0.5毫克即可致命！安溪人不要买！不要吃！

河豚有毒众所周知但它的美味诱惑总会吸引一些人冒险尝鲜近日国家区域医疗中心复旦大学附属华山医院、福建医科大学附属第一医院（滨海院区）ICU就抢救了一对因进食河豚不慎中毒的长乐母子其中母亲73岁
吃河豚后濒临死亡
当时这对母子被亲友先后送到该院后很快出现意识不清、呼吸衰竭、双侧瞳孔散大等危急情况接受了气管插管和呼吸机辅助呼吸儿子因食用量较大甚至出现心跳骤停经心肺复苏等抢救后才恢复生命体征















ICU医护人员日夜坚守、密切监测，为他们施予血液灌流、器官生命支持等个体化诊疗方案，这对母子总算逃过一劫，恢复了自主呼吸及意识，病情逐渐改善。目前儿子林先生已康复出院。


林先生回忆道他们家已不是第一次吃河豚但此前河豚处理到位他们食用后没有中毒此次父母又买到一条一斤左右的河豚做为午餐菜肴林先生吃了肉母亲喝了汤父亲没吃















“午饭后，我睡了一个多小时，醒来后觉得全身不对劲，整个头面部和舌头都发麻，手脚也开始发软，没办法走路。我意识到是河豚出了问题，赶紧打亲戚电话送我上医院。”林先生说，他母亲在他去医院后才出现类似症状，后续也被送到医院抢救。


不购买及食用野生河豚















“河豚中毒潜伏期很短，短至10~30分钟，长至3~6小时发病。若抢救不及时，中毒后最快10分钟内死亡，迟者4~6小时死亡，病死率超过30%。”附一医院ICU主任林建东介绍，河豚会引起中毒，是因为它体内含有一种神经毒素，叫“河鲀（即俗称的‘河豚’）毒素”。这种毒素结构稳定，经高温煮沸、日晒、腌制、火烤等常规的烹调方式都难以破坏。

2020年10月24日，唐山市曹妃甸区一家河豚鱼深加工企业的工人展示河豚鱼。 新华社记者 杨世尧 摄

进食有毒河豚后河鲀毒素首先会刺激局部胃肠道引起消化道症状被吸收入血后会迅速作用于外周及中枢的神经末梢占领并阻断神经细胞上的钠离子通道导致神经元无法传达运动指令使中毒者的神经及肌肉瘫痪且这种作用在极低的浓度下即可实现有数据显示0.5毫克河鲀毒素即可致死且无特效解毒药

医生提醒大家

要提高对河豚及其毒性的认识，切忌存在尝鲜侥幸心理。不购买、不食用未经国家审批的农产品加工企业加工的河豚整鱼，特别是不购买及食用野生河豚及其制品。若食用，必须选择正规的餐饮机构，由专业的有资质人员进行加工；避免食用河豚的卵巢、肝脏、皮肤等毒素较多的部位；避免大量、一次性食用较多的河豚鱼肉。食用后留意是否存在口唇发麻、肢体无力等不适表现，一旦出现中毒症状，有条件及时催吐，并紧急前往医院救治。
此外，食品生产经营者也应遵照国家相关法律法规，不得售卖河豚活鱼、野生河豚及其制品，餐饮服务单位不得加工制作河豚活鱼、野生河豚。

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来源：福州晚报

编辑：吴欣审核：一审｜林坤源 二审｜杨伟艺 三审｜谢永茂

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