专业介绍|食品科学与工程
培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人。培养具有良好的科学文化素养和社会责任感，能够适应区域社会经济和食品尤其水产品产业发展需求，掌握自然科学基础知识和食品尤其水产品科学与工程基本理论和实践技能，具有较好的专业基础、较强的创新意识和工程实践能力、良好的团队协作与沟通交流能力，能够在食品尤其水产品生产、加工、流通及相关领域有关的教育、研究、检验、监督、管理等部门，从事食品尤其水产品相关的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品营销、检验检疫、教育教学等方面工作的具有明显水产加工特色的复合应用型工程技术人才。
毕业 5 年后，学生应能达到以下具体目标：①能够根据区域经济和食品尤其是水产品产业发展需求，组织并执行食品尤其水产品的生产管理、技术改进、产品研发等工作的食品工程师；②能够综合考虑社会、安全、健康、法律、文化、环境等因素进行食品尤其水产品的加工生产项目的规划、设计与实施的食品工程师；③具有良好的组织协调和管理决策能力，能够担任食品尤其水产品生产、研发、品质控制管理工作的食品工程师；④能够开展食品尤其水产品行业相关的科学研究，将新理论、新观念、新技术用于解决专业相关的复杂工程问题，为后续升学获得高级工程师奠定基础。
特色或优势
本专业为国家一流专业和中国工程教育认证专业，标志专业建设进入高质量发展轨道和全球工程教育第一方阵，专业综合实力约居全国27/400位。建有省一流学科、省重点学科、国家水产品头足类加工技术研发中心等10余个省部级以上教学科研平台，拥有食品加工与安全和食品科学与工程2个硕士学位点以及中意双硕士合作项目。专业师资力量雄厚，有客座院士2人、国家重点研发计划项目首席科学家1人、享受国务院政府特殊津贴专家2人、省突出贡献专家1人、省杰出人才1人、泰山产业领军人才1人、省杰出青年基金1人、省中青年学科带头2人、省151工程人才6人。90%以上教师具有博士学位、50%以上具有出国访学经历。教师获得包括国家重点研发计划、浙江省杰出青年基金项目在内的一大批省部级以上科研项目及国家科技进步奖二等奖2项在内的一大批省部级以上科研成果。专业人才培养质量优异，近年来，学生相继获大学生“挑战杯”竞赛全国特等奖、二等奖等省级以上奖励100余项次。
(学生在2020年“丰岛杯”第七届中国传统食品创新大赛荣获佳绩)
主干课程
食品专业导论、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺原理、食品分析与检验、食品机械与设备、食品工厂设计基础与环境保护、食品营养与卫生、水产食品学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品质量管理学、食品质量与安全、食品工业技术经济学、食品标准与法规等。
就业去向
毕业生主要从事与食品相关的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品营销、检验检疫、教育教学等方面工作，主要分布在教育、研究、检验、监督、管理等机关事业单位和高新技术企业。
典型就业单位
各地质量技术监督局、浙江伊利乳业有限公司、浙江一鸣食品股份有限公司等食品企业；浙江昊天检测技术、浙江宏正检测等各类产品检测企业；正邦集团、正大集团等水产和饲料类企业。
典型读研单位
上海交通大学、浙江大学、江南大学、浙江工商大学、浙江工业大学、宁波大学、日本东京海洋大学等，2021届毕业生读研率为50.00%。
优秀毕业生
何婉君
2021届食品科学与工程专业毕业生
现就读于上海交通大学硕士研究生
本科曾获校“优秀班干部”、“优秀团员”荣誉称号，获浙江海洋大学校优秀学生三等奖学金，获浙江省2020年大学生高等数学竞赛工科类三等奖、“外研社”杯2018年全国英语阅读大赛校级初赛三等奖，主持校级创新创业训练计划一项、申请发明专利一项。
报考浙海大寄语：
很幸运能够在浙江海洋大学度过我充实的四年本科时光。这里有美丽的校园风光、完备的硬件设施、海量的图书馆藏和丰富的发展资源，给学子们提供了潜心求学、发展自我的平台，这里有才能杰出、认真负责的老师，传授专业知识的同时也给了我一些很好的人生建议，在这里你还能遇到志同道合、共同成长的伙伴，在互相鼓励中度过难忘的大学四年。相信在这里，积极向上的你能够收获的远不止这些。钱慧敏
2021届食品科学与工程专业毕业生
现为就职于布尔津县市场监督管理局（西部计划）
校三等奖学金、校田径运动会女子组800米第四名。
报考浙海大寄语：
浙海大的老师很负责，即使是在疫情期间，遇到不懂的问题和难处理的困难，他们都会积极帮你解答和解决。学校的住宿环境也很好，四人一间，上床下桌，有独立阳台、空调。如果你喜欢吃海鲜，浙海大的食堂将会是你的天堂，好吃不贵份量多。交通也比较方便。在浙海大，你可以在揽月湖参加阳光长跑，在杨永曼图书馆看书学习，还可以在风和日丽的日子里一边愉快的散步，一边欣赏樱花的美景。往期精彩回顾
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