伊朗吉兰省农村民俗：筛选干净大米

Original 2017-06-06 盈盈丝绸之路波斯语

روش سنتی در روستاهای شمال ایران برای پاک کردن برنج. با این روش ذرات خاک و آشغال از درون دانه های برنج قبل از پختن خارج می شود. در زبان محلی شمال ایران به این روش اصطلاحا « هواچیم » گفته می شود.

伊朗北方农村传统习俗筛选干净大米，当地方言(吉兰方言)把这种清理大米方式（女人把新收割的大米放在金属盘子上，像中国簸箕一样，向上多次斗米，把大米中的垃圾斗出来。）称作：هواچیم。因为新收割的稻米里会有水稻皮、土块、沙子等，筛选后干净大米用来做米饭。