知识
1.白酒并不是越陈越香。不同香型的白酒也是有“赏味期”的，超过了这个期限的酒，口感将会逐渐呈下降趋势，也不代表说越老的酒越好喝。
2.中国白酒按照香型主要可以分为十二种：酱香型（贵州茅台酒）、浓香型（四川五粮液）、清香型（山西汾酒）、米香型（桂林三花酒）、凤香型（陕西西凤酒）、兼香型（黑龙江玉泉酒）、药香型（贵州董酒）、芝麻香（山东景芝白干）、特香型（江西四特酒）、豉香型（广东玉冰香）、老白干型（河北衡水老白干）、馥郁香型（湖南酒鬼酒）。
3.勾兑的酒都是假酒？市售白酒都是经过勾兑串香而成的。
4.喝酒脸红好还是不好？脸红其实是由于酒精的代谢物乙醛引起的。正常人喝酒之后乙醛会迅速分解成乙酸。但是有一些人因为缺少帮助乙醛分解成乙酸的酶，导致乙醛堆积，乙醛的堆积会使得人体的毛细血管迅速扩张，从而使得我们面红耳赤。所以，喝酒脸红不是能喝，而是不能喝！
5.喝白酒有益还是有害？白酒使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”，对预防心肌梗塞和脑血栓有利，所以日本还称白酒为“长寿水”，但推荐最佳酒精浓度还是40度左右，每天一杯就可以了，不要酗酒。
6.蜂蜜解酒被认为是最快的解酒方法。因为蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，果糖和葡萄糖可加快血液对酒精的清除。另外，果糖和葡萄糖都无需经过消化系统便可被人体直接吸收，快速到达血液循环。酒后喝一杯蜂蜜水，可以起到最快解酒的效果。
7.白酒不要和其他酒混着喝，因为各种酒的酒精含量不同，多种酒轮流饮用，身体难以适应这样的变化，其次各种酒的成分不尽相同，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，致使短时间内血液中的酒精浓度急剧升高，对肝脏等脏器的损害更大。
金风玉露一相逢，便胜却人间无数。选白酒就像谈恋爱一样，选择一款适合自己的酒，在最美好的年纪欣赏她，品味他，才不负这琼浆玉露，人间佳酿。
文字 | 宋增光
图片 | 网 络
视频 | 多彩贵州网
编辑 | 钱 林
审校 | 朱秋兰
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