【关注第十九届中国茶业经济年会】揭秘推介安溪铁观音 签约合作谋发展

在第十九届中国茶业经济年会期间，还举行一场围绕茶叶科技成果分享的科技交流会。会上，安溪铁观音香韵背后的“科学元素”得到充分展示和推介。中国茶叶流通协会会长王庆、副县长洪天阳参加活动。

在科技交流会上，福建农林大学安溪茶学院茶业科技系系主任、教授高水练为现场来宾作《安溪铁观音“兰花香 观音韵”风味品质形成机制探究》报告，从品种、地域、工艺入手，展示铁观音风味品质的形成因素。而来自中国科学院城市环境研究所的研究员杨小茹则从地质化学、微生物学等角度，论证了地质环境、土壤肥力、加工工艺、存储环境对安溪铁观音品质的影响，展示安溪铁观音“地域香”的来源。
丰富的研究成果、科学的论证揭秘，让现场来宾对安溪铁观音的品质特征有了更深刻地认识，也更加肯定安溪铁观音的品牌魅力。

中国茶叶流通协会监事长、上海茶叶行业协会常务副会长 黄政：

始终认为安溪后一波的发力还是存在的。在今天的科技会上，让我对这个信念有了更进一步地认识。首先意识到，现在安溪政府和品牌企业的高度的重视。非常展望安溪铁观音在上海还有一次辉煌，清香型和传统的“双韵齐飞”，一定会在上海吸引年轻人，吸引一批老茶人。

 山东日照茶企负责人 牟丽丽：

虽然我们在这个行业里接触了很多年，但没有这么完善地、系统地了解，通过专家的讲解，也对安溪茶的魅力有了深刻的理解。也希望有更多的机会和同仁们进行交流，有机会带我们的企业去向安溪这些企业学习，共同把中国茶业做好。

交流会现场，还举行科技成果转化签约仪式。福建省知茶智能科技有限公司将联合福建省农业科学院共同研发完成乌龙茶智能工厂项目，八马茶业将和江苏大学共同开展“安溪铁观音智能化加工及数字化品控关键技术创新与应用”项目。

福建省知茶智能科技有限公司负责人 肖两德：

农科院的优势在于软硬件、智能装备、核心算法等，结合企业对安溪铁观音的产业规模、基础的熟悉及产业发展需求，双方开展产学研合作，立足产业深度融合，数字农业技术，数字赋能，做好安溪铁观音全产业链数字加工，提升我们企业5G加人工智能加自动控制。

近年来，我县坚持搭建科研平台，打造数字基座，密切产学研用，在茶叶绿色发展、茶叶加工、茶机械智能化、茶叶质量安全等关键性、共性技术研究走在全国前列，为安溪铁观音品牌定位和核心价值宣传提供科学依据。因此，我县发展茶科技的工作举措和成效也获得业内人士的一致肯定。

中国茶叶流通协会会长 王庆：

我们通过科学机理研究，明晰了产业能够进一步发展的道理。所以我觉得安溪是我们中国茶叶科技先行先试的一个典范，这几年成绩斐然。希望安溪的茶叶科技发展的方向，今后要努力覆盖全茶类，为全国茶产业的发展，贡献自己的力量，以科技来引领中国茶产业高质量的发展。

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记者：杜振哲  郭雪萍 

编辑：陈晓慧审核：一审｜林百兰 二审｜杨伟艺 三审｜谢永茂

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