【聚焦】杨家巷、福禄巷、小圆门...芜湖的小吃街路在何方?

小吃，是一座城市的“性情”，

小吃街也是一座城市的名片。

芜湖的小吃街目前是什么状况？

什么样的小吃街才是市民期待的？

芜湖人对包括小吃在内的本土美食，总有着与生俱来的小自豪和满足。南来北往的美食、酸甜咸辣的味道、形态各异的卖相……汇聚在芜湖，最终形成了这座江南城市易于接受、大部分人喜好“芜湖味道”。

美食虽好，经营场所也很重要，从传统的三巷一门到林立的商业小吃街，芜湖的小吃经营场所也是几度搬迁，新型小吃街一度让芜湖小吃华丽转身。

三巷一门或回归或拆迁

说到芜湖美食聚集地，不得不提红极一时的三巷一门。想吃个梅花糕，排队半个小时，那是常有的事；无论是不是饭点，这些网红摊点前都挤满了人。福禄巷的烤猪蹄、梅花糕、手撕鸡、飞饼、麻薯、炸鸡柳；杨家巷的牛肉面、生煎包、酱饼、土豆粉；双桐巷的烤鱿鱼、酒酿元宵、牛肉面；小圆门的蛋饼、藕稀饭、酸辣粉、臭豆腐，都是让大家津津乐道的美食。三巷一门一度是芜湖人招待亲朋好友的必去地点，也是外地游客来芜湖的必逛目的地。

但是，几年前，芜湖着手对一些小吃街进行改造，三巷一门也开始了改造或者拆除。此时，这些地方的芜湖美食也陆续搬进一些新的商业中心。最近几天，记者又重新走进三巷一门，去了解这些老小吃街的现状。

如今的小圆门再也不复往日人头攒动迹象，周围的小吃摊点已经全部被拆除，那些深受市民喜欢的美食也都已经搬迁。

双桐巷一直以来都是芜湖人流量较大的区域之一，以前道路非常狭窄，各种小摊小贩又占据了道路中间的区域，将马路分割成两条狭窄的通道。如今这些摊贩搬到了平行的花园巷里，双桐巷那些受欢迎的美食店搬进门面，依然开门迎客，而且每家生意都很不错。

杨家巷和福禄巷在改造时，很多小吃店铺都搬迁了，但是随着改造结束，这些小吃纷纷回归。昨天中午11点左右，杨家巷内的馄沌店、米线店、汤包店门口都排起了长长的队伍。12点左右，在福禄巷，记者看到很多昔日搬迁到商业街区的小吃，又回到了老地方。

“福禄巷改造后，我们店铺第一时间就搬回了以前的位置。”在这里经营梅花糕多年的张女士表示，“因为租金比商业广场内便宜，所以在这里的梅花糕价格也比那边便宜。“老顾客都喜欢来这，户外美食也许更有氛围吧。”

新型小吃街曾一铺难求

近年来，芜湖小吃街也经历过改造，搬进更干净、更整洁的商业广场，开始华丽转身。曾经，这些新型的小吃街一度人气爆棚，铺位更是香饽饽。

2015年，聚集小圆门、福禄巷的40多家芜湖名小吃正式入驻汇金广场。那时该广场一楼，每天都是人头攒动，香飘四溢，每个美食摊点都忙个不停。绿影猪蹄、梅花糕、炸鸡柳等多家芜湖名小吃都在这里有了自己的店铺，这里形成一个有好几十商户的小吃街。商家曾表示，还会将二楼继续改建成小吃街。

也就是在那一年，星隆国际城就举办了芜湖小吃展。当时，作为临时过渡的小吃一条街在商场负一楼店铺完工后，杨家巷、殷家山、福禄巷的众多芜湖名小吃正式入驻。在该广场负一楼的美食街，藕稀饭、酸辣粉、臭豆腐、烤猪蹄、梅花糕、牛肉面等都有售，每个摊位前，也是聚集了众多吃货。

说到小吃街的升级，就不得不提张家山小吃一条街。作为芜湖最早规范经营的小吃一条街，这里曾经可以看到大家熟悉的杨家巷、福禄巷的很多美食，街内经营着小笼汤包、梅花糕、薄皮小馄饨、酥烧饼、桂花酒酿元宵等众多芜湖知名小吃。

“小吃街最多的时候，拥有60多个小吃摊点，可以说是一位难求。人气最旺的时候，还增加过流动餐车，每晚这里都是灯火通明，一些吃饭的市民想停车，都没有停车位，只能停的很远，步行进来。”该小吃街的负责人介绍，小吃街内还有24小时经营的店铺，生意也是非常火爆。

昙花一现后名存实亡

上周末，家住左岸的李先生大学同学来芜湖做客，经过一番详细攻略以后，李先生打算带同学品尝地道的芜湖小吃。“因为小孩上学，我平时很少外出吃饭，因此这些攻略都在百度上找的。”李先生选择了星隆国际城、汇金广场、张家山小吃街和德盛广场这四个在他看来比较不错的小吃街。

“可是结果却让我惊呆了，德盛广场和星隆国际城人气还不错，可是张家山小吃街里面几乎没有商家了，汇金广场内人气也很惨淡。”李先生说，本来想炫耀一下芜湖的美食和小吃街的，结果在同学面前，反而非常不好意思了。

这几天，记者在不同时间段

走访了一度生意爆棚的几个小吃街，

和李先生说的一样，

一些小吃街已经名存实亡了。

汇金广场小吃街

4月16日晚上7点多，在汇金广场一楼的小吃街，记者看到曾经人头攒动的小吃街内，仅有三三两两的顾客，一度接近60多户的商户也仅仅剩下十几家，一些摊位前一位顾客都没有，曾经打算被改成小吃街的二楼，更是一家小吃摊点都没有。

金玺商业广场小吃街

一些市民也许不知道，金玺商业广场在2016年也在一楼打造了小吃街。昨天中午，记者走进该小吃街的时候，发现即将开街的宣传牌还挂在显眼的位置，可是小吃街内很多店铺的大门都是紧锁的。

“开街的时候，所有的店铺都有商家进驻，我还一度打算吃遍里面美食，可是仅仅一个月后，就开始陆续有商家撤离了，到现在估计只有三四家了，主要还是生意差。”金玺商业广场内一家美容护肤店负责人表示，曾经她认为小吃街区也许会带火这个广场，没想到短短几个月，商家就搬迁的差不多了。

张家山小吃街

昨天中午12点左右，在张家山小吃街内，记者看到仅有一家炒饭店、一家汤圆店和一家油条店在对外营业，而其中仅有炒饭摊位前坐了两三位正在吃饭的顾客。

“现在小吃街内仅有几户商户了，如今人气越来越差，商户就开始出走。现在这里仅剩的几家铺子，也不收租了，随便他们去还是留。”小吃街相关负责人无奈地表示，小吃街想要真正实现华丽转身，还需要很多功夫，不然很有可能昙花一现。

来源：大江晚报 记者 汤荣汛、赵亚玲

微信编辑：大橙子

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